繼「400次咖啡」爆紅後,韓國又出現了一波新的熱潮:「1000次歐姆蛋」,概念跟手打咖啡奶泡一樣,需要手打1000次蛋白才能完成,煎熟後的歐姆蛋,口感膨鬆綿密有如舒芙蕾,依個人喜好搭配蜂蜜或是其他鹹食一起品嚐,就是非常療癒的點心、早午餐。
蒜蓉皮蛋是很經典的台式小吃,也是簡單又美味的家常開胃小菜,炒過的醬油香氣非常迷人,蒜蓉醬汁搭配皮蛋獨特的風味,下飯下酒都非常對味。
2019年上映的電影《寄生上流》,是一部由韓國導演奉俊昊執導的黑色幽默驚悚劇情片,於第92屆的奧斯卡金像獎中,獲得了最佳影片等四項大獎。獲獎後,這部片除了受到國際關注外,片中曾提到的美食,如台灣古早味蛋糕、炸醬烏龍麵也意外引發了一股美食熱潮。
在韓國,傳統小菜本來是主餐配菜的重要地位,近幾年因為全球化影響,逐漸成了可有可無的開胃點綴小品。韓國tvN電視台推出《守美家秘笈:韓式飯饌》(守美家小菜)這個以小菜為主軸的料理型綜藝節目,希望能讓小菜再次重回韓國國民的日常餐桌。日前節目上介紹了BTS防彈少年團成員JIMIN最愛的蛋餃,成品的口感軟嫩又帶有層次,快把做法學起來,在家就能品嚐到道地的韓式小吃!
在家輕鬆煮出記憶中的古早味麵食,紅蔥頭有助於防疫,加強抵抗力,春季正是採收季節,充滿香氣的紅蔥油,就能成就一碗滋味俱全的麵。
不同於台式炒麵濕潤滑順的口感,日式炒麵(焼きそば)整體偏乾爽,濃郁帶點酸甜的醬汁,包覆著口感Q彈的麵體,吃完一整盤也不會覺得膩口。除了單吃也能搭配半熟太陽蛋一起品嚐,或是做成炒麵麵包,做法簡單吃法多元,在家防疫也能自製道地的日式美食。
現在是韭菜正好吃的季節,韭菜所含的硫化合物有殺菌的作用,以鹹蛋取代鹽,跟雞蛋一起做成烘蛋,蛋香濃郁超下飯,簡單一道就能補充營養提升抵抗力!
草莓季就是要吃遍各式草莓甜點!這款看起來很浮誇,做起來很簡單的草莓千層酥,使用現成的酥皮,取代揉製派皮的步驟,不僅縮短了製作時間,也降低了操作的難度,端上桌氣勢十足,即便是甜點新手,也能輕鬆駕馭。
外型好看又好做的懶人料理來了~酥皮與鮮蝦跟起司的組合,入口層次豐富,端上桌大人小孩都喜歡,也很適合當成聚會、派對的下酒菜。
一位喜歡健身和烹飪的日本大學生,創立了一個名為:だれウマ的Youtube頻道,經常分享各種「連料理苦手、新手都能輕鬆駕馭不失敗的美味料理」食譜。這次的布丁食譜,免烤箱、免電鍋!材料超簡單,只要微波爐就能輕鬆做,非常適合想在家自製甜點的新手、懶人們。
春天將至,鮮甜的竹筍冒頭,富含纖維又健康,燉煮成溫補身心、補充元氣的雞湯,在武漢肺炎肆虐時,和家人一起品嚐,可以提升抵抗力。
骰子牛是夜市、居酒屋很受歡迎的一款料理,牛肉切成大小適中的正方形,總是讓人忍不住一口接一口,停不下來。現在想吃不用出門,在家也能輕鬆做,軟嫩多汁的牛肉搭配香酥的蒜片,週末端上桌再小酌一杯,一掃整週工作的辛勞。
擅長料理的스윗더미發明了這道甜點食譜,用平底鍋就能做出香甜柔軟、內餡爆漿的奶油麵包(No Oven Cream Bum),不需要用烤箱,步驟也很簡單,非常適合懶人們一起動手做喔!
放假期間,擔心武漢肺炎疫情,不想出外人擠人?在家做些簡單、美味、速成的美食也很療癒!偶爾來一份特別的韓式炒泡麵,感覺特別悠閒,一起來看看韓國Youtuber示範的創意吃法吧~
春季吃豆子,有助於去除冬季積在體內的濕氣。這道鮭魚毛豆炊飯,在日劇月薪嬌妻中曾出現過,炊飯是日本家庭常見的一款料理,烹調步驟簡單方便,很適合忙碌的現代人,滿滿的蛋白質跟蔬菜,營養滿分又很有飽足感。
關於提拉米蘇「Tiramisù」這份甜點的由來,流傳著一個較為浪漫的說法。相傳在戰爭的年代,妻子為了即將遠行的丈夫,將家裡僅剩的乳製品做成一份充滿愛的甜點,希望丈夫可以帶他一起走。做法簡單,入口香濃滑順的提拉米蘇,很適合做為各種節日或派對的應景甜點。
過節不一定要很複雜,週末輕鬆端出情人節大餐,用鮮甜可口的干貝,搭配清爽的莎莎醬,襯托出絕妙滋味,做法簡單又省時省力!
春天天氣溫差大,早晚涼涼的,很適合吃熱呼呼的蔥油餅,而且初春產的青蔥最好吃了,還可以增強抵抗力(武漢肺炎退散!),想不到自己做這麼簡單!
紅燒獅子頭是最適合新手的經典年菜,鮮美可口,做法簡單,而且大人小孩都愛吃,厚實美味的肉丸,底部暖暖的湯汁,拌著飯吃非常享受,而且上桌賣相也很美觀~
炸春捲是一道非常傳統的年菜,帶有迎新春的意義,包入韭菜象徵長長久久~ 外表還象徵「金條」「招財」的炸春捲,一直都是過年最受喜愛的菜色之一,做法也非常簡單喔!