葡萄產季來囉!葡萄不只可以變化出許多好吃的美食,也有許多重要的營養成分,但買回家要如何保存、清洗呢?對此,行政院農業委員會在臉書分享清洗3撇步,並表示,葡萄不但含有維生素A、B1 、B2 、C、多種礦物質,也富含蛋白質、胺基酸。另,吃不完葡萄,若要放冰箱冷藏,建議貯藏在-0.5~0°C,可保存約2-
芒果香甜正當季,你都怎麼切芒果?對此,農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,芒果營養又好吃,有多種切法包含井字切、去皮切、旋轉切。「未熟果」應開箱通風放陰涼待成熟後食用,「成熟果」紙巾包裹放冷藏保存。農糧署指出,台灣栽種超過20種以上的芒果品種,其中又以口感細緻、香甜多汁的愛文最為常見。若
基隆醫院複合式手術室(Hybrid OR)啟用,使手術更精準、安全、縮短手術時間,是東北部地區第一個複合式手術室,市長謝國樑和議長童子瑋等人共同參與,希望可提升大基隆醫療品質。長庚醫院指出,過去在手術過程中要做檢查的病患,須先在手術室內進行傳統手術部分,再將麻醉中的病患轉送至血管攝影室或反覆以人工移
又到了品味水蜜桃的季節,你是連皮吃派、還是剝皮吃派?農糧署表示,想要完美去皮就要利用熱漲冷縮的原理;若連皮吃的話,為了避免因表皮絨毛而引發喉嚨不適,可利用擦手紙或鹽巴、輕輕搓去絨毛,再用流動清水清洗乾淨就能安心食用。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,想達到完美去皮,首先沿水蜜桃凹槽劃一
5到8月是荔枝的主要產期,近期許多民眾都是荔枝富翁,可能會在晚餐後會吃上幾顆。對此,農糧署表示,荔枝除可以鮮果吃外,還可做成酸甜可口的荔枝醋,只要再額外準備陳年糯米醋及冰糖,就可輕鬆做出,現在跟著做,9月就能開封品嚐。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,荔枝常是古代文人雅士作文寫詩的題材
8個月大男嬰發燒38.5°C,吃完退燒藥後隔天仍有點發燒,伴隨咳嗽、流鼻涕,由於是早產兒,家長急忙帶至附近醫院就醫。兒科醫師開立血液常規檢驗,但白血球、急性發炎指數(CRP)都正常,COVID-19、A流、B流快篩陰性,於是開立症狀治療藥物。但吃了1天藥仍沒退燒,反而咳嗽更嚴重、呼吸也稍快,後來再檢
好市多A肝病毒莓果引發食安問題,近日也有民眾到餐廳點松葉蟹,但上桌卻是死了2小時的蟹而對新鮮有疑慮,對此,消化內科醫師提醒,海鮮、生菜等沒煮熟的食物都可能造成感染,曾有1對姊弟到飯店吃自助餐,疑似生蠔受到污染,結果弟弟感染性敗血症,姊姊更嚴重是肝膿瘍,2人都住院治療。
國民天菜-高麗菜,營養豐富又美味,不僅適合熟食,做沙拉生吃更能保留維生素C。臺北農產運銷公司邀請料理設計師 Boya Lee,只要三步驟,就能做出「富士山高麗菜雪花沙拉」,這道沙拉不僅清爽美味,還能搭配各種肉類,讓您享受輕盈的健康饗宴!北農在臉書粉專「臺北農產」發文指出,高麗菜雪花沙拉可單獨作為沙拉
鳳梨好處多,還能製作出各種料理,深受眾人喜愛,但要如何挑選好鳳梨呢?農糧署表示,在挑選時,先看果型,果梗較小、冠芽葉片新鮮、外型呈圓筒形為佳;再看果目,果目均勻、大小正常,以5分之3轉色即成熟;最後則聽聲音,輕彈如鼓聲,可存放2-3天,若清彈如肉聲,應盡速食用。
如果吃過蒲燒鯛魚料理,那你可能吃過台灣鯛!行政院農委會漁業署在臉書粉專「行政院農業委員會漁業署」發文分享,台灣鯛其實就是高品質的吳郭魚,是台灣主力外銷的水產品之一,高蛋白、低脂肪,是健身、控制熱量的好幫手。漁業署表示,吳郭魚主要養殖產地為台南、嘉義,全年都有生產,5-11月為盛產期,大部分價格便宜,
近日高麗菜供過於求價格低,不少民眾因便宜而大量採購,但買了很多高麗菜後,該如何妥善保存,避免高麗菜腐敗?農委會表示,整顆未切若常溫20°C以下,可置於陰涼通風處,能保存2-5天;用塑膠袋或白紙包裹,放冰箱冷藏室,能保存7-10天。農委會指出,高麗菜營養相當豐富,含有維生素B群、維生素C、維生素K、維
芋頭不只可以變化出許多好吃的美食,而且營養又豐富,但吃不完該怎麼辦?農糧署表示,若短期內會吃完,可直接放置於陰涼通風處,約可保存3-5天;若一次購買的數量較多,則可以削皮後切塊,先過油油炸或直接冷凍,可保存約半年。芋頭可以做哪些好吃的料理呢?農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,芋頭料
韭菜美味又營養,除了直接料理外,農糧署表示,也可搭配蒜末、薑末及調味料,做成蒸炒、拌烤都好用的韭菜醬。韭菜料理前可以流動清水清洗3~5遍,挑去腐葉、切除根部處,若沒有要立即使用,可用牛皮紙、麻將紙或白報紙包裹,放入塑膠袋中,以葉片朝上方式直立擺放,冷藏可保存約1週時間。
地瓜葉、地瓜在生活中很常見,而且名字裡都有地瓜二字,那地瓜葉是不是地瓜長出來的呢?臺北農產運銷公司指出,地瓜葉和地瓜是不同種的存在,市場上看到的地瓜葉是吃葉子的品種,並不會結成地瓜。「此甘藷非彼甘藷!」北農在臉書粉專「臺北農產」發文指出,葉用甘藷是經過改良食用的地瓜葉,而非從地瓜長出。在台一年四季都
枇杷外形渾圓可愛,果肉汁多香甜、入口即化,是大小孩都難抗拒的水果。對此,農糧署表示,枇杷具潤喉、潤肺、止咳化痰,是豐富營養有益健康的水果,若想挑選出香甜好滋味的枇杷,應掌握5個要領,包含果圓、色深、毛長、不皺皮、無風疤。農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,苗栗縣大湖、卓蘭、頭屋為枇杷
多數人一定都聽過「吃芭樂籽會便秘」的謠言,因此選擇將芭樂籽挖掉再食用。不過,有研究指出,芭樂籽能助降低血壓、促進減肥、緩解便秘、對糖尿病患者有益且具防治前列腺癌的潛力。營養師蘇祺媛也表示,芭樂籽的營養超乎想像,但牙口及腸胃不好的民眾,仍建議去籽食用。
草莓真的是美味又營養,不只可以變化出許多好吃的美食,也有重要的營養成分。新竹台大竹北院區營養師簡若庭表示,草莓含有花青素,能降低身體發炎反應、鞣花素預防癌症、維生素C養顏美容,及刺激軟骨細胞合成軟骨膠原蛋白。不過要特別注意,由於草莓含有豐富的草酸,易致身體產生結石,所以有腎結石或膀胱結石者少吃。
蓮霧不只有許多重要的營養成分,也可以變化出許多好吃的美食。農糧署表示,蓮霧全年都有生產,且又以南洋種、泰國種最為常見,而在糖度、果型與口感上各具特色。另,蓮霧除了直接吃,可以入菜、煮湯、做沙拉,做成果醬、蜜餞、醬瓜也是好風味。農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,蓮霧清甜好滋味,一年四
葉酸對胎兒的腦部發育極為重要,因此有懷孕計畫的準媽媽,建議孕前就該均衡攝取葉酸食物或葉酸補充劑。但營養師廖敏涵指出,一般成人若缺乏葉酸可能造成心血管疾病、貧血、免疫功能下降、腹瀉、口腔潰爛等症狀。可從綠花椰菜、菠菜、橘子、香蕉等食物中攝取天然葉酸,若要使用葉酸補充劑應注意劑量,並選擇含多種維生素的補
大家都知道酪梨是減重時的好選擇,因其富含脂肪,可增加飽足感,且含多項營養。營養師余朱青分享,比臉還大的巨型酪梨,並提到酪梨對人體有6大好處,包括減少心血管疾病、改善消化系統、護眼、養顏美容、強化免疫系統,亦可助胎兒發育。余朱青在臉書粉專「余朱青 營養師」提到,酪梨好吃且營養價值高,屬於超級食物,一顆