台灣一年四季都有南瓜,但每年的盛產期集中在3至10月,許多人會將它拿來燉湯、甚至是運用在甜點上。對此,台大生物產業學系老師洪泰雄表示,南瓜營養豐富,具有提高免疫力、促進組織修復、助視力及皮膚健康、維持神經系統和心臟正常功能及抗氧化等功效。但他提醒,南瓜可能與某些人存在過敏或不耐受性,特別是對於花粉過
近年來植物奶的興起,許多咖啡廳或飲料店都有鮮奶換成植物奶的服務,但你知道植物奶跟鮮奶到底差異在哪嗎?對此,國健署表示,兩者可提供的營養素不同,所以是不能互相替換,應依照自身所需營養素,來挑選適合的飲品。其中,植物奶本身無乳糖,所以對有乳糖不耐的人是好選擇。此外,屬植物奶的燕麥奶,主要成分為燕麥加水,
小便時,你有注意過你的尿液顏色嗎?對此,新泰綜合醫院腎臟科主任陳佑丞在臉書專頁「陳佑丞醫師・腎臟專科」發文指出,正常的尿液應為透明、淡黃色,而異常顏色的尿液,往往有某種原因,不管是正常生理性或病理性,並整理10種異常顏色的尿液及其原因,提供民眾參考。其中,深黃色尿液最常見的原因是身體缺水,趕快補充水
熱騰騰的地瓜,香氣四溢,一口咬下去暖身又暖心。營養師程涵宇指出,地瓜有分紫、紅、黃3色,不同的地瓜有不同的優點。其中,黃肉地瓜能促進骨骼健康、幫助穩定血壓,還含有豐富維生素B1能消除疲勞。程涵宇在臉書粉專「程涵宇營養師」發文表示,地瓜是減肥的好選擇,因為減肥中需要吃一些澱粉,而且好的澱粉,更能維持基
地瓜不只可以變化出許多好吃的美食,也有許多重要的營養成分。對此,農糧署分享1道自製蜜地瓜,建議使用黃金地瓜,並選擇小條地瓜較佳,若使用大條地瓜需切小塊。此外,黃金地瓜為黃皮黃肉,且口感綿密,滋味香甜,因此適合烤、煮、加工。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,地瓜和地瓜葉全台各地都有種植,
不吃澱粉就會瘦?減重到底可不可以吃澱粉?對此,翰醫堂中醫診所在臉書粉專發文表示,其實減重是能吃澱粉的,完全戒掉澱粉恐導致營養不均衡!但仍需注意澱粉的攝取量和種類,避開精緻澱粉,建議民眾可以優先選擇「低GI食物」及「原型食物」,如黑米、白玉米、馬鈴薯、紫薯、燕麥、蕎麥麵。
天氣開始漸漸變熱,清脆爽口、肉質細緻的夏南瓜(俗稱櫛瓜 ),是消暑的好選擇。對此,農糧署表示,夏南瓜營養超豐富,其中所含的β-胡蘿蔔素,因屬於脂溶性,適合和油拌炒,可提高吸收率。另,買回家後,若沒有要立即食用,可先用廚房紙巾擦乾表皮多餘水分,再以保鮮膜完整包裹,最後放入密封袋冷藏。
產後媽咪視力會變差嗎?營養師劉馥萱表示,許多產後媽咪常等小孩睡著而在黑暗中玩手機,進而導致視力變差、模糊,長久下來易造成角膜缺氧等不適感,因此,提醒產後媽咪,除了減少過度、不良用眼習慣外,建議可多吃芥菜、萵苣、胡蘿蔔、木瓜、哈密瓜等,有助減緩減緩眼睛疲勞。
隨著疫情趨緩,口罩解禁,大家終於可以不用再以半張臉見人。但營養師高敏敏提醒,就算疫情趨緩,病毒仍可以以各種方式入侵身體,因此,大家必須鞏固黏膜健康,在飲食中多攝取維生素A、維生素B群、維生素C、D、E,以及鋅、鐵、Omega-3脂肪酸,增強抵抗力。
酸酸甜甜的芒果季來了!大部分民眾只聽過愛文芒果、土芒果等較有名的種類,但其實台灣盛產的芒果不止這幾種。營養師程涵宇列出13種芒果,並分析其營養及特色,其中金興芒果熱量最低、聖心芒果維生素C含量最高。此外,糖尿病患食用芒果時可添加蛋白質,減少血糖波動;腎臟病人則建議吃含鉀量最低的種類,例如愛文、金煌。
國中會考將於本週六、日(20、21日)登場,莘莘學子讀書、寫考卷的最後衝刺,營養師薛曉晶在臉書專頁「營養師媽媽曉晶的生活筆記」發文表示,家長們可以幫孩子準備一些增強記憶力的食物,如莓果、薑黃、豆類(黃豆、毛豆、黑豆)、柑橘、雞蛋。莓果薛曉晶指出,莓果含有大量稱為花青素的類黃酮化合物,對增強認知功能具
宮廷劇裡安胎少不了阿膠這味藥,食藥署指出,孕婦在37週前生產,就定義為早產,當出現早產徵兆時,婦產科醫師會適時的使用安胎藥延緩生產時間。目前常見的安胎藥有:乙型受體促效劑、鈣離子阻斷劑、Indomethacin、硫酸鎂、催產素拮抗劑。食藥署在臉書專頁「藥博士 正藥說」發文表示,安胎藥物的使用上限為3
甘藷不「甘」單,四種顏色的甘藷,你吃過幾種?對此,農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,台灣甘藷以雲林、彰化、台南為主要產地,依品種不同,外型、皮色、肉色也大不相同,淡黃色藷肉適合蒸烤;橙紅色藷肉適合加工;紫色藷肉適合做餡料;白色藷肉適合做澱粉、飼料用。連皮一同食用,營養更佳。
孕育新生命是充滿期待且喜悅的事情,但在懷孕早期多留意身體變化,如發生出血、腹部疼痛等不適,要注意是否為「子宮外孕症狀」,茂盛醫院指出,曾骨盆腔發炎或手術、輸卵管手術、曾子宮外孕、吃避孕藥或裝避孕器卻懷孕、有抽菸習慣、子宮內膜異位症患者容易發生子宮外孕。
絲瓜營養好,且無論清炒、拌麵或煮湯都相當美味。五股翔展診所院長傅裕翔表示,絲瓜富含胡蘿蔔素、維生素C和E、水溶性/非水溶性纖維、葉酸等營養素,有助美白、抗氧化、消水腫、防便秘,但經常腹瀉、手腳冰冷、脾胃較虛弱的人不宜多吃。傅裕翔在臉書專頁「你的主廚醫師 傅裕翔 高齡醫學內科 新北五股成泰 長照養生抗
關燈躺床玩手機要注意!英國有2名女子,經常出現「短暫智慧型手機失明」現象,嚴重甚至失明持續20分鐘,經檢查後發現,女子習慣睡前在黑暗中側躺滑手機,導致發生一側眼睛短暫失明,醫師判斷這是因為姿勢性壓迫,造成血液循環不良所致。該研究刊登於《新英格蘭醫學雜誌》。
台灣有「水果王國」的美名,而不只是水果,蔬菜種類也相當多。營養師程涵宇鼓勵大家使用「彩虹飲食法」,攝取多種顏色的蔬果,因為不同顏色的蔬果能提供各式各樣且豐富的維生素、礦物質和膳食纖維,如紅色食物含茄紅素、花青素,能調節免疫系統;橙色食物含α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素,能調節內分泌;黃色食物含生物類黃酮
番茄生吃或熟食都深受眾人喜愛,不過許多人會質疑,到底生吃好還是煮熟?營養師曾依田表示,番茄煮熟可幫助茄紅素釋放,但維生素C、植化素會因高温而流失;而生食則可保留維生素C、植化素,但不易吸收茄紅素。但不管生吃或熟食,建議2者一起吃,不僅營養素都能攝取,茄紅素還能抗癌、護心又美膚。
春天是桑葚的盛產期,對此,新竹國泰醫院婦產科主治醫師張瑜芹表示,桑葚有助於促進腸道蠕動、增強免疫力、促進造血細胞生長、防止骨骼關節硬化、促進新陳代謝,以及減少泌尿道感染的機率,好處多多。張瑜芹在臉書粉專「美麗而剽悍 婦產科女醫 新竹竹北 張瑜芹醫師」發文分享,桑葚又名桑果,產期是每年的3到5月,營養
蛋保存是蛋尖還是圓端朝下呢?學者解釋,蛋尖朝下放置冰箱,可減少空氣囊中的空氣與蛋黃的接觸,保持蛋黃的新鮮程度;而圓端朝下則可減少細菌滋生風險,但不管哪種放置法,只要被存放在適當的條件下,都可延長其保質期。另,雞蛋若要放冰箱,最好將保持原包裝中或將其放入密封袋中,這可防止吸收冰箱中其他食物氣味。