「究竟菜要怎麼煮,才能保留最多營養?」榮新診所營養師李婉萍表示,多吃蔬菜對身體好,但是它所含有的豐富營養,往往也會受到烹煮方式的影響,間接影響到營養成分的可利用性,研究指出,微波方式較能保留較多的維生素C,蒸熟次之、放到水裡煮至沸騰則為最低,也建議民眾以輕烹調為主。
春節期間,圍爐吃年菜為國人重要習俗之一,但除了大魚大肉熱量高外,白飯也常被視為地雷,白飯真的要少吃嗎?對此,澄杏中醫診所院長李琪表示,其實只要減量攝取,吃對方法,白飯對身體的負擔還更小,甚至有助於排便順暢。李琪在臉書粉專「李琪 中醫師」與個人網站發文指出,白飯最大的好處在於好消化、不會上火。其中好消
武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)疫情持續,除了勤洗手、戴口罩、保持社交距離和接種疫苗外,中醫師指出,適時運用中藥調理身體,讓個人的免疫力維持在最佳狀態,也是目前能保護自己的一個不錯的方法,因此推薦兩茶飲「免疫湯」和「抗毒湯」,在有需要的情況下可以適當飲用。
淡菜是年菜及宴客菜中會出現的海產之一,榮新診所營養師李婉萍指出,淡菜含有豐富的鐵及維生素B12,可增進心臟健康,改善缺鐵性貧血、倦怠及注意力不集中,挑選時可選擇外殼濕潤帶有光澤狀,聞起來有天然海水味的淡菜,清蒸、熱炒都合適。李婉萍在臉書粉專「李婉萍的營養天地」及個人網站發文分享,淡菜學名爲「綠殼菜蛤
俗話說:「腸胃好,人不老」,但現代人普遍有三餐不定時不定量、吃太多、太油等問題,以致不少人為胃脹、悶痛、「火燒心」(胃食道逆流)等問題,專家指出,提升腸胃功能,可以按摩足三里穴和內關穴,而白米、蕎麥、牛肉、豬肚、番茄、扁豆、蘋果、柳橙等8種食物可活化腸胃道。
膳食纖維可減重、預防便秘,對人體來說缺一不可;營養師說明,膳食纖維主要來自天然的植物性食物,通常存在於蔬菜、水果、全穀物和豆類,是一種不能被消化系統分解和吸收的重要營養,也是碳水化合物的一部分。營養師李婉萍在臉書粉專「李婉萍營養師」及個人網站發文分享,膳食纖維和其他碳水化合物卻有著很大的不同,它能夠
疫情時代下,想提升自體免疫力,除了基本防疫習慣要做好外,還要施打疫苗讓身體提前做好準備,但你知道飲食、生活習慣也會影響到疫苗的作用嗎?營養師李婉萍在臉書粉專「李婉萍營養師」及個人網站發文分享,接種疫苗前的飲食「3要3不要」,也建議要多攝取維生素C和維生素A營養素,供民眾參考。
痛風是一種極度疼痛的關節炎,當發作時,往往讓患者痛不欲生。營養師指出,要想遠離痛風,可掌握「4不2要」飲食原則。榮新診所營養師李婉萍在臉書粉專「李婉萍營養師」及個人網站發文表示,據《2016年痛風與高尿酸血症診治指引》對痛風者的飲食建議,提到應避免飲用酒精、含果糖飲料,以及高嘌呤的紅肉、動物內臟、魚
當醫師在門診提醒患者要少吃水果時,很多人會質疑,不是要天天五蔬果嗎?澄杏中醫診所院長李琪表示,水果雖然對身體有益,但過量攝取會造成傷害。因此分享8種人在病症難以緩解或特殊情況下,盡量少量吃、偶爾吃。李琪在臉書粉專「李琪 中醫師」與個人網站發文指出,要少吃水果是因為大量、頻繁的吃水果,對身體主要會有腸
白飯是最常見的主食,不過隨著飲食習慣的改變,主食除了白飯以外更多了其它選擇。但澄杏中醫診所院長李琪表示,對於身體沒什麼問題的人來說,偶爾沒吃白飯並不會造成太大影響,但白飯好吸收、好消化,又能維持腸胃的正常運作,建議有腸胃道疾病患者一天至少吃一碗白飯,以維持消化道的健康。
長針眼會讓眼睛腫脹,相當不適,榮新診所營養師李婉萍在臉書粉專「李婉萍的營養天地」及個人網站發文分享,過敏體質、免疫力差或過度用眼都是長針眼的誘因,想避免長針眼,可以多吃蛋製品、毛豆、牛奶補充維生素B群;芭樂、柳丁、奇異果補充維生素C。李婉萍引用眼科醫師陳韵臻說法,針眼又稱麥粒腫,為發炎組織加上細菌感
玉米和玉米筍差在哪?榮新診所營養師李婉萍表示,1根玉米的熱量可換算成約半碗白飯,糖尿病患者和減重的朋友得要小心份量,然而玉米筍是玉米小時候,屬於蔬菜類,富含膳食纖維,帶有自然甜味熱量卻低很多。李婉萍在個人平台「李婉萍的營養天地」發文分享,曾遇過糖友說,他明明已經吃很少飯了,血糖怎麼測還是高?一問之下
如果黃豆和黑豆的營養成分不一樣,那麼它們發芽後形成的芽菜,是不是也有差別呢?榮新診所營養師李婉萍表示,綠豆芽熱量最低、黑豆芽的蛋白質、膳食纖維、鈣、維生素C最高、黃豆芽則是維生素A最高李婉萍在臉書專頁「李婉萍的營養天地」與個人平台發文說明,相同重量之下,3種豆芽所含的膳食纖維含量,都比高麗菜或結球白
有些民眾為了減重,直接戒斷所有澱粉製品,但導致常常沒做什麼事卻容易疲倦,情緒易怒還莫名掉髮,營養師表示,很有可能是碳水化合物攝取不足造成,並分享如何正確吃碳水化合物又不怕胖。榮新診所營養師李婉萍在個人平台「李婉萍的營養天地」發文說明,碳水化合物是身體重要的熱量來源,如果沒有節制的吃,可能會造成肥胖、
百香果可不是只有酸酸甜甜、爽口解膩而已,小小一顆其實蘊藏著豐富的營養。榮新診所營養師李婉萍在個人平台「李婉萍的營養天地」發文說明,百香果可護眼、助排便,其纖維高的特性也有助於降低罹患糖尿病的風險。選購時,建議民眾要挑選外皮光滑深色的外觀與重量較重者為佳,另外,要注意,糖尿病患者一天不可吃超過6顆。
雞肉可分成胸、翅、腿3部位,榮新診所營養師李婉萍指出,其中雞翅的脂肪含量最高,但其富含維生素A,能幫助發育中的小孩跟牙齒不好的長輩增強抵抗力;另外,雞肉整體來說是相對低脂的肉類,減重者可選雞柳條部位,但盡量不要選擇煎、炸或裹粉的烹調方式。李婉萍在個人平台「李婉萍的營養天地」發文說明,雞腿常見有骨腿、
豆漿、黑豆漿、牛奶、燕麥奶有什麼不一樣?營養師指出,豆漿及黑豆漿適合乳糖不耐者,能幫助提升抗氧化力,所含的膳食纖維助消化,能降低血脂與罹患心血管疾病的機率;燕麥奶脂肪量少適合減重者和主食做代換;若想保養皮膚、骨骼就選牛奶。榮新診所營養師李婉萍在個人平台「李婉萍的營養天地」發文說明,燕麥奶碳水含量高,
很多皮膚症狀如乾癬、異位性皮膚炎、酒糟性皮膚炎等,可能和腸道發炎有關,營養師認為,除了多喝水、補充適當營養素,搭配良好睡眠品質且適當紓壓,並養成排便的習慣,幫助腸道健康穩定,也能改善膚況。越診所整合醫學營養師劉馥萱在臉書粉專「劉馥萱營養師」與網站發文指出,多喝水除了能幫助肌膚由內而外散發光澤外,亦可
青花菜又稱綠花菜、綠花椰,在台灣一年四季大概都能吃到,是不少民眾喜愛的蔬菜之一;對此,榮新診所營養師李婉萍指出,青花菜富含蛋白質、膳食纖維、鈣、葉酸等營養成分,具有抗癌、降低膽固醇的能力,維生素C更是檸檬的2倍之多。李婉萍在臉書粉專「李婉萍的營養天地」與個人平台發文說明,青花菜冷凍環境和運輸過程裡能
當紅色火龍果與白色火龍果同時在眼前,要選擇哪一個呢?營養師表示,無論選哪一種顏色,火龍果都有不錯的膳食纖維含量及多種礦物質,也有能消除自由基的多醣體、多酚類和黃酮類等營養,如有輕微便秘情形,也可以吃火龍果來幫助改善!李婉萍在臉書粉專「李婉萍的營養天地 」及個人網站分享,兩種顏色的火龍果都有抗氧化與幫