文、食譜示範/徐茂揮、古麗麗早期農村普遍困苦,客家婦女刻苦勤儉,時常會利用空閒時間,做出不同的米食,例如:草仔粄、菜頭粄、甜粄……等等,除了做為年節送禮與祭祀之用,也是當時點心的來源之一,所以台灣客家族群常與粄的文化綁在一起。
.比我們深奧比我們神祕他懂得把時間解卸成一組邏輯所以徐徐示意我們坐下.在沿街的攤位前我們迫不及待吐露生辰八字以換取一張平安的地圖或攤平雙掌,把臉湊前去希望可以飽覽生命的全局甚至最完美的結局.「你的手機長什麼樣子,你的命就長什麼樣子。」他用平板電腦迅速打開八卦
文、食譜示範/張棋惠我接觸烘焙的原因很簡單,因為老公很愛吃甜點。抱持著想要為老公做甜點的初衷,我開啟了漫長的烘焙路,不但對烘焙燃起熱情的心,也因此加入了「料理123」的團隊。每一次短短的幾分鐘節目背後,都是好幾天的嘗試和努力。我想要讓大家知道,張棋惠可以做得到,你們也可以!
文、食譜示範/蘇彥彰因為網路的發達,不管是專業餐廳還是家庭,近來都掀起一陣低溫烹調的熱潮。相較於台灣餐廳這幾年才開始大量使用,歐洲的餐廳早在20年前就已經開始引進這項技術,甚至已經有學校開設低溫烹調的專門課程。低溫烹調的法文是Cuisine Sousvide,台灣有人將其音譯成「舒肥」,與其用音譯詞
文、食譜示範/田中博子今天我們就來介紹兩款美味法式甜點,大家可以利用過年期間動手試看看,讓這個年充滿法式浪漫味,身邊親友吃了都甜蜜蜜。〈達人小檔案〉田中博子(Hiroko Tanaka)出身於長崎縣。從福岡市中村調理製菓專門學校畢業後,曾在西式甜點店工作。2006年遠渡法國,在法國各地磨練技藝後,來
食譜示範/柿澤安耶喜歡甜點又害怕熱量過高嗎?那就用新鮮蔬菜入味,做出美味營養的點心蛋糕,母親節快到了,我們利用茄子和番茄做出的甜點,保證讓媽媽享受美味點心無負擔。茄子花型蛋糕(249kcal)材料(約8.4cm模型6個的分量):茄子100g(約1條)、沙拉油1/3小匙、細砂糖(a)20g、水1大匙、
食譜示範/TOMATO GARDEN想健康、愛漂亮,就要多吃番茄囉……番茄是價格低廉、容易取得的親民食材,最重要的是,番茄對身體超好的!在番茄豐富的成分當中,近年來格外受到關注的就是「13-oxo-ODA」。這個成分具有減少血液中的中性脂肪(又稱三酸甘油酯)、燃燒脂肪的效果,所以被認為可有效預防代謝