是不是常常不知道早餐要吃甚麼呢?早餐店這麼多種選擇,怎麼才能吃到低熱量又美味的餐點?這次好食課整理了常見的早餐熱量,讓你匆忙的早晨不會再有選擇障礙,幫你輕鬆挑選吃滿活力。
11月14日是「世界糖尿病日」,目的為喚起人們對糖尿病防治的重視,並紀念班丁醫師於1921年發現胰島素,故以他的生日11月14日訂為「世界糖尿病日」。根據國民健康署統計,國人大約每10位成人即有一位有糖尿病問題,位居十大死因排行第六名,且糖尿病年輕化趨勢日趨
南瓜富含豐富營養素,是食用價值高又經濟實惠的食材,無論是質地鬆棉或柔軟的南瓜,都能和蒸蛋完美交融,對口味和營養都有加分作用,至於視覺效果,只需小巧思就能漂亮呈現。
傳統甜年糕為逢年過節不可或缺的必備品,家庭主婦除了到傳統市場或大賣場可購得,現在在家自己就可動手做!不但省錢更是衛生可口,精算又實惠。
過年大掃除,當然要有好用的工具幫大忙!家事達人大方公開「獨門掃具」,包括在家裡就能取得的保鮮膜、竹筷,還有稍微加工就更好用的曬衣架、牙刷,都能幫媽媽省事省力又省錢喔!
烤香腸聽起來簡單,實際做起來卻讓人大喊救命!破皮、燒焦、吃起來太乾...種種失敗的情況讓香腸最後落入「難搞」的食材分類中。在這邊替香腸喊個冤,雖然他的皮膚(腸衣)確實吹彈可破,但他也沒有那麼嬌貴,只要抓到訣竅就不用擔心又搞砸,保證這次不會再有一大堆焦香腸疊在盤子上礙你的眼。
正宗的四川辣子雞源自重慶歌樂山,身為配料的辣椒其實更像主角,形成一片紅海將雞丁淹沒,饕客要有心理準備體驗在辣椒中翻找雞丁的樂趣。我和老公都不會吃辣,這道菜便用乾辣椒做得香而不辣,如果要做得很辣,可以加一點四川辣椒醬拌炒,自行調配喜歡的口味。
只要在調理訣竅或調味時機上下點功夫,活用食材的鮮美與香氣,減鹽料理也能很美味!控制鹽分後,一開始或許會覺得味道不夠。但只要持續就會慢慢習慣,味覺也會越來越靈敏。接著就能完整地享受食材的鮮美及香氣,讓吃飯變得更有樂趣喔!➢可搭配這篇閱讀:跟著日本專家吃出健康,3
1乾香菇泡水約2小時,泡至軟時切成條狀。將里肌肉清洗乾淨後,切成約7公分長條狀。切成條狀的肉放入碗中,倒鹽、醬油、五香粉、糖及50c.c.水量,將里肌肉浸泡20分鐘。
台灣人很愛吃火鍋、燒烤,每天吃掉的肉片都不知道堆成幾座山,但是這幾年因為新聞媒體經常報導重組肉,常常以「重組肉高磷,吃多傷肝腎!」、「火鍋肉好便宜,你不知道的可怕重組肉!」來形容重組肉。
俗稱「金磚」的費南雪(Financier),是一種以蛋白和杏仁粉做為主原料的法式常溫蛋糕,而後傳統配方傳入紐澳,又延伸出變化版的Friands,於基礎費南雪麵糊中添加入水果、可可等食材,不局限於傳統的金磚模樣,利用家常烘焙模具製作出各樣的小蛋糕,在我看來比傳統金磚更加可愛。 我很喜歡這一類使用水果跟堅果製作的甜點,除了清爽不膩,在享受之餘還能同時攝取對於身體友善的食材;配方中摻入大量的杏仁粉、口感濕潤鬆香。此外,我也常喜歡把麵糊直接裝入鑄鐵鍋中,搭配蘋果薄片(或其他水果)做成大型的蘋果塔,省去分裝小模具的麻煩,吃的時候時再切片分享;因杏仁本身的油脂、蛋糕底層的酥香不輸塔皮,與蘋果的酸甜是絕妙的組合。
牛排館的牛排有多種size可以選擇,一般來說菜單上標示的大小都會以盎司(oz)為單位,許多餐廳更會以「36盎司大牛排」來招攬客人;到咖啡廳買咖啡,價目表上的大中小杯也是用盎司(oz)來標示。如此常接觸到的單位「盎司」,你知道該如何換算嗎?牛排的盎司和咖啡的盎司有什麼差別?現在就來了解這神奇的單位。
栢林是年輕的專任舉重教練,平時外出訓練時,就常親手做料理給學生吃,而今年才剛新婚的栢林,更偶爾會細心地為老婆準備便當,有富含鐵質的肉類及老婆喜愛的海鮮,用便當裝入滿滿的愛,下廚不只是女人的專利喔!
市面上常見快煮壺的材質有熱強化玻璃與304不鏽鋼2種。李舜安說,熱強化玻璃設計的款式可清楚看到煮沸情形,造型也較多變化;不鏽鋼材質則因加熱速度最快、保溫效果佳,即使價位較高,仍是市面上銷量最好的材質。