過年準備團圓飯,各式大菜需要細心烹調,忙碌起來簡直要人命,聰明的你還不想想方法!食譜自由配整理了可以事先準備好的宴客好菜,只需要在上桌前擺盤、加熱就能端上桌,讓你輕鬆省力過好年!
家用的炒鍋、砧板等廚房用具,是平日保養、年前大整理的項目,也是過年團圓年菜料理時的重要工具,不好好整理一番怎麼行!
年關將至,除夕團圓飯、拜拜祭祖必備的全雞準備好了嗎?過年大菜少不了它,快來看看有哪些品種吧!
過年大掃除,當然要有好用的工具幫大忙!家事達人大方公開「獨門掃具」,包括在家裡就能取得的保鮮膜、竹筷,還有稍微加工就更好用的曬衣架、牙刷,都能幫媽媽省事省力又省錢喔!
廚房油煙多,每天使用的電器,難免也會沾上髒污。趁著年節清潔廚房時一起擦洗,一切煥然一新。
家中必備的生活用品─抹布,除來拿來擦拭污漬外,還有沒有什麼其他功用呢?其實只要花點小巧思,就能讓抹布有更大的效用,打掃起來也更順手喔!
關於法式甜塔皮 PÂTE SUCRÉE 使用「糖油拌合法」將麵粉、油脂、雞蛋和糖製成甜麵團,與餅乾的做法類似,非常容易上手。烘烤後的組織細緻、口感硬脆,適合搭配食材做成甜塔。
想舉行耶誕派對,可不能拖到當日才備料、烹調、布置所有環節,不僅時間上趕不及,也會忙到吃不消!事先擬好菜單、採買備料,完成讓料理更美味省時的預調理步驟,就能事半功倍,在耶誕夜輕鬆愜意地端出豐盛餐點!
秋冬是柑橘類的產季,在台灣可以買得到的柑橘有很多種類,根據品種不同,挑選方式也有差異。要怎麼辨別買到的是哪一種?又如何挑出多汁鮮美的橘子?本篇整理5種常見柑橘品種,挑選小撇步及名稱由來一併告訴你。
香噴噴的滷肉飯,想不到還有這種做法?虱目魚肚豐富的魚油跟膠質,也很適合拿來做滷肉飯,吃起來一樣香濃下飯,卻更清爽健康,另外,將白木耳與金針菇放入一起燉滷,既能攝取到膳食纖維,也能讓口感更加滑順喔~
凱撒沙拉(Caesar Salad)是沙拉界最鼎鼎大名的食譜,全世界的輕食沙拉料理有上百種,但它絕對是名聲最響亮的,也是點單率最高的一款,清爽好吃又老少咸宜。此外,這次也分享了「經典醬汁配方」及「如何製作蒜香酥脆的烤麵包塊」,除了沙拉也能跟濃湯一起吃,相當美味喔! 關於這道料理... 很多人以為凱撒沙拉是義式料理(難道是凱撒大帝最愛吃的沙拉?),但這道菜其實是一位名為「凱撒」的墨西哥廚師發明的當地菜色,也成為沙拉名稱的由來,分類上應該屬於墨西哥&美墨料理。 凱撒沙拉的變化很多,但有三個主角缺一不可:凱撒醬(caesar dressing)、蘿曼生菜(romaine)、香蒜麵包塊(Croutons aka. 油炸麵包塊),其他佐料則可以搭配雞胸肉、培根碎、燻鮭魚等等。
來份萬聖節美食吧!如果已經吃膩了各種南瓜料理,不妨試試這道酥脆可口的「巫婆手指餅乾」,做出栩栩如生的造型想不到這麼簡單,烘焙新手也一定能成功,上桌應景超吸睛!
這次帶來一款好吃又有親和力的經典香濃花生醬餅乾(Classic Peanut Butter cookies),外圍口感酥香,吃到中間又帶點柔軟澎鬆,滿滿的花生奶油香氣,這是道地美式家庭最喜歡吃的餅乾之一,常備家中,嘴饞隨時來上一片,甜蜜蜜卻不膩口,花生醬的愛好者絕對不能錯過這份西點食譜! 花生醬餅乾的主要材料就是花生醬,做法很簡單,先處理乾料,再來是濕料,最後乾濕混合成麵團,不花時間,操作容易;烘烤前用叉子在表面壓出十字格紋,看起來更賞心悅目。
白蘿蔔、大頭菜、結頭菜誰是誰?長得好像、俗稱又總是讓人更混淆?其實吃起來口感差很大!
法式魔鬼蛋(Oeufs Mimosa)是歐洲很受歡迎的開胃菜,也經常出現在派對、慶典上。Mimosa在法文裡是指一種迷你的黃色花卉:銀葉合歡花,而製作魔鬼蛋要把煮熟的蛋黃過篩,篩出的蛋鬆形似這種花朵的,於是得到了這個可愛的名字。 正宗的法式魔鬼蛋會用到經典法式蛋黃醬(Homemade Mayonnaise),也就是法式美乃滋,可以購買現成的,或一起簡單手作,還能延伸出千島醬、凱撒醬、鯷魚醬等千變萬化的醬汁。
法式麵包雞是親友團聚、感恩節、耶誕節、生日、慶典派對等特殊日子裡,最別致迷人的豐盛料理,做法會將全雞醃漬,烤至上色,再包入麵糰中續烤至金黃,外酥內軟的可口麵包,裡頭是鮮嫩多汁的雞肉,搭配噴香去膩的芥末醬汁,層次堆疊的美味,絕對是當日最閃亮的美食。
燕麥是時下非常流行的健康食品,除了養生也可以幫助減重,用牛奶、雞蛋煮出香勻質地,口感相互搭配,不僅清甜可口,也能給人暖護身心的感受。
獲得世界柑橘類果醬大賽年度雙金大獎、世界柑橘類果醬日本大賽最高榮譽金賞獎的「果醬女王」柯亞,帶來這款【威士忌柑橘】果醬,它是柯亞好食光柑橘類果醬的招牌果醬,不僅是因為榮獲了2019《世界柑橘類果醬大賽》二銀一銅獎,同時它也是百搭醬,不但可以搭配肉料理,抹麵包或搭配紅茶也都合適。
好萊塢明星專用的瘦身法 現在,我要大家介紹10日腰瘦計畫的三大核心策略,每一項策略單獨操作都可以燃脂,而三位一體則像啟動核彈,能讓脂肪瞬間消失,速度之快超乎你的想像。