間歇性斷食的生物優勢 身體會把一陣子的斷食視為好的壓力來源。在健身房練習舉重時,你是在肌肉上施加壓力。對於這種好的壓力,肌肉的反應就是變得更強壯。進行斷食時,你的身體會經歷類似的壓力加強反應。這種正面的壓力反應被稱為「激效反應」(hormesis,正所謂:越挫
提拉米蘇(無吉利丁,熟蛋黃版) 提拉米蘇(Tiramisu)是義大利最家喻戶曉的甜點之一,由馬斯卡朋乳酪、義大利咖啡、手指餅乾與咖啡酒組合而成;這份甜點無論何時享用都讓人充滿幸福感。做法雖然簡單,但組合起來的滋味卻非常不凡,入口冰涼、奶香濃醇伴隨著咖啡甘苦,
1酵母粉先與溫水混合均勻。將高筋麵粉、鹽、糖拌勻,再分次加入酵母水揉至三光。接著將麵糰加入一茶匙橄欖油揉勻,揉勻後分成兩球,放置容器內以保鮮膜覆蓋後,靜置發酵約30分鐘。
費盡苦心,只為了一瞬間的視覺饗宴!教你輕鬆做出超人氣網美甜點「雪崩奶蓋蛋糕」,拉起塑膠模讓濃郁滑順的奶蓋流下,還有可可粉營造出豹紋奶蓋漂亮的紋路,搭配鬆軟的戚風蛋糕,吃起來甜美又不膩口!
超級鬆軟而且帶有濃濃的奶油香的手撕小餐包,口感軟熟,很容易一口接一口停不下來!用手搓麵糰直接法製作,不需要複雜的工具或技巧!
這款蘭姆葡萄夾心餅乾,不同於一般日式的做法,內餡部分使用義式奶油霜,口感輕盈芳香,餅乾則偏向法式甜塔皮的做法,只是調整的更加酥鬆、入口即化,做好的蘭姆酒漬葡萄,除了運用在餅乾上,也可以搭配麵包跟冰淇淋。
無敵撫慰人心的療癒蛋糕 有時候,我會花時間煮一道大菜。我老公不太能理解,他常跟我說,不是很累了,放假怎麼不好好休息,還在廚房忙這麼久?的確,煮大菜費時也費力,備料多,步驟又繁瑣且環環相扣,其中一步出了錯,都可能影響到成品的結果。輕則味道失準、外觀不佳,重則只有
「我老公很愛巧克力,學這道甜點也是為了他,鬆軟的夾心蛋糕加上綿滑甘納許,一吃就停不下來。」
滿滿水果的優格蛋糕登場囉!看看那光滑的表面,點綴上鮮豔的草莓整個蛋糕白裡透紅,讓人垂涎三尺!
經典夏洛特蛋糕是很多人的最愛,簡單造型卻有豐富的變化;酸甜浪漫的莓果夏洛特,女孩最愛草莓季來臨的美好盛宴,一份奢華而迷人的法式時尚小點,最適合用來慶祝耶誕節的到來了~
可愛的三色堇與香堇菜,個兒小小,鮮嫩又亮眼,是春天裡的清新風景,該如何照顧這搶眼的小玩意?讓達人教教你。
1無籽芥茉醬、蜂蜜與美奶滋均倒入碗中,用湯匙或攪拌棒拌勻即為蜂蜜芥末醬,醬汁可直接食用,靜置冰箱冷藏12小時後食用滋味更佳。
俗稱「金磚」的費南雪(Financier),是一種以蛋白和杏仁粉做為主原料的法式常溫蛋糕,而後傳統配方傳入紐澳,又延伸出變化版的Friands,於基礎費南雪麵糊中添加入水果、可可等食材,不局限於傳統的金磚模樣,利用家常烘焙模具製作出各樣的小蛋糕,在我看來比傳統金磚更加可愛。 我很喜歡這一類使用水果跟堅果製作的甜點,除了清爽不膩,在享受之餘還能同時攝取對於身體友善的食材;配方中摻入大量的杏仁粉、口感濕潤鬆香。此外,我也常喜歡把麵糊直接裝入鑄鐵鍋中,搭配蘋果薄片(或其他水果)做成大型的蘋果塔,省去分裝小模具的麻煩,吃的時候時再切片分享;因杏仁本身的油脂、蛋糕底層的酥香不輸塔皮,與蘋果的酸甜是絕妙的組合。
現摘現吃的水果當然最新鮮、最美味,尤其是當季的水果,如果能在家裡種一盆,既可觀賞、還能品嚐親手栽培的甜美果實,多麼有趣又有成就感,快跟著達人動手栽一盆!
派對、聚餐不可或缺的美食,非口味多變的披薩莫屬,其中,又以義式披薩為代表。究竟它有什麼樣的魅力,能夠擄獲全世界人的胃?本期就讓週報來解答,讓你心癢癢,好想馬上來一塊!