※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※
1鯛魚逆紋切成大條塊狀,加鹽跟黑胡椒抓勻調味後,倒入適量啤酒略醃。地瓜切條後放入滾水中煮約3分鐘,起鍋瀝乾,後續油炸時比較易熟透。
1將大白蝦去殼,留尾巴,放入醃料中抓醃。梅乾菜洗淨去鹹味,再切成碎狀,芹菜切碎備用。菠菜洗淨,切小段,汆燙好當作蝦球墊底的配菜備用。
在家防疫自煮的時間變多,賞心悅目又實用的餐廚道具是一定要的!來自日本東京時尚小家電品牌BRUNO與京都印花品牌SOU‧SOU聯名合作推出全新系列,將BRUNO旗下最夯的電烤盤換上經典「十數」印花,還有日常採買物資必備的大容量保冷袋、陶瓷盤和杯碟組等,馬上為餐
母親節快到了,親自下廚DIY做一道可以看又可以吃的「花」送給媽媽!用櫛瓜和番茄捲一捲就完成,步驟簡單,而且還是一道營養的料理喔!
俗諺說「冬吃蘿蔔、夏吃薑」,嫩薑又稱子薑、新薑,指新鮮帶嫩芽的薑,夏天不僅是嫩薑的盛產季節,此時爽口解膩的嫩薑,入口不辛辣嗆鼻,也很適合在家自製醃薑常備小菜,隨時上桌開胃又不怕上火,快趁當季動手做做看吧!
1雞蛋豆腐切成1公分正方大小,取大碗加熱水和一小匙鹽,將豆腐放入浸泡備用。
養生之道越來越盛行,但是這樣還不夠,周期性地養「器官」也很重要喔!現在,就讓百歲人瑞健康代表、身體硬朗的金婆婆和銀婆婆,教你怎麼週期性地讓自己頭好壯壯吧!
1熱油鍋,白蝦加入少許太白粉拌勻,放入鍋中煎至兩面上色。
1胡椒粉、鹽巴與排骨抓醃,接著放蛋、太白粉抓勻,靜置約30分鐘待入味。
小黃瓜明太子沙拉(2人份) 切一切、拌一拌,輕鬆完成
紙箱也能烤肉?而且全雞或整塊牛板腱都沒問題,讓你馬上變身露營高手,溫馨小提醒:記得要在戶外使用,並留意用火安全喔!
1先將栗子南瓜去皮切小塊,南瓜塊入電鍋蒸約15分鐘至熟軟,南瓜籽留下。
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夏天是各種筍的產季,吃來清甜鮮嫩的「綠竹筍」一向是老饕們的心頭寶,清脆口感帶著筍香,替人趕走燥熱。不過煮竹筍這個看似簡單的步驟,若沒有掌握到訣竅,很容易把筍子煮出苦味;我們特別採訪了有數十年經驗的筍農,請教煮竹筍的重要關健,學起來就不怕再吃到苦筍子!
綠豆湯是台灣人相當熟悉的古早味湯品,夏天消暑、冬天解膩。有些人喜歡煮到軟爛的綠豆、有些人喜歡帶有顆粒的沙沙口感……無論你喜歡哪一種,各種都有自己的煮法,來看看該怎麼做!
1先將豬肉切成小條狀,放入香油、白胡椒粉、鹽抓醃入味,再加太白粉中抓醃均勻。把香菜葉去除,再留根部洗淨切成小段狀備用。將辣椒切絲,蒜頭切碎備用。
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1首先將花生洗淨,再泡溫水50度約10分鐘後濾乾水份,放在餐巾紙上吸乾水分備用。
1開小火熱鍋,先放蒜末、洋蔥用奶油爆香,奶油融化後加入培根炒出香氣。