拱佐洛拉大蒜鹹派 Gorgonzola Garlic Quiche 拱佐洛拉是義大利經典的藍起司,有著強烈的刺鼻氣味,很適合搭配蜂蜜、堅果類一起享用。也可以用炸過的蒜頭代替堅果搭配蜂蜜,吃起來更香、更美味。搭配白酒一起享用,則會是最出色的下酒菜。
南瓜甜味十足,蒸熟直接吃,或是放進湯裡煮都美味。台北美福大飯店米香台菜餐廳的陳永華主廚,以「栗子南瓜」示範不同的南瓜菜餚。
1熱油鍋,加入紅蔥頭慢炸至變色,煉成紅蔥油後過濾取出。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※
喉痛咳嗽是新冠症狀之一。情境照,圖中人物與本文無關。(圖/本報資料照)新冠肺炎仍持續發威,確診後的各種症狀,諸如發燒、喉嚨痛、全身無力、噁心等不適症狀排山倒海而來。更糟的是,不少人即便快篩由陽轉陰,仍有肌肉痠痛、頭痛、胸悶等後遺症。
將南瓜濃湯包倒入碗內,注入適量熱水攪拌均勻,放入煮好的湯圓及玉米粒,碗口蓋上兩層酥皮並刷上蛋黃汁,放入家用小烤箱烤至酥皮膨脹焦黃即可。
1熱鍋放油,將雞蛋打散後入鍋耐心炒散並炒乾(顏色微上色),接著再補些油,放入蒜頭爆香
1熱鍋,先放香菇、蘑菇炒香,加入培根、洋蔥、梅花肉炒上色,加入高麗菜絲炒香。
沒有好的腸胃道,吃進再多營養素也無法吸收利用,但現代人卻常因飲食或生活習慣不良,導致各種消化不良症狀上身!其實只要透過簡單飲食調理就能改善腸胃機能,跟腸胃消化不良說掰掰。
1泰國米與蓬萊米混合,內鍋加清水300g和茶葉水100g,接著放蒜末、薑末、紅蔥頭、蔥油、香油,攪拌均勻後將米粒鋪平。
1軟殼蟹處理:先將軟殼蟹剝開,剪去除兩側的腮和嘴巴,接著從中對半剪開,並用清水輕輕搓揉洗淨,接著取少許鹽、糖、椒鹽粉、米酒攪拌均勻,放入軟殼蟹略醃10~15分鐘。
往年準備年夜飯都只是在媽媽旁邊幫忙的角色,若今年是第一次自己準備年夜飯,到底必備哪些菜色?又有什麼要注意的禁忌呢?
「長年菜」就是其實就是「芥菜」、「刈菜」,早年台灣屬農業社會,許多農家會趁二期稻作收割後,向地主租地種芥菜,收成時正好接近過年,返鄉的家人順便買了年貨回來,與芥菜一同燜煮出好吃的年夜。其實長年菜的「長年」,本指長工長年工作之意,因為它也是在農曆過年、家人團圓時吃的年菜,也稱做「闔家團圓菜」、「平安菜」,有著長命百歲的意涵。
獅子頭又稱四喜丸子,象徵福、祿、壽、喜,做為年菜有祈求「「長壽」、「好運」的意涵,希望今年大家吃了獅子頭都可以好運一直來!
1白菜剝開洗凈,選取較大的葉子,與水蓮菜一起汆燙後冰鎮備用。將豬絞肉、蝦仁碎、香菇、薑、蔥、白菜丁、白胡椒粉、鹽抓醃拌勻,最後加入香油、太白粉拌勻。
1蘿蔔糕切成小塊,乾香菇泡水變軟後切條(香菇水留用),豬肉切絲並加少許醬油、米酒、玉米粉抓勻後醃放。
1先將蘿蔔去皮後對半切塊、再刨成絲,接著取白蘿蔔絲和水分別稱重。