每逢新春過年,便是家中婆婆媽媽展現拿手絕活的好時機,同樣的食材,只要運用別出心裁的烹調手法,就可料理出年味滿滿但口味獨特的新春佳餚喔!
以冰糖、黑糖與麥芽糖混合製成滷汁做出的冰糖滷味,顏色晶亮、味道甜中帶Q,常見的人氣招牌包括冰糖醬香鴨翅、蹄膀都口感一流喔!
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)
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1豬里肌絲利用醬油、1/4蛋液、太白粉混和略醃。剩下的蛋液倒入鍋中煎成蛋皮,取出切成蛋絲。
※本文內容授權自 《下班後的幸福烘焙時光:兩步驟輕鬆完成名店滋味!/台灣東販》,未經授權不得轉載。
※本文內容授權自 《日本甜點達人私藏配方美味起司蛋糕52款/台灣東販》,未經授權不得轉載。
1醬油、砂糖、蒜頭、黑胡椒粉、味醂、蔥用攪拌機打碎,再下麻油、白芝麻混勻成醬汁。
春日食材:山藥 台灣現在農業發達,一年四季都能栽種山藥,但自然產季約在12月到4月之間,又以春季的山藥最美味多汁。而挑選山藥時,建議選購外皮鬍鬚較少者,因為代表較年輕;若是兩根體積差不多的山藥,則挑選重量較重者,因其質地較為密實。
※本文內容授權自 《唯一典藏!手作巧克力甜點:以溫柔調味的30道幸福配方/大邑文化》,未經授權不得轉載。
春天到,百花盛開、萬物滋生,透過料理老師的巧手,將盛產於年末、年初的山藥,變化成適合家庭烹調的美味佳餚,快來一起做做看!
隨著醫學研究更新,對於嬰幼兒副食品的觀念也跟早先有所不同,本次邀請小兒科醫師來說分明,讓爸爸媽媽一解疑惑,為家中小寶貝好好準備副食品!