台灣現在最夯的動物明星--大貓熊寶寶圓仔,可愛的模樣融化了大家的心,今天是台北市立動物園建園百週年園慶,也是圓仔正式命名、領「身分證」的日子,本期教你在家DIY四款大貓熊造型甜點,一起來為圓仔慶祝!
本期示範達人針對年節必備的山珍、海味、乾果、生鮮食材,教大家如何挑選、處理,並設計年菜食譜,讓你不必再為了要端出什麼年菜好料而煩惱。
只要花點腦筋、動動手,就可以讓湯圓大變身!本期烘焙達人以「花園」為主題,設計出不同花朵的造型及可愛動物,讓讀者也能跟著做,「花開富貴」迎元宵。
歐洲人愛吃蝸牛,尤其在法國,蝸牛更是精緻法式料理的重要食材,在當地稱之為「田螺」。
俗諺云:「一月蔥、二月韭」,究竟農曆二月吃韭菜有什麼道理?而韭菜又有怎樣的挑選守則、保存撇步以及料理方式呢?
象徵年年有餘的鮮魚是團圓宴上的主角之一,一般主婦到市場選購時,最基本自然要先從魚的外型觀察起,頭部、身體、尾部、鱗片完整,無外傷或腐爛,不過最主要的還是要從魚眼的明亮度、魚鰓的色澤為主。
最怕做菜時料理放入鍋中,油會四處噴濺的台南讀者怡伶,當媽後為了料理家中餐點,最愛用不需用油的烤箱來煮食,完成的料理美觀又美味,快來試試看吧!
就是要搞怪的萬聖節,除了服裝、臉妝要特殊,食物餐點更是不能少。有請專家示範萬聖節恐怖餐點,利用現成食材輕鬆做,快速完成令人感到超可怕的派對點心。
用三明治袋填入橘色奶油霜,並在市售的杯子蛋糕上擠出造型,放上萬聖節主題裝飾品,如南瓜、幽靈、蝙蝠等,或擺上市售的立體翻糖,增添節慶味。
將去核切半的甜桃放到烙痕烤鍋上煎烤,將其他食材放入盤內,將酒醋及蜂蜜混和,加入少許鹽和胡椒調味,最後倒入少許橄欖油攪拌均勻做成醬汁、淋到沙拉上即可。
料理步驟1【揉西瓜麵糰】 將高筋麵粉、牛奶、雞蛋、砂糖、鹽與酵母依序均勻放入容器中,揉捏成麵糰,接著置於室溫發酵約1小時至麵糰膨脹有彈性。
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