文、圖/蔡以倫氣味芬香是香草植物共同標籤,接觸香草常是愉快體驗。但事總有例外,芸香(Rue)風味苦澀辛辣,讓人嗅聞後皺眉不快,面露厭惡,華人文化圈,更直接被稱「臭草」,臭名遠播。對我而言,芸香味道並不算臭,而是過於刺激濃烈,習慣了,就愛了。我更喜歡她的顏色,嫩葉翠綠,成熟葉則染上藍灰色。黃色花瓣花期
食譜示範/薛文龍、高鋼輝、林昕志覺得外食不健康、花費高,但下班後要煮一桌菜真的時間不夠。高效能的一鍋飯料理,一餐只要煮一道,不須費時準備三菜一湯,是忙碌的你的最佳選擇。炒飯感覺做起來很容易,但要終結濕黏,炒出鍋氣十足的美味則是有學問的。炊飯是一鍋搞定的方便料理,輕鬆坐等餐點上桌。粥品更是很神奇的料理
出身富里鄉的香水設計師潘雨晴為故鄉打造「富里有人」香水,讓人一聞彷如見到稻米之鄉富里的四季風景,潘雨晴力邀日本、韓國、台灣及富里鄉在地的20多位藝術家,把看不見的香味轉化為木雕、繪畫、音樂等多元作品,今天起舉辦「富里有人嗅覺藝術季」,希望用氣味連結人與人之間的情感,找到人與土地的連結。
文、攝影/Julia 食譜示範/Julia、Kook每逢中秋節家家戶戶總會以烤肉來慶祝,Kook說在泰國沒有中秋節,對台灣多以烤肉方式來度過這一天,也頗覺得有趣,我想就是月圓人團圓,戶外烤肉兼賞月的概念吧!對於吃素近二十多年的我而言,早已平常心面對各種烤肉陣仗,只是仍會多準備些蔬食食材,滿足自己的蔬
文、圖/蔡以倫花市販售的香草植物都是長不大的小盆栽嗎?檸檬桉(lemon eucalyptus)表示不服:把我移植地裡,我會長成參天大樹。檸檬桉與澳洲茶樹有類似身世。都是桃金孃科植物,源自於澳洲,成長迅速,樹型高大,為原住民應用的藥用保健植物,廣泛為人所知僅是近百餘年的事。
「原來你喜歡黑的。」「原來你喜歡黑的!」另一個聲音誇張地附和。林聰明爬起來,拍拍屁股,對著那兩個小丑說:「女人嘛,只要暗摸摸,黑的白的都一樣。」許三星和許二星這對雙胞胎兄弟,哥哥叫三星,弟弟叫二星。三星還是家中老大,名字是他母親取的。母親是讀過書的女人,不想多生,但家裡逼得緊,夫妻倆鬧得僵,老公妥協
掏出手機,很汗顏地發現這是自己生活裡唯一在發生事情的場域。他回到剛才和Felicia的談話,查看其中的蛛絲馬跡,以一種對文字的敏感,他察覺她是有那麼一點意思的,從她那種用字遣詞的方式,她說對呀之後的笑臉,字裡行間那樣多的笑。他於是有了信心。
藝術家鄭開翔把他眼中台灣各地的美好,包括街屋、小吃等,以手繪方式成了畫作、明信片等,有旭峰號、桑原商店及民權路街屋等台南知名老建築,都看得到,就連此次展出地點─黑橋牌食品台南市區戎舘,也成為他筆下作品之一,其《品味城市》特展即日起在戎舘展出。位於台南市區中正路的戎舘,原為日治時期的老戲院,歷經黑橋牌
文、圖/蔡以倫若以「香味與療效兼具」來定義香草植物,台灣坊間常見「到手香」(Plectranthus amboinicus,台語也讀為左手香)也該入列。它在民間被當成神奇藥草,卻缺乏中外典籍與現代醫學背書,使用需謹慎。十多年前返回淡水,開啟棄業從農新人生。偶然發現,淡水郊山農宅,家戶種植到手香盆栽。
〔一日家母不慎遭野蜂叮咬,疼痛難耐。鄰居摘下數葉左手香,壓碎出汁,塗抹螫咬處,不久旋即消腫,疼痛感盡失。到手香枝葉肥厚,耐酷暑冬寒,生命力強。醫療資源不充沛的鄉間,到手香可謂活的醫藥箱,隨時應急,甚為好用。查訪新聞報導,到手香具輕微神經毒性,屬性寒涼,少量使用確有消炎退火、治風熱感冒用途。外用則須避
文、食譜示範/奧斯卡料理能帶給我的樂趣是肯定的,料理的當下,腦袋沒有太多的雜念,只有自己跟鍋子裡的食材,是可以很放鬆的。以前,我喜歡講我是在「做菜」,覺得做菜跟做歌、做書、做設計一樣,能把一道好菜「做」出來,是一種能力的展現,但隨著生活經驗的累積,我更喜歡「料理」這個說法,對現在的我來說,一道菜色的
文、圖/蔡以倫炎炎夏日,蚊蚋叢生,不少人想種植物驅蚊。花市售賣「防蚊樹」(citrosa geranium),全身散發香茅味道,到底有沒有驅蚊效果?台灣花市所稱「防蚊樹」,其實是牻(音「忙」)牛兒苗科一年生草本植物,稱其為「樹」,著實也有些牽強。從英文名稱解讀,防蚊樹可譯為香茅天竺葵,是香味天竺葵(
〔台灣花市所稱「防蚊樹」,其實是牻(音「忙」)牛兒苗科一年生草本植物,稱其為「樹」,著實也有些牽強。從英文名稱解讀,防蚊樹可譯為香茅天竺葵,是香味天竺葵(scented geranium)家族成員之一。帶有香茅味的天竺葵,是否能防蚊?國外研究,花圃栽種防蚊樹,並不能驅趕蚊蟲,甚至經常看到蚊子停留在植
一切都因為許茹芸,你才決定入坑這齣綜藝實境秀。初舞台播畢,王心凌一曲〈愛你〉立馬在網路掀起回憶殺,甜心教主一夕重新翻紅。其餘二十九位姊姊的暖身操還未結束呢,滿坑滿谷的「王心凌男孩」恰似颱風天的瘋狗浪不由分說將人淹埋,茫茫網海不論划到哪裡,推播影片就忙不迭晃到哪裡。
剪下種在花台的虎頭茉莉,插在喝罄的迷你酒瓶中,馨香像佳釀般地醉人,讓日子暫時陶然。暈陶中,似乎也夾帶幾片搖晃的記憶。養了幾年的茉莉,常常錯失它最美麗的時刻。下班回家,早晨的鮮蕊在孤寂了一天之後,已變得萎黃。去年因疫情提升至三級警戒而居家上班,省卻的交通往返時間用以澆灌植物,似乎比起任何有機花肥更滋潤
文、圖/蔡以倫香草家族有許多帶檸檬香味植物,如檸檬香茅、檸檬香蜂草,以及貴氣十足的檸檬馬鞭草(lemon Verbena),因檸味宜人,都享有高人氣。用「貴氣」形容檸檬馬鞭草並不為過。十餘年前曾在中國昆山印刷廠任職,該廠承包著名法系品牌「歐×丹」標籤製作,一款「馬鞭草」系列清潔保養品組合,印製數量龐
〔木下諄一/自由副刊〕那年,我二十一歲,來台灣學習中文。我所說的「那年」是四十年前。台北市區最繁華熱鬧的當屬西門町。那一帶集結無數大小電影院、餐廳、百貨公司、歌廳,還有溜冰場,任何想得到的時髦娛樂場所,在這裡都可以找到。每到週末時刻,放眼望去,全家老小逛街、朋友相聚遊玩、情侶甜蜜約會……形容它「人山
文.攝影/谷為陵炎炎夏日難耐,在冷氣問世之前,大家是如何度過夏天的呢?由藺草所編織的草蓆就是當時的消暑良方!這種編織的手工藝在苗栗苑裡已有數百年歷史,台灣藺草因吸溼佳、日曬後還散發淡淡香氣而廣受歡迎,但隨著時代進步,傳統編織工藝也面臨傳承危機。期望透過本文,讓更多人認識這種既天然又環保的藺草產品,一
天熱就開冷氣,似乎天經地義,但考慮到荷包,試試大家的消暑法,一起抗熱大作戰……〈抗暑作戰1〉出門拉窗簾 回家就沖涼炎炎酷夏,白天雖能待在冷氣無限供應的辦公室上班,但只要一回家,滿室酷熱實在讓人不想面對,口袋又不夠深可以冷氣吹到飽,只好化身生活智慧王。
醃和漬是併用的,醃需要調味料,當它沁入食材便可達到軟化和入味的功能,只是時間長短不同,使得醃漬的物品產生不同的效果。有些食材經過醃漬便可直接食用,例如各種涼拌蔬菜或生切水果,有的醃漬後還要經過其他烹調法熟成,例如各種肉類或海鮮,先初步醃入味,然後再用各種不同方式烹調成菜。