林惠琴/核稿編輯夜市常見的炭烤玉米、玉米粒杯及風景區常看到的水煮玉米、家常菜排骨玉米湯等,這些都是台灣常見的玉米吃法,不過玉米的食用方式多元,農糧署介紹布農族玉米飯、中南美洲國家的玉米吃法。農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文說明,玉米原形來自禾本科的「大芻草」,最早起源於墨西哥南部地區,
葉立斌/核稿編輯國內現處腸病毒流行期,且近期疫情呈上升趨勢,根據疾管署監測資料,上週(5-11日)腸病毒門急診就診計1萬7895人次,較前一週1萬6564人次上升8%。醫師提醒,預防腸病毒除留意症狀、勤洗手、打疫苗外,飲食方面可選擇軟質、清淡、不刺激的食物。像是南瓜泥、地瓜、雞湯、豆漿、西瓜、絲瓜、
葉立斌/核稿編輯漢堡排是大朋友、小朋友的愛,但吃多了容易不健康!食療養生專家王明勇分享香煎藜麥豆腐漢堡排,其中藜麥膳食纖維比白米多出10倍,是現代人的營養好朋友。此外,一般漢堡排多由油脂含量較高的部位製成,無形中吃下過多的飽和脂肪,易使膽固醇升高,若改用藜麥的改良版漢堡排,就不用擔心飽和脂肪問題。
葉立斌/核稿編輯又到了脆嫩美味的龍鬚菜產季,農糧署表示,不論熱炒、涼拌皆能享受它的美味,其富含膳食纖維及鋅等營養價值,可促進腸胃蠕動,預防便秘。不過,其採收後會逐漸老化,選購時要以葉片鮮嫩、呈黃綠色、無水傷,莖部無乾枯為佳,並於購買後儘早食用,或以保鮮袋包裹冷藏,於3日內食畢。
葉立斌/核稿編輯今(12)日是屬於媽媽們的母親節,不少為人子女會選擇送花以表母親養育之恩。農糧署指出,金針古稱為萱草、忘憂草,相傳古代遊子遠行會在門前種上金針花,希望母親看見花後能排解煩憂,因此也稱「母親花」。依據品種不同,有分為可食用品種及觀賞用品種,金針花含有豐富的蛋白質和鐵質,是常見食材,涼拌
羅碧/核稿編輯夏日吃薯泥沙拉,經濟實惠又營養滿分!台北農產運銷公司在臉書粉專「臺北農產」分享,薯泥蛋沙拉食譜,不論單吃、搭配生菜或包入吐司,都相當清爽美味又有飽足感。薯泥蛋沙拉4步驟●步驟1:將馬鈴薯(2顆)、胡蘿蔔(半根)去皮切丁,小黃瓜(2支)加鹽醃漬30分鐘後去除多餘水分,然後切絲。
葉立斌/核稿編輯夏天到來,好想喝點飲品消暑喔!國健署推薦解熱聖品「綠豆薏仁湯」,並分享製作方法,其中食材中的砂糖屬精製糖,建議可少加,或是改成在料理完成後加入鮮乳,以鮮乳本身的甜味取代砂糖,同時還能增加鈣質攝取!國健署在臉書專頁「食在好健康」發文分享,立夏(5日)過後,就要特別注意溫度變化,飲食上可
本週日即將迎來母親節,不少民眾打算準備大餐、感謝媽媽的辛勞,但不少民眾的母親已上了年紀、牙口不好。國民健康署建議,可以從「食材挑選」、「烹調技巧」、「簡易檢測」等3個面向下手,使用「質地調整飲食」小技巧,做出媽媽容易咬、吃得下,也備感窩心的母親節餐點。
葉立斌/核稿編輯近期時常下雨,雖給水庫帶來豐沛進帳,但對民眾的身心健康就不妙了。在季節轉變期間,氣溫經常忽冷忽熱,以中醫角度看,是濕熱之邪好發時刻。不少人在這時候過敏加劇,中醫師提出4個小妙招,從飲食到生活作息全面保持健康。中醫師曾宜萱在粉專「曾宜萱 美學中醫師 美容減重成長健康門診」表示,穀雨時節
林惠琴/核稿編輯傳聞要用隔夜飯才能炒出讚不絕口的炒飯?農糧署表示,只要掌握米飯的含水量和鍋內火候,無論是隔夜冷飯或是生米煮飯,都可以炒出美味炒飯。農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,炒出好吃炒飯,在飯入鍋前要做好前置作業,如果是隔夜冷飯記得先微波解凍,若有結塊先撥散;如果是生米煮飯,
多數肺癌病人因為會疲倦、噁心嘔吐、放射性食道炎、吞嚥困難等副作用,可能面臨食慾不振或沒有胃口的困擾,除了體重往下掉,嚴重時還會使得免疫力低下,體力負荷增加,進而影響療程。其實癌症患者飲食只要多費一點心思,並善用季節性蔬果及食物搭配做營養補充,即使面對食慾差、吃不下的狀況,也能藉由喝的方式維持體能。