現代人由於工作匆忙,時常吃外食。營養師張宜婷提醒,外食中常有食品添加物,長期接觸及累積體內可能會有腹痛、頭痛、認知功能減退、分心等影響。建議每日飲用2000毫升以上的開水、充足睡眠6-8小時、養成固定運動的習慣、培養良好排便習慣,以及盡量選擇天然食品,以降低食品添加物對身體的影響。
近日衛福部公布抽驗某知名賣場進口5批次冷凍莓果,其中1批檢出A型肝炎病毒陽性,造成民眾憂慮吃到受A肝病毒汙染的水或食物而感染,南投縣政府衛生局5日表示,依據疾管署監測資料顯示,南投縣今年度尚無急性病毒性A型肝炎確定病例,惟民眾如果仍擔憂,接種A型肝炎疫苗是預防病毒感染相當有效的方法,無論成人或兒童都
早餐常見3種飲料—鮮奶、豆奶、燕麥奶,你會搭配什麼主食呢?營養師劉雅惠指出,牛奶屬於乳品類,豆奶屬於豆魚蛋肉類,燕麥奶屬於全榖雜糧類,如果早餐選擇地瓜+燕麥奶,這種就是「澱粉配澱粉」!劉雅惠在臉書專頁「營養師Emma」發文說明,雖然3種飲品顏色都是乳白色,取名也有「奶」,但它們主要提供的營養不同,鮮
近期好市多販售的冷凍莓果,被驗出有A型肝炎病毒,引起各界譁然,衛福部3日緊急下令食藥署暫停好市多所有莓果類輸入。由於A型肝炎潛伏期長,從感染到發病約15至50天,平均為28至30天。大甲李綜合醫院肝膽腸胃科主治醫師賴大豊表示,如果小便顏色變深茶色、食慾不正常或是全身倦怠特別疲勞,出現了這3點就可能是
近期好市多販售的冷凍莓果,被驗出有A型肝炎病毒,引起各界譁然,民眾也正視A肝問題,衛福部3日緊急下令食藥署暫停好市多所有莓果類輸入。由於A型肝炎潛伏期長,從感染到發病約15至50天,平均為28至30天,不是一下子能判斷是否染病,台中市大甲李綜合醫院肝膽腸胃科主治醫師賴大豊表示,如果小便顏色變深茶色、
孩子們適合吃素嗎?對此,營養師薛曉晶分享,2022年的1份研究,針對近9千名的兒童素食者進行調查,發現吃素的兒童體重過輕的風險,約是其他小孩的2倍。她建議,家長可在小孩的飲食中可增加攝取維生素B12、D、鈣、鐵及鋅營養素。如:豆漿、蘑菇、花椰菜、扁豆及堅果。
美式賣場好市多冷凍莓驗出A肝病毒,引發人心惶惶;對此,桃園日康診所兒科主治醫師歐淑娟指出,A肝病毒吃下肚可能會造成急性A型肝炎,但是不會立刻發病,潛伏期大概2~6週,也就是說接觸後平均為一個月後才發病,她提醒有出現發燒、皮膚、眼白突然變黃以及嘔吐等症狀請就醫,沒症狀者放寬心,A肝多數人會自然痊癒。
鳳梨盛產季又到了!營養師劉雅惠表示,鳳梨有多種吃法,直接當水果吃,也可料理或是用來醃肉使肉質軟嫩,怕「咬舌頭」的人可將鳳梨入菜,加熱能破壞酵素活性,亦可將鳳梨浸泡鹽水來抑制酵素活性。另外,她也提醒,鳳梨雖幫助消化,但糖尿病、腎臟病、胃潰瘍或胃食道逆流患者要謹慎吃。
過了一個假期,覺得自己已經吃到營養過剩?營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文指出,如果不想囤積過多熱量,擇食很重要,現代人可以從飯量加上用餐順序調整,且盡量以清蒸、水煮等方式料理並放慢吃飯速度。飯量這樣吃一般族群:每餐飯量8分滿即可,比原本少2成飯量,並依照活動量調整,若活動量低則不用吃太多
常常聽到的「玄米」你知道究竟是什麼米嗎?對此,農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,玄米一詞源於日本,在台灣其實就是你我熟悉的糙米,品種又分為秈稻與稉稻。玄米不僅可以煮飯,也可通過乾炒自製「玄米茶」,冷泡熱沖都適宜。農糧署表示,糙米是稻穀從田間收穫後,經初步加工脫去穀殼後的型態,保留營養完
好市多冷凍綜合野莓檢驗出A型肝炎病毒,引發民眾緊張;對此,基隆長庚醫院胃腸肝膽科醫師錢政弘表示,冷凍無法殺死病毒,A肝病毒在高溫下(85度C)加熱1分鐘就可以殺死,但有時煮熟的食物還是會不經意被旁邊的食材污染。雖然A肝極少數會演變成猛爆性肝炎,但有肝病者或一般人日常飲食都須多注意衛生,並觀察小便、食
大家喜愛的玉米,拿來做炒飯、烤玉米,或是煮成湯都很美味。國健署表示,玉米是「全榖雜糧類」,且台灣玉米有許多種,包括甜玉米、糯玉米、白玉米等,甜玉米富含膳食纖維、玉米黃素和葉黃素,能保護眼睛;糯玉米煮熟後口感香Q有嚼勁;白玉米熱量低無負擔。國健署在臉書粉專「食在好健康」發文表示,玉米屬於全榖雜糧類,富
有些人會說,春天是一年中最適合減重的日子,但中醫師指出,其實春天減重的效果與其他季節相比並沒有絕對的優勢,想要減重還是得取決於個人的多種因素,還是得控制熱量攝入,並多攝取蛋白質和蔬菜,少吃蛋糕等精緻澱粉。翰醫堂中醫診所在臉書粉專發文表示,減重的效果取決於個人的生活習慣、飲食習慣、運動量和身體狀況等多
什麼是膽管癌?基隆長庚醫院胃腸肝膽科醫師錢政弘表示,膽管癌不常見,很難醫又不好診斷,依位置分為「肝內」與「肝外」膽管癌,因構造複雜超音波不易照到。膽結石、肝病、抽菸及喝含糖飲料都會罹患膽管癌風險,膽管癌主要會造成膽汁排出出問題,可能出現如黃疸、腹痛、皮膚癢、食慾不佳及體重下滑等情形。
台灣有「水果王國」的美名,而不只是水果,蔬菜種類也相當多。營養師程涵宇鼓勵大家使用「彩虹飲食法」,攝取多種顏色的蔬果,因為不同顏色的蔬果能提供各式各樣且豐富的維生素、礦物質和膳食纖維,如紅色食物含茄紅素、花青素,能調節免疫系統;橙色食物含α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素,能調節內分泌;黃色食物含生物類黃酮
1位55歲女士來看下肢傷口問題,自述其左小腿外側的傷口在這5年內已經反覆發作多次,她曾經接受過多次的傳統不同部位靜脈抽除手術,但每次手術後的傷口癒合不能維持超過半年(圖1)。因為本身是做居家照服性質工作,須穿雨鞋協助長者清洗,小腿處常易被磨破皮,進而開始擴大成潰瘍傷口。
慢性精神疾病的復健是一段漫長辛苦的過程,許多病患即使接受最好的藥物治療仍然無法恢復正常功能。近期興起的「園藝療法」,是一種透過園藝活動,發揮植物的療癒力量,為慢性精神疾病的患者帶來身心效益,並開啟一道新生命力之門。園藝療法 透過五感重拾自信健康
1位74歲阿伯,曾因冠狀動脈狹窄放過支架,過去兩個月來全身倦怠,手腳常感到痠麻而就診。抽血發現他的血色素只有7mg/dL,遠低於正常值13;由於平均血球大小(MCV)高達125fL(正常範圍80-100 fL),且維生素B12遠低於正常值下限,診斷是維生素B12缺乏,引起大球性貧血。
兒童腹瀉是常見兒科腸胃道疾病之一,尤其季節交替時氣溫不穩、溫差大、陰雨潮濕,易使食物變質發酵或細菌、病毒滋生。食藥署提醒照顧者,急性腹瀉好發於兒童及嬰幼兒,但解稀水便不一定就是腹瀉,需伴隨次數增多、氣味或顏色改變才算數,另需了解引起腹瀉的原因、注意腹瀉飲食與適時就醫、養成良好飲食衛生習慣,避免腹瀉情
蛋保存是蛋尖還是圓端朝下呢?學者解釋,蛋尖朝下放置冰箱,可減少空氣囊中的空氣與蛋黃的接觸,保持蛋黃的新鮮程度;而圓端朝下則可減少細菌滋生風險,但不管哪種放置法,只要被存放在適當的條件下,都可延長其保質期。另,雞蛋若要放冰箱,最好將保持原包裝中或將其放入密封袋中,這可防止吸收冰箱中其他食物氣味。