台灣不論冬夏,濕度都偏高,容易產生疲倦、昏沉嗜睡、大便黏膩,甚至依個別體質不同衍生出鼻炎、皮膚炎、腸胃不適等症狀,加上現代人飲食不規律,導致脾胃無法有效運作,造成體內濕濁。中醫建議,可以喝四神湯,因為它能健脾開胃祛濕,不過孕婦、正處於急性感染期或急性腸胃炎而引起的泄痢不建議服用。
今年武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)大流行,防疫團隊飽受不少批評,但台北榮總心臟外科主治醫師張效煌回憶「去年真的很慘」,重症很多,光是協助病人翻身就是一大工程,前年更是還在電鍋消毒口罩,今年個案輕症或無症狀為主,防疫物資多到位,坦言「好很多」,呼籲民眾配合中央流行疫情指揮中心指引,必然能
除了太白粉可以做成勾芡料理外,行政院農業委員會在臉書分享,白木耳、山藥、金針菇、馬鈴薯、秋葵、地瓜也可以做成天然勾芡,增加料理的濃度與健康度。山藥作法:將山藥切碎打成泥狀(水和山藥1:1),湯汁約為山藥泥的6-10倍,會有較好的濃稠度。農委會表示,山藥不會影響原本料理的味道,濃稠度也很理想,是最好用
每逢端午節,除了戴香包、喝雄黃酒、立蛋等習俗以外,餐桌上免不了就是粽子,而這份美味又特別的佳節美食,到底內餡要如何挑選呢?海洋大學食品科學系助理教授陳建利分享各種包粽的6大食材挑選小技巧,並提醒包粽的原料應該要完整包裝且標示清楚詳盡,若是選購散裝的南北貨,則必須就外觀、氣味來進一步檢查品質。
端午節將至,嘉義市天主教聖馬爾定醫院營養師團隊特別針對長輩,推薦容易入口、美味又無負擔的「薏仁肉丸健康粽套餐」,讓牙口不佳或患慢性疾病的長輩透過食材替換、製備技巧,也能享受到粽子的美味。聖馬爾定營養室組長陳俞秀說,大部份市售粽子多選用三層肉、鹹蛋黃、醃製菜為食材,又佐以重調味、高油脂的料理方式,且糯
端午節將至,腎友健康吃粽有撇步!衛生福利部樂生療養院營養師蘇嘉華指出,慢性腎臟病或者腎衰竭的病友們,吃粽子時要注意「五低一高」原則,才能吃的開心又不會為身體帶來太大負擔。蛋黃、花生、蝦米含磷較高 甜辣醬屬高納蘇嘉華表示,腎友吃粽要把握「五低一高」原則(低鹽、低磷、低鉀、低脂、低蛋白、高維生素),避免
最近大多是潮濕悶熱的天氣,加上疫情影響,身心難免處於疲累狀態,除了自我身體照護,如:喝水、如廁,伸展操,心情低落或煩悶記得表達出來。也可以利用簡單藥食膳改善心情及增加體力。分享二道可補充體力及好心情的藥食膳料理:●藥食材:枸杞、百合、絲瓜、蛤蜊、嫩薑、新鮮玉米、杏鮑菇、白米、鹽、胡椒。
時序進入24節氣的「穀雨」,亦是春季的最後一個節氣,涼爽又潮濕的天氣型態即將進入尾聲。此時雨水漸漸增多,滋潤百穀而生長,故稱穀雨。不過因為過於潮濕,容易引起濕疹與皮膚過敏。中醫建議可飲用四神排骨湯,健脾利水。扶原中醫診所醫師陳櫂瑔在臉書粉專「扶原中醫診所」發文分享,以中醫理論來說,濕邪具有黏膩、重濁
薏仁是國內常見的食材之一,市面上可以看到紅、白兩種不同顏色的薏仁,兩者之間差別在哪裡?農糧署分析差異說明,關鍵在於有沒有「脫一層皮」。紅薏仁經過精白作業去除麩皮後,就會變成白薏仁。農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」分享,用稻米來形容的話,紅薏仁就像保留麩皮的糙米,而白薏仁就像去除麩皮的胚芽米
台灣人的主食為精製白米,營養師陳怡婷指出,未精製全榖雜糧與精製白米相比,有較多的膳食纖維、維生素B、維生素E、礦物質鎂、鐵、鉀、鋅!有些人排斥吃全穀飯,覺得質地太硬、口感不好,陳怡婷表示,能以混搭的方式與添加入其他菜色中,也分享了如何把糙米飯煮軟的方法。
圖、年假將結束,代表大人即將恢復上班,而學生則是新學期的開始,要如何輕鬆的開工上學而不會感到心情及體力卡卡呢?除了生活作息時間要適度調整,不能熬夜晚睡,記得有空散散步曬曬太陽,伸展活動筋骨,可讓心情適度放鬆;飲食則要避高糖高油及刺激性食物,選擇營養且好消化吸收的料理,也可以利用簡單藥食膳來照顧心情跟
淡菜是年菜及宴客菜中會出現的海產之一,榮新診所營養師李婉萍指出,淡菜含有豐富的鐵及維生素B12,可增進心臟健康,改善缺鐵性貧血、倦怠及注意力不集中,挑選時可選擇外殼濕潤帶有光澤狀,聞起來有天然海水味的淡菜,清蒸、熱炒都合適。李婉萍在臉書粉專「李婉萍的營養天地」及個人網站發文分享,淡菜學名爲「綠殼菜蛤
70歲李伯伯執行居家手動腹膜透析(洗腎)多年,由於近來氣溫陡降,每當灌注透析液進入腹腔時,總讓他冷到皮皮剉,為此他突發奇想,竟用電鍋隔水加熱透析液,導致透析後腹疼痛,回診時告知醫師,醫療團隊遂指導改用「乾式加熱法」取代,讓透析液保持溫度在35-37度,終於解決肚子冷颼颼的困擾。
春節圍爐除澎湃的年菜外,各種鹹甜糕點也是大家的心頭好,但營養師提醒,過年必吃的年糕、發糕、蘿蔔糕等,以傳統或市售的做法,可能會有糖分太高、營養太少的問題,建議民眾可以搭配不同健康食材,做出減糖、增纖、少添加的糕點,讓自己過年吃的安心又健康。
寒冷的冬天讓人不想吃冰冷的食物,農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享,有些水果可以加熱食用,像是梨子、橘子及柳橙。冰糖燉梨可幫助潤肺、去燥,是秋冬滋陰潤肺的好選擇。作法:1、洗淨去皮。2、從1/3處切開並將梨核挖出。3、裝入冰糖、枸杞後放進碗中。4、電鍋外鍋放入2米杯水,蒸30分鐘。
冷氣團接力報到,穿襪子睡覺是常見的保暖妙招,不過中醫提醒,天生手腳發燙、容易出汗的民眾較不適合這樣做,而容易手腳凍傷的民眾若嘗試許多保暖方法仍不見效,可飲用自製雞精和枸杞老薑茶來調理體質。台灣中醫預防保健協會創會理事長樓中亮在臉書粉專「樓中亮中醫博士」發文分享,為了防止寒氣從對外入口侵襲到體內,許多
天氣冷的時候最適合來一碗熱紅豆湯,農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享國產紅豆的特色,以及如何用湯鍋、電子鍋或電鍋煮出好喝的紅豆湯。農糧署指出,國產紅豆正當季,國內紅豆的主要產區位在高雄及屏東,主要栽種品種為高雄8號(紅蜜)及高雄9號(紅寶)。高雄8號豆粒較小,豆香濃郁,久煮仍能保持飽
熬夜或是正在減肥時想吃消夜怎麼辦?台灣中醫預防保健協會創會理事長樓中亮在臉書粉專「樓中亮中醫博士」發影片分享,建議民眾可以食用「文蛤豆腐海帶湯」,其不但能填飽肚子,還具有清肝、降血脂、利水消腫等功效。樓中亮表示,文蛤豆腐海帶湯作法雖然簡單,但營養卻不簡單!對於忙了一整天到家將近午夜人,來一碗清淡無負
台灣中醫預防保健協會創會理事長樓中亮在臉書粉專「樓中亮中醫博士」分享,自己每天早上必吃的「桂圓蛋湯」,這道湯品有養心安神的作用,桂圓對於心臟功能較虛弱的人,有補強的功能,雞蛋則能避免上火,但若胃不好的人,不建議空腹食用,可改為養心茶。樓中亮說明,龍眼與桂圓的差別,龍眼,是無患子科龍眼屬植物,是在樹上
秋天菱角的產季,不管是用電鍋蒸、水煮或冰鎮都好吃,農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享挑選秘訣。農糧署表示,剛採收不久的菱角,外殼會呈現紫紅色,較為新鮮,挑選時最好選擇兩腳堅硬、外觀完整又有保水度的菱角,此外,成熟果會下沉於水底。