羅碧/核稿編輯馬鈴薯營養豐富,且富含抗性澱粉,對於正在減重的人,是代替主食相當好的選擇。農糧署提醒,馬鈴薯購買回家後,需放置陰涼乾燥處,避免直曬太陽;若馬鈴薯已有變綠或發芽情形就別吃,因為幼芽及芽眼,會大量形成「茄鹼」毒素,就算切掉發芽部位或經高溫烹調,毒素仍然存在。
還沒想到今天晚餐吃什麼嗎?農糧署分享簡易的高麗菜飯食譜,只需要粳米2杯、高麗菜1/4顆、胡蘿蔔半條、肉絲/雞腿肉50g,醃15分鐘,搭配蝦米、蒜頭、香菇爆香,以及鹽、白胡椒稍許調味就完成了4人份的古早味高麗菜,簡單易上手,白飯不無聊!農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文分享,鹹香濃郁的高麗菜飯
寒流報到氣溫直落,中華民國藥師公會全國聯合會昨舉辦冬季進補暨足浴暖身記者會,教民眾燉煮「黃金蟲羊肉湯」及泡腳秘訣,透過外用內服,促進全身血液循環,解救手腳冰冷問題。中藥發展委員會副主委王儀絜說,冬季手腳冰冷的原因通常是心臟功能或血液循環發生問題所致,中藥調養重在補氣、補血,讓全身血液循環順暢。建議民
寒流報到氣溫直直落,中華民國藥師公會全國聯合會今(22日)舉辦冬季進補暨足浴暖身記者會,教民眾燉煮「黃金蟲草羊肉湯」及泡腳秘訣,透過外用內服,促進全身血液循環,解救手腳冰冷問題。中藥發展委員會副主委王儀絜說,冬季手腳冰冷的原因通常是心臟功能或血液循環發生問題所致,中藥調養重在補氣、補血,讓全身血液循
冬季氣溫寒冷,加上為空污好發季節,導致呼吸道疾病風險大增。康禾中醫診所主治醫師楊宗翰表示,此時應加強養肺,建議日常可按壓合谷穴疏散風邪、太淵穴止咳化痰;而用食療養肺時,可選擇具化痰、滋陰補氣的食材,像是蓮藕、枇杷、蜂蜜、蓮子、百合、杏仁、白芝麻等。
葉立斌/核稿編輯冷冷的冬季,吃白蘿蔔正當季,三代同堂的蘿蔔雞湯您喝過嗎?農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,「三代同堂」是指用白蘿蔔、菜脯以及老菜脯燉出雞湯多層次美味,而其中蘿蔔挑選與製程菜脯的過程就很關鍵。農糧署指出,國產白蘿蔔常見的類型,像酒瓶的「矸仔」、像木樁的「杙仔」、外型渾圓的
沈莉馨/核稿編輯時常耳鳴,耳朵嗡嗡作響讓人受不了?彰化馬光中醫診所副院長李姿宜分享,最常見的耳鳴成因是自律神經失調,透過均衡飲食,減少烤炸辣食物,可避免攝取過多自由基使神經受損;平時可按壓風池、風府2穴促進腦部血循環;同時搭配中藥茶飲如「酸棗仁湯加天麻」,能改進睡眠深度,讓腦神經深度放鬆,有機會恢復
天氣轉冷喝熱湯是暖身的一種方式,不少民眾會選擇四神湯。國健署分享食譜並提到,四神湯屬性平和、虛寒/燥熱體質者都可食用,建議進補時可試試,而四神中的蓮子、薏仁都是很好的全穀雜糧,富含有維生素B1、鉀等營養素,可替代糙米飯的量。國健署在臉書專頁「食在好健康」發文分享,準備蓮子及薏仁各25g、芡實及茯苓各
天氣越來越涼,想喝點熱湯補補身子嗎?國民健康署分享「香菇地瓜雞湯」做法,備好食材後,電鍋按鈕一按就能完成,並表示,地瓜富含膳食纖維,洗淨後連皮吃纖維含量會更豐富,可以促進腸胃蠕動,同時也富含維生素A,尤其是紅肉地瓜的維生素A含量更豐富。國健署在臉書粉專「食在好健康」發文表示,在準備做香菇地瓜雞湯之前
深秋初冬日夜溫差變化大,不少人會透過藥膳食補來暖身,但營養師許睿涵提醒,冬天進補可先增加香料、辛香植物入菜,待溫度更加寒冷時,再慢慢過度到添加中藥材的料理,若吃太猛小心可能補過頭,引發便秘及血壓升高等上火副作用,推薦先以「蒜頭蛤蠣雞湯」來穩定身體的微循環,具有抗癌與護腦等功效。
冬天是流感的好發季節,五甲馬光中醫診所院長王麒維指出,中醫認為「腎主精」為先天之本,養好腎氣可改善人體的體力和免疫力。黑米為營養價值極高的主食,富含人體必需蛋白質和維生素,而黑色食物可入腎,故其可以幫助補養腎精,同時又可改善胃腸消化機能,配合紅棗和枸杞等營養食材,可有效預防流行性感冒。
燉煮後的芋頭口感綿密濕潤,散發著濃濃香氣,令人愛不釋手。對此,農糧署分享1道芋香西米露,並表示,想要挑選好品質芋頭,建議選擇外型勻稱、無病蟲害或腐爛損傷、拿起來有重量、觸感硬實。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,芋頭產地主要分布在中南部和東部地區,其中苗栗公館、台中大甲、金門烈嶼及台東
40多歲的陳先生,睡覺時容易乾咳已經半年,而且吃飽飯沒辦法坐著否則會有脹氣感,也無法馬上入睡、吃到油膩食物就容易咳嗽,偶有心悸感,更常覺得排便不順暢。在經過幾週的滋陰和胃的中藥治療後,症狀大幅改善。搭配食療+穴位按摩 加速改善70多歲的黃先生,在吹風和講話容易咳嗽症狀,且平時容易鼻涕倒流和濕疹,大便
麻糬軟黏又美味,深受許多民眾的喜愛,若想要在家自己動手製作該準備什麼?對此,農糧署表示,準備糯米粉、溫水及油後,透過3個步驟,放入電鍋蒸,就可將軟黏的麻糬美味上桌(糯米粉及水的比例為1:1),此外,也可依個人喜好加入糖或花生粉。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,麻糬通常由圓糯米(稉糯)
近年來露營正夯,不論是同樂的團體露營,或獨自享受慢時光的單人露營都受人喜愛,但想要在露營時吃上熱騰騰的白米飯應該怎樣煮?對此,農糧署分享用瓦斯爐也可以將生米煮成熟飯方法,並注意,想要口感Q彈,米和水比例約1:1.2至1:1.5,軟硬依個人喜好調整水量;煮飯前加一滴油,避免米粒黏在一起。
日前北市1間迴轉壽司店爆發消費者間衝突,竟是因點了茶碗蒸而爆發一連串口角,這也讓「你看起來像茶碗蒸」引起討論。對此,營養師沈宛徵表示,她的名字聽起來就像茶碗蒸,但她很愛吃茶碗蒸就好像自己的表現。營養師分享,若想要吃滑嫩的蒸蛋,建議蛋水比例1:1.5,像是將2顆蛋加約150毫升的水,還會額外加菇菇或嫩
秋天乾燥的空氣容易刺激呼吸道黏膜,導致喉嚨癢、咳嗽、鼻塞,連皮膚乾癢也跟著來;對此,光華馬光中醫診所院長謝家誌指出,秋季重養肺,可多食梨子、秋葵、蓮子、百合、杏仁、桃仁、甘蔗、香蕉、銀耳、蓮藕、牛奶、豆漿等食物,自製珠貝佐冰糖燉水梨,能生津止渴還止咳。
相信不少民眾都有吃過3寶飯,那你有聽過紅3寶甜湯嗎?對此,農糧署表示,紅3寶甜湯是由紅薏仁、紅棗及紅豆等食材,並透過4個步驟製成,而這3寶也各有不同的營養價值,像是紅棗就屬水果界的滋補寶石,富含維生素C、菸鹼酸等,更是中醫用藥膳食材。農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,紅薏仁是穀物界
秋季養身食安心,農糧署分享,想要來杯營養又有飽足感的飲料,可以一起動手做「木耳露」、「銀耳露」,黑白木耳都各自富含礦物質、維生素,做法簡單,燉煮後攪拌,冷熱皆宜。另外,木耳並不含膠原蛋白,黏稠物質乃是水溶性纖維。農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,黑色的「木耳」富含鉀、鈣、磷、鎂和膳
中秋佳節在即,親朋好友團聚少不了吃月餅、剝柚子的樂趣,但家中有長輩牙口不好、患有慢性疾病,不適合吃高熱量的月餅怎麼辦?衛福部南投醫院表示,其實只要酌量食用、細嚼慢嚥,長輩也能享用佳節美食,且院內「興光日照中心」還特別規劃製作冰心綠豆糕活動,讓長輩們親手DIY美味的綠豆糕搭配日月潭紅茶,提前歡度佳節。