5月下旬即將進入荔枝的盛產季節,又以荔枝中的「貴族」玉荷包最廣受國人喜愛,由於今年受天候影響,荔枝產量少、價格看漲,全台最早採收的恆春玉荷包趕在母親節前夕上市,拍賣零售價格甚至飆破1公斤700元。行政院農業委員會今(11日)在官方粉專上PO文,用一張圖將最容
台灣本土疫情嚴峻,全國升級三級警戒,民眾配合防疫堅守在家,但天天要吃的菜肉採買該怎麼解決?也是婆婆媽媽最關心的問題。除了各大農漁會、量販零售業者跨足線上生鮮電商,也有不少生鮮專賣平台,如無毒農、悠活農村、菜霸子、熊媽媽買菜網等,讓你不用出門上傳統市場人擠人,在
看過代表少添加的潔淨標章貼紙嗎?那你知道台灣有哪些潔淨標章呢?潔淨標章可跟洗衣服的洗劑或是清潔用品毫不相關,而是源起於英國零售通路商對「食品」減少人工化學合成添加物的要求,進而發展出容易讓消費者辨識的標章。讓消費者在選食時,有一個容易辨識少添加物或無添加食品
相信許多人對「長年菜」並不陌生,不過你知道它其實就是超市裡的芥菜、刈菜嗎?早期許多農家會用二期稻作收割後的時間來種芥菜,收成時正好接近過年,芥菜便成為年夜飯必備的食材了。長年菜的「長年」原本指的室「長年工作」之意,而現今則多取長命百歲的意涵,已成為農曆過年、家人團圓時吃的闔家團圓菜。
說到一般人心中的高級進口水果,絕對不能少了櫻桃,雖然台灣身為水果王國,卻因為成本考量而沒有種植,市面上的櫻桃全仰賴進口,也讓這款嬌小的紅寶石更顯得高貴。
下月就是端午節,許多民眾開始陸續準備端午食材;食品藥物管理署「金帽大廚」林文科示範製作粽子,也提醒在選購食材時,可特別注意蝦米、菜脯、香菇,且避免購買不明來源的散裝品。
米其林官方近期公布了今年度「米其林必比登(Bib Gourmand)推介名單」及《台北米其林指南2019》,除了星級餐廳以外,另有米其林餐盤餐廳70家、必比登推介36家,共126家餐廳與小吃被收錄到台北米其林指南裡,吸引民眾前往品嚐。常常聽到用「米其林星級」來
市場的豬肉攤很多都兼賣香腸,而且標榜是自製的,其實這種附加產品向來是肉攤處理剩貨的方式之一,就如同牛肉攤兼賣牛肉乾一樣,畢竟每天的肉未必都能賣完,何況在零售的切割過程,難免有些邊邊角角的畸零肉,除了添補重量之外,剩下的都會用各種方式處理以減少耗損,例如切成肉絲
異國料理裡最常見的入菜食材之一,非味道濃厚的起士莫屬,但起士種類多,特色又都不一樣,該怎麼選該怎麼吃才對味?起士的學問博大精深,有請達人解答,新手入門就從以下常見的7大類開始認識!
每到秋天總讓人想起片片楓紅,不僅窗外秋意漸濃,其實餐桌上的風景也能隨之變換,從楓樹中取出製成的楓糖,就很適合與各類麵包或冰淇淋搭配做成冷、熱甜點,不妨在氣溫變化莫測的秋老虎時節,讓味覺充滿更多新選擇。
一般民眾較難從外觀分辨出文旦產地,不過只要記住這些小訣竅,還是可以挑到或選採香甜好吃的文旦喔。
塑化劑讓全台灣人心惶惶,我們平常食用的食品,到底還暗藏哪些危機?該怎麼吃,才能選離毒害?
奇異果營養價值極高,外型特殊且口感酸甜,除了直接品嚐,也常運用在甜點或飲品上,讓我們來一探奇異果的魅力吧!