當家中沒有電鍋,或是只需要煮少量米飯時,平底鍋會是你煮飯的好幫手。因為大面積與熱源接觸,用平底鍋烹煮會讓米飯更快熟透;加上一次煮出的量不會太多,很適合現代的小家庭、忙碌上班族呢!
因應油品的食安問題連環爆,想要吃得安心,除了選擇信譽良好的食品業者,民眾在家也可以自製油品,或是親選材料後請代工廠協助榨油,為自己的健康把關。
依循傳統釀製醬油方法做成的白醬油,光是聽名字就令人大感興趣!現在就帶你前進屏東市專門生產白醬油的老字號工廠,仔細瞭解白醬油的製作、色澤、味道,特色醬料完全大公開。
1取一鍋子,倒入30g砂糖和少許清水(水的分量足夠溶化砂糖即可),以小火耐心將其煮滾。
眾多名人都愛威士忌(有時甚至到了公開濫飲的地步),他們對威士忌高度讚賞、愛不釋口,日本文學作家村上春樹甚至因此寫下《如果我們的語言是威士忌》一書!你又怎能不愛上這黃金般的生命之水?
如果是每天都要喝,或是只需準備一人份的話,其實味噌加熱水的組合就已足夠。不過,若是特別為某人準備的味噌湯,光用熱水煮湯或許會略顯單薄,因此接下來要介紹高湯的做法。用高湯煮味噌湯時,稍微減少些配料量,更能品味到味噌湯原有的美味。
1【先煮焦糖醬】將糖與水一起倒進鍋中,以中火煮成焦糖(操作此動作時不需攪拌,以免結晶),再倒入熱水稀釋。
1剝除熟毛豆的膜、切碎備用。覆盆子加入水50c.c.,放入果汁機打成汁,再用濾網過濾果渣。
起初,之所以製作地瓜派,是為朋友客製小孩一歲生日的蛋糕。無論是為幼兒慶生,或是歡度高齡長輩的大壽,全素無糖無鹽的地瓜派是最適合這種時刻的甜點。原始版本並沒有焦糖夾心和肉桂粉,特別加入這小小的驚喜元素,能讓這樸質的點心更添別緻。
不少新手媽媽對奶粉有些疑問,這次集結常見問題,請來小兒科醫師戴季珊、新生兒科醫師吳建儀和營養師林旻樺解析,從選購、喝奶後遇到的問題以及泡奶方式一一破解。
製作好吃的香蕉鬆糕,關鍵在於等待。等待香蕉熟到香氣四溢、表面黑到快認不得它是香蕉,就是動手的時候到了。
1【製作叉燒、醬油湯底】梅花肉利用棉繩綁起,放入鍋中煎上色,下蒜頭、洋蔥絲一起炒香。
珍珠奶茶是台灣人的國民飲料,更是揚名海外的代表美食之一,許多在外地求學工作的異鄉游子也表示珍珠奶茶是最想念的食物!奶與茶這樣魅力十足的組合當然不只台灣有,各地還有許多異國知名的奶茶飲品,來看看它們有什麼特色吧。
1將魚內臟取出、刮掉鱗片,清洗乾淨後,用刀在魚身上橫切出斜紋。此外,將蔥切成細絲、薑片切絲備用。
你也愛喝鮮奶茶嗎?外頭賣的鮮奶茶不是價格太貴、甜度太高,很容易因為降低糖度就顯得淡而無味,沒有茶香也沒有奶香。想喝到真正香濃的鮮奶茶,最好的方法還是自己在家「煮」!「鍋煮奶茶」在國外已盛行許久,直接將茶葉放入鮮乳和水中「煮」的方式,絕對比「泡」的奶茶更加香濃,喝起來完全不輸給奶精粉泡的奶茶呢。
大家喜歡在春節送禮時選擇漂亮又貴氣的水果,飽滿又紅潤的蓮霧便是許多人心目中的禮品首選!不過網路上卻流傳說水果行為了增添賣相、促進買氣,偷偷在蓮霧表面塗了人工色素,只要用衛生紙一擦,衛生紙染上的紅色就是色素,這是真的嗎?
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以前人結婚,「雞、豬、魚」是喜宴必需,而包括廟會、新居落成等,為討吉祥「全雞」也一定是辦桌第一道菜,一般常見人參燉全雞或白斬雞等料理。