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現在正是台南鹿茸的採收期,台南養鹿產業朝六級產業轉型(一級農業結合二級加工與三級產品行銷販售),再加入食農教育,提高產業附加價值,降低進口鹿茸的衝擊。台南市養鹿協會理事長許海龍說,台南養鹿場不只現採新鮮鹿茸販售,養鹿協會與部分養鹿農戶也發展鹿茸、鹿肉相關商品和行銷,讓以往高單價的鹿茸成為一般人養生強