兒童疫苗陸續開打,無論選擇BNT或莫德納,家長都難免擔心孩子打完疫苗後會有發燒不適等副作用,除了遵照醫囑給予退燒藥並注意適時就醫之外,居家飲食上也可留意幾個原則,幫助孩子度過接種前後的各種狀況!營養師團隊「好食課」就用簡單易懂的圖片讓你快速掌握!
莧菜是夏秋兩季的當令蔬菜之一,在5~10月的盛產期特別好吃!傳統的莧菜有兩種,一種為白梗(綠莧菜),莖葉比較嫩;另一種則是紅梗(紅莧菜),口感比較粗糙,炒出來的湯汁會帶點紅。
常跑熱炒店的人一定吃過「炒水蓮」,一根根細長的蔬菜炒得又香又脆,還有微微的蓮香,可說是熱炒店必點。水蓮是客家人的傳統食材之一,1條條長達100公分的外型非常吸睛,若下次在超市看到想買回家自行烹調,先來多了解它吧!
買回家當天沒煮完的蛤蜊,你都是怎麼保存的呢?不少人會直覺聯想到將容器裝水,把蛤蜊泡在水裡再冰冷藏,模擬他們的生長環境,但其實這種做法,沒辦法很有效的維持蛤蜊的鮮度,到底要怎麼做才是不NG的保鮮方式呢?
常見於餡餅店,營養好消化,甜鹹都百搭的小米粥,想自己在家煮,成品卻帶有苦味,不像外面賣得那麼清甜順口,或是不知道水、米比例怎麼抓,總是煮不出濃稠的口感?別擔心!只要掌握3個簡單的美味關鍵,讓你輕鬆煮出心目中的那碗美味小米粥!
俗諺說「冬吃蘿蔔、夏吃薑」,嫩薑又稱子薑、新薑,指新鮮帶嫩芽的薑,夏天不僅是嫩薑的盛產季節,此時爽口解膩的嫩薑,入口不辛辣嗆鼻,也很適合在家自製醃薑常備小菜,隨時上桌開胃又不怕上火,快趁當季動手做做看吧!
[武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)疫情延燒,本土疫情單日確診數屢創新高,加上居隔需求倍增,民眾在飲食生活習慣及消費行為都發生變化。營養師團隊「好食課」今年初透過網路問卷進行相關調查,結果發現雙北民眾在疫情期間「外送成癮」頻度增加,不僅買得多、吃得多也囤得多,菇類、洋蔥、花椰菜、大蒜則躍升雙北民眾最愛的「抗疫蔬菜四大天王」。
養生之道越來越盛行,但是這樣還不夠,周期性地養「器官」也很重要喔!現在,就讓百歲人瑞健康代表、身體硬朗的金婆婆和銀婆婆,教你怎麼週期性地讓自己頭好壯壯吧!
煮湯分為食材冷水下鍋和熱水下鍋,沒想到燙蔬菜也有這樣的二分法!依照蔬菜類型選擇適當的下鍋時機,享受保留原味的香甜蔬食吧!
濃郁香醇的木瓜牛奶,是不少人去果汁店或夜市必點的品項。想在家也能自製好喝的木瓜牛奶,除了挑選新鮮、熟度較高的木瓜外,材料的比例也很重要,掌握黃金比例,再加上幾樣提升風味的祕密武器,保證好喝到以後都不想出門買啦~
健署建議,每天早晚都要喝一杯奶,而這個奶是最推薦鮮奶、保久乳、優酪乳等無調味的乳品。不過,巧克力口味的調味乳也是深受媽媽們喜愛,但是你知道「調味乳」的成分也有很大的差別嗎?在這則專欄中,營養師將會解析市售常見「調味乳」的乳原料來源差異,還有該如何挑選!
台灣人愛喝茶,除了用傳統茶具泡製、購買茶葉沖泡之外,街頭巷尾的超商到飲料店也到處都買得到茶飲,尤其在夏季更是人手一杯,近起年興起的「冷泡茶」也在熱天裡展露頭角,大受歡迎。
清明節將屆,由於與寒食節相近,民間傳統有吃潤餅(俗稱春捲)的習俗,軟Q的潤餅皮包進滿滿蔬菜和肉鬆、蛋酥、豆芽菜、花生糖粉等餡料,清爽又好吃,在家備料只要掌握「乾」的原則,就不怕把潤餅包得軟爛失敗,今年不妨與親友一起動手包潤餅,一邊緬懷先人吧!
國內武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)疫情延燒,也讓社會氛圍持續壟罩在染疫壓力下。營養師團隊「好食課」今年初透過網路問卷進行疫情期間民眾健康與壓力自評調查,結果發現雙北人給自己身體狀況打的分數僅在及格邊緣,女性更低於不及格分,其中35~44歲的族群自覺壓力指數最高,且不論是腸胃消化、情緒或睡眠狀況分數皆不及格。
台灣首度出口的農產品被驗出有李斯特菌,美國FDA公告台灣出口的金針菇驗有李斯特菌,因此整批都要回收,農委會副主委陳駿季表示,上午收到訊息後,已責成國際處、農糧署追查可能的感染源,也會積極研議防範的情況;台大兒童醫院小兒部主治醫師李秉穎表示,李斯特菌的毒系很低
自從過碳酸鈉被發現用來清洗洗衣槽,能達到超越小蘇打的清潔效果後,它便成為除了檸檬酸跟小蘇打外,另一個居家清潔的好幫手!不少人可能聽過過碳酸鈉,但對於它的用法不如檸檬酸跟小蘇打那麼熟悉,其實除了清潔洗衣機外,它還有其他4種清潔用途。
絞肉是大受主婦歡迎的食材之一,價格平實、又方便保存,不用過多調味就能做出變化多端的菜肴,其中莫過於「肉丸子」最受歡迎了!一顆顆渾圓的丸子,咬下去肉汁立刻爆發在口中,是大人、小孩都喜愛的料理。
擺盤豐富的早午餐往往以「太陽蛋」為賣點之一,透亮的蛋白與圓滾滾的蛋黃實在非常吸引人,半熟的金黃蛋汁流淌而下的樣子更是讓人招架不住!太陽蛋看起來簡單,製作起來卻意外的困難,想煎出完美的半熟太陽蛋,以下 5 個重點務必掌握!
想炒一道蛤蜊絲瓜,是不是才削好皮,還沒放進鍋裡,絲瓜就開始變色了?馬鈴薯、牛蒡、蓮藕一旦開始變色發黑,雖然不影響品嘗時的口感,但略顯黯淡的料理看起來完全失去美味,究竟該如何正確處理這些容易氧化的蔬果呢?農委會用一張圖在FB粉專上貼文示範,快把秘笈收起來。
全台各縣市今(3日)無預警大停電,除了影響辦公室上班族,餐廳、超商以及婆婆媽媽們最擔心冰箱沒電了,冷藏冷凍食物怎麼辦?根據美國疾病防治中心(CDC)資料,斷電後不要開冰箱,冷藏室尚可以維持4小時,冷凍庫在放半滿狀況下也可維持24小時,近年致力宣導食安常識的長庚臨床毒物科護理師譚敦慈,就在FB臉書貼文特別提醒:這個時候千萬別再打開冰箱!