住家附近有家包子舖的肉包生意非常好,門口騎樓的方桌上永遠擺滿了10個一袋的包子,不一會兒就賣完了,馬上又擺出新的一批,包子餡的調味非常香,最特別的是肉餡的口感不油不膩,還嫩中帶脆,因為用的是豬脖子肉。不同部位的豬肉有不同的口感,有些嫩有些柴,只有脖子周圍的肉是脆的,即使是肥肉也不油膩,因此一些需要用
住豪華Villa、搭高級輪船,是許多人的度假夢想清單,宜蘭綠舞國際觀光飯店特別將兩個選項合而為一,推出「綠舞觀光飯店x百麗輪高速航行度假專案」,即日起至8月31日前,凡入住綠舞任一Villa房型,即贈送百麗航運雲豹輪商務艙往返體驗票券(張數依房型提供),可搭乘百麗航運雲豹輪出海遊玩,享受高速客輪頂級
2019《米其林指南》台北版今(10)日公布,壽司餐廳SUSHI RYU鮨隆蟬聯「一星」,老闆兼主廚楊永隆謝謝家人、團隊與供應商。楊永隆說,從日本引進新鮮食材,與供應商已培養出默契,通常能引進最棒的食材。憑著熱情,對新鮮食材採細膩講究的處理方式,搭配北海道七星米及三種日本醋混合而成的米飯,「兩種白醋
〔他的概念是不好高騖遠的日常飯菜,並不是為了節約,而是吃厭了外面的失誤料理;他每週採購食材一次,每次約5、6千日圓,比外食便宜,而且也會動腦筋做些安排與準備,讓做菜的效率提高,樂趣無窮,他所以對做菜有興趣是受了向田邦子的散文集《你不吃嗎?》的影響,現在他除了原來的工作外,最愛的「料理」也逐漸成了他的
許多單身男女都有許多獨家享受生活的方法,因為是一個人,因此這種享受不會遭到勸止或嘲笑,這本身就是最大價值,因此許多極品一人都說:「我不僅是一個人在享受,也是在享受一個人!」像是最近日本有位「50前後(Around Fifty)男子廚房365日」網紅吉田正幹,他在Instagram上公開自己每日菜單,
屏昀與安然其實是不認識的。夏季裡的一天,屏昀出生了,在台灣北部的一所醫院裡。十二個小時後,安然也出生了,在同一所醫院裡。他們先後送進育嬰室,中間隔著另一個嬰兒,他們聆聽過彼此的哭聲,當然兩個人都不記得了。安然十八歲,他在校成績很好,老師們都認為他考上前三志願不是問題,聯考依序進行,最後一天考試,午餐
文、食譜示範/張慰慈很多朋友都感覺,在家開伙,即使一般家庭不忌葷腥,一段時間就覺得很難日日變化菜色,更何況是蔬食類料理。目前工商社會以小家庭為主要人口組合,針對一般日常餐食所需的採購,「量少多樣」其實是每個家中掌廚者的盼望,但在一般賣場裡往往很難符合此原則條件,而若以一般單位數量採買,一個四口之家可
監修/小田真規子你是否覺得,減鹽料理一點也不好吃?的確,不過是減少了用鹽量,卻總覺得少了什麼味道。然而,只要在調理訣竅或調味時機上下點功夫,減鹽也能活用食材的鮮美與香氣,做出美味的料理。控制鹽分後,一開始或許會覺得味道不夠。但只要持續就會慢慢習慣,味覺也會越來越靈敏。接著就能完整地享受食材的鮮美及香
走出銀座中央通轉入小巷裡,燈光感覺暗了一點,人聲也遠了一些,冬天的細雨綿綿不絕地飄著,臨時起意從台北搭飛機過來之前,還好他有回家多帶一件厚外套,不然現在應該會冷得發抖吧!「就說出發之前要先查一下天氣嘛!」想到她一定會這樣說,他就忍不住笑了。
〔本來想考外交,畢業後就先前往西班牙學習西班牙文,趁機東看西看,學習獨立自主過生活,因為必須自己料理三餐,而對「做菜」有了更進一步的興趣。於是,就申請進入法國巴黎費朗迪學校(Ferrandi Paris)。費朗迪學校在全球擁有美食界哈佛的美譽,專門培養世界最頂尖的主廚。
台大外文系畢業,在社會價值觀裡,最好再攻讀碩士、博士或出國留學,侯鐘涵卻選擇當廚師,那年她23歲,現在27歲,畢業後的4年,成為法國米其林2星餐廳副主廚!侯鐘涵說,大四畢業那年也曾思索著人生下一步該往哪裡,雖不到迷惘的程度,在自我探索的過程裡,確實充滿不確定性。
文、食譜示範/張慰慈前陣子有朋友為了農民曆的存廢與否,在臉書上有場筆戰,我個人認為適度運用,並同時保留民族的文化傳統沒什麼不好,尤其華人的血脈是由一個古老又龐大的數種民族幾經變革匯聚而成,這包括各種語言、人文風俗、生活習慣、風土,這些老東西加上現代的新思維,反倒讓華人文化的發展更加燦爛,又附加不同的
備受台灣旅客喜愛的公主遊輪,去年首度佈局三艘遊輪進駐台灣以基隆為母港,旅人無需搭飛機出國就可搭乘公主遊輪體驗海上之旅。根據公主遊輪調查結果顯示,96%台灣旅客想再度搭乘公主遊輪,看好台灣市場前景,公主遊輪今年持續深耕台灣並延續三船佈局基隆港,旗下的鑽石公主號、盛世公主號及太陽公主號遊輪接續來台並提升
〔鍾旻瑞/自由副刊〕陳志翔在他人的幫助下成功減肥,每天願意花更多的時間待在鏡子前,或許比這輩子加起來的時間都還要多。雖然他的小腹還有一圈贅肉,但比起原先如山坡隆起的脂肪,已經瘦上許多。天熱時總會汗濕摩擦的大腿內側,如今已有了縫隙,總算不再長濕疹。然而美中不足的是,胸部還是微微隆起,那是他最在意的地方
近年國人時興在海外自駕旅行,尤其深受自由行旅客喜愛的日本,是許多人海外自駕初體驗的國度。西日本地區幅員遼闊,各府縣依山傍海,適合規劃租車自駕,從關西機場出發,以順時針方式沿著大阪、京都、兵庫進入山陰山陽地區的鳥取與岡山,甚至跨越瀨戶內海旅遊四國,串連各縣著名景點。
日後陳志翔想起那天遭遇,都感覺是有人精心安排的,像是上天終於開眼,願意補償他這幾十年來所受的委屈。跟在威利後頭,看著他的背影,陳志翔突然感到害怕,在此之前他從來不知道,原來好的預兆一一浮現時,人竟然會感到害怕。他不知道等在前方的將會是什麼,甚至有想掉頭逃跑的衝動,但只要看到威利轉頭對他說話的眼神,他
圖拉開生蠔餐廳的門,祐廷沒等服務生招呼,就快步走向角落的空位坐下。還沒開口說話,靠著菜單加手勢,祐廷先點了3種品牌各兩顆生蠔,加上1杯白酒。服務生當然不知道這是祐廷自創的不說話時間,前幾次覺得怪,後來就見怪不怪。祐廷每隔一陣子就會這樣,一個人一句話都不說,吃很多生蠔、喝一些白酒,有時候甚至一次吃掉
農曆春節是華人社會重要節日之一,迎接農曆新年到來,阿聯酋航空在春節假期期間,將於往返台北與杜拜之間的航班上提供新春餐點,旅人在飛行途中也能感受節慶氣息。慶祝農曆春節,阿聯酋航空在2月4日至6日間為旅客增添年味與家鄉味,在農曆新年期間旅人搭乘阿聯酋航空由台北飛往杜拜,可品嘗區域性風味美食之外,還能品嘗
在使用大量木材裝潢的早午餐店,柔和陽光透過大片落地窗灑落進來,培根的焦香、炸薯條的氣味不時交疊於空氣中。靠窗的兩張桌子,一桌坐著四口之家,只有小兒子沒手機滑,所以玩起桌上的點菜單,其他三人沒有交談,用著各自手機,整張桌子顯得異常安靜。隔壁桌情侶也是同樣情況,一方滑手機,一方用平板,即使拿起食物,眼神
〔大家都有自己對肉的講究,Solo燒肉才是最高境界,已婚的耕志總說:「托單身貴族的福,一人燒肉專門店這麼多,真好!」他最討厭去吃燒肉卻一直烤而拿到別人的碟子裡的人,因為每個人喜歡的烤法及生熟程度不同,昂貴的優質肉,卻被燒成焦硬不已,常常都想抗議,甚至有時點了「鹽味牛舌」,燒烤後居然有人還拿去沾醬,都