泰山(1218)董事長詹岳霖表示,泰山中國轉投資今年可望擺脫虧損,飼料包袱也已減輕,今年本業和業外轉投資都可望優於去年,「一定要賺錢」。詹岳霖表示,泰山去年主要的虧損在中國市場,由於與宏全(9939)合作的飲料生產線6月才起步,錯過飲料旺季;轉投資的「仙草南路」甜品店,福建已開設的20家分店業績表現
聯邦銀行推出國內首張VISA Micro SD NFC(近距離無線通訊)手機信用卡,涵蓋信用卡消費、小額支付、交通票證3合1功能,未來民眾出門不必帶錢包,只需手持手機信用卡,點餐、購物都將跳脫目前的模式,可以享受更為便利的生活。一機在手 隨時網購刷卡
華航(2610)最近在60多款台灣人親釀的葡萄酒中選出3款做為頭等艙旅客飲用酒,負責此案就是由出版4本葡萄酒著作,且在台灣、香港報章雜誌上開設專欄的華航副總經理楊子葆。卸下外交官學種葡萄楊子葆小時候就接觸過葡萄酒,但認真看待、學習葡萄酒知識,26、7歲在法國留學時還取得品酒師執照。楊子葆為了可優雅將
踏進位於桃園縣蘆竹鄉的饗悅花園會館,坐擁約2000坪巴洛克風格的城堡莊園,四周樹林環抱,像極了「台北的後花園」。這裡原是一處經營汽車零組件老闆的私人招待所,今年以經營水蛙師餐廳及平價熱炒第一品牌嚐嚐九九聞名的張和漢到桃園尋找經營婚宴廣場的場地,意外發現了這處「世外桃源」。
今年景氣未見明顯復甦,但在企業犒賞員工,以及食安考量下,飯店尾牙接單狀況熱呼呼,晶華(2707)本館以及外燴的尾牙接單量高達7000桌,其中外燴接單量較去年增加56%。另外,國賓(2704)、六福(2705)目前的訂單量也接近滿水位。法人指出,在尾牙桌數成長下,大大挹注飯店業12月到明年1月的營收表
根據英國金融時報報導,日、中關係近年來因領土爭議緊繃,愈來愈多日商選擇來台灣發展,二○一二年投資台灣的日本企業數量創新高,較前年成長四成;台、日不僅因電子產業關係緊密,在兩岸商業頻繁往來下,台灣也成為日商經營中國事業的中介橋樑。去年超過600家創新高 今年已近500家
在新任首相安倍晉三的大力寬鬆政策推行下,民眾消費信心大增,近期公布的調查數據幾乎都顯示景氣似乎逐漸在恢復元氣當中,除日本股市衝高、日圓貶值之外,春裝、珠寶飾品等高價品買氣增加,亦推升了百貨、超市等銷售額。然而,對於各地紅燈區商家來說,「安倍經濟學」帶來的效果,就像被施了魔法的「灰姑娘」一樣,一過了午
魔鬼藏在細節裡,BAR RITO的美食之所以能打響知名度,除了標榜不含人工添加物、現點現做的新鮮味道外,還有許多講究的細節,像是豬肉只用梅花豬,並以柳橙汁先煮過,吃起來不僅有果香味,口感也更鮮嫩;為了追求低油、健康,雞肉只用脂肪相對少的雞胸肉;炒牛肉的同時加入炒蛋,入口更滑順,這是謝家瑜的夥伴從美國
全球速食業競爭激烈,對行業龍頭麥當勞來說,事業發展情況「照舊」時,就不妙了。麥當勞全球門市10月份同店銷售額9年來首度下滑,顯示創新不足,面臨顧客流失的困境。相對地,積極搶市的漢堡王推出新菜單、強打新廣告、外送到府等動作頻頻,瓜分不少麥當勞傳統強項的親子客源。
河邊餐飲集團董事長張素鑾表示,傳統桌菜也可以跟得上時代潮流,近期將推出臉書及APP點菜。另外,為了回饋社會,也跟南部許多學校進行產學及建教合作,提供學生實習機會。因應行動裝置的普及,河邊餐廳已經計畫將點菜系統e化,在臉書上刊登不同價位的菜單供客人瀏覽點選。未來也將推出點菜APP下載,客人訂桌後,只要
「廚藝如武藝」,曾是跆拳道高手的瓦城泰統(2729)集團董事長徐承義,爐火純青地將「堅、忍、謙、恭」的武術精神運用到餐廳管理,「走一條沒人走過的路」,蹲了22年的馬步,如今瓦城泰統已蛻變為台灣最大的東方料理連鎖餐飲品牌。16歲打工吃出興趣年僅45歲的徐承義,16歲跟姊姊借錢,買了一輛550CC的重型
不缺資金 應增加在台投資意願行政院昨公布「經濟動能推升方案」,提出五大政策方針,新台灣國策智庫董事長吳榮義直言,馬政府拚命開「菜單」,口號滿天飛,卻看不到「牛肉」在哪裡。他強調,台灣並不缺資金,重點在如何讓台灣企業願意投資本地、讓台商願意回流,如此才能促進就業機會,強化我國經濟成長動能。
28歲的科技業工程師林呈憲,從學生時代就懷抱創業夢,今年6月與一群志同道合的朋友,創辦墨西哥美食餐廳「辣椒老爹」,獨樹一幟的裝潢風格,加上食物風味特殊,迅速累積人氣,第一個月就獲利,每月營收穩定保持在30萬元水準,每個月皆獲利3到4萬元,表現不俗。
五年級生吳紀慧,原是科技業女強人,直到大病一場,反成為人生的轉捩點,毅然離開奉獻了18年的科技業,創立樂活餐廳「天使野餐」,秉持「天然ㄟ尚好」原則,每套套餐至少讓客人吃到十多種蔬菜、水果,搭配店內手工醬料創造多層次的口感,健康、美味兼具,深獲青睞,如今兩家分店每月進帳約120萬元,表現不俗。
晉升「兆元俱樂部」的電腦代工一哥廣達,砸下5000萬元席開417桌的尾牙宴,卻讓員工難以忘懷,媒體報導,尾牙宴12道料理多數桌等了3小時只來了5道菜,而且大家還得搶著吃,有員工吃到了7道菜,才知道應該要感到慶幸,更離譜的是,上桌的料理,不是冷掉了要不然就是半生不熟,讓辛苦1年的員工們,只能「回家吃自
在全球經濟前景不明確之際,歐美仍然撒錢豪賭,投資具有未來性的高科技產業,上週介紹了美國LightSquared耗資47億美元的4GLTE無線網路,以及Solyndra16億美元的弧形太陽能皮,本週繼續介紹會玩百萬大富翁益智問答遊戲的電腦,以及汽車業的環保願景—電動車。
街頭巷尾燒烤吃到飽的餐廳愈開愈多,「烤八方」如何創造競爭優勢?黃逸群表示,當時板橋地區的燒烤吃到飽餐廳,訂價大約介於329至399元間,他認為,烤八方何不直接定位為同商圈最高級的燒烤吃到飽餐廳,拉高同業競爭門檻。所以,烤八方一開始訂價就比同業平均高出50元,週一至週五中午每人吃到飽消費金額為379元
港式點心目前以北部較為盛行,根據調查,飯店內附設港式點心的餐廳約20多家,一般訴求港式飲茶的餐廳則有70-80家;而就中國菜系而言,只有川菜沒有搭配點心,其他包括上海菜、江浙菜、魯菜、淮揚菜和東北菜等菜系,都可與港式點心搭配,且部分麵包店也會販賣港式點心,因此,港式點心師傅的出路也是相當多元化。
電視美食節目當道,而電影「美味關係(JULIE & JULIA)」更讓不少社會新鮮人想要投入餐飲界,學得一身好手藝;擁有30多年西餐料理經驗的雲朗觀光集團旗下桃園中信大飯店西餐主廚操維政說,西餐廚師的功力,在於醬汁、高湯,以及煎烤肉魚的火候等,因此至少都要花上12、3年以上的時間,才能坐上主廚的位置
電視上「型男大主廚」中的廚師,穿著亮白的廚師裝,頂著高挺的廚師帽,在解說食譜的同時,就能輕輕鬆鬆的將手中食材,料理成一道色香味俱全的美食。事實上,在廚師遊刃有餘的背後,不管拿手的是台菜、粵菜、江浙、上海、四川菜等,要真正「出師」,至少都要花上六、七年以上的經驗累積,才能成為獨當一面的大廚師。