張育銓/臺東大學公共與文化事務學系副教授荖葉,沒錯,就是包檳榔的荖葉。荖葉經常被理解為檳榔的配料或者檳榔的一部分,在食用過程中眼睜睜地被隱藏起來。先介紹台灣常見的檳榔吃法,再來重新理解荖葉。檳榔分類相當多樣,依品質(肉路)分為特白、白肉、紅肉。依外表分為尖籽、旱、凍霜、黑羽。依大小分為破、占、西、大
鄭秉泓去年歲末,老字號亞太影展宣佈今年由台灣舉辦,沒想到今年開春即因授權問題數度鬧上媒體版面。「福爾摩沙國際電影節」與「台灣未來影像發展協會」早在去年底即大張旗鼓發布新聞,宣稱已爭取到2018年第 58 屆亞太影展的主辦權,但過去負責亞太電影製片人聯盟台北常設秘書處業務的中華民國電影戲劇協會和曾經參
韋恩的食.農.生活葛妮絲派特洛在電影鋼鐵人裡演活了小辣椒,身為史塔克工業的執行長。但是她在銀幕之外的身分,確實也是一個自己創立的購物網站goop的執行長。這個goop的網站反映了她的個人喜好,充滿了能量、心靈、奧拉、靈魂等等的字眼。goop這個網站也被很多美國媒體評論為集偽科學大成的地方,很多部落客
食品藥物管理署十一月二十五日緊急發布新聞稿,統一公司產品「預倍保明智膠囊」的原料「山桑子萃取物」被檢出銫-137超標四倍以上。「預倍保明智膠囊」是眼睛保健類食品,一瓶六十顆。檢驗結果符合法規,但是其原料「山桑子萃取物」,被驗出其銫-137活度達四七七貝克/公斤。這原料是從法國進口,如果依照歐盟的輻射
食藥署日前發出公告,提出草案預告「糞腸球菌」及「屎腸球菌」,因為菌株變異性大,不得作為食品原料使用。頓時造成一些消費者一陣慌亂,紛紛翻找自己吃的益生菌裡面有沒有糞腸球菌及屎腸球菌這兩種菌,不然就是以防萬一,不管三七二十一把益生菌就丟掉了。我說其實大可不必緊張。
大家有吃綜合維他命嗎?近期網路上很盛行生酮飲食,在這種飲食法下幾乎不碰碳水化合物類的食物,許多人因此擔心營養素不均衡,許多在減肥中的朋友,也常擔心會營養素不足,因此另外買了不少營養補充品來吃。如果你是有吃的人,不知道你有沒有仔細看過「營養標示」,認識一下自己到底吃了什麼?還是抱著「有病治病,沒病強身
最近 LINE 傳內容為「你有買這些益生菌嗎?它們即將被禁用了」這樣的訊息,說市面兩種常見的益生菌將來會被禁止使用在食品原料上,有的人可能以為是謠言,紛紛傳訊詢問,但食藥署確實是有這樣的公告,有預告訂定「糞腸球菌(Enterococcus faecalis)及屎腸球菌(Enterococcus fa
雍小狼大阪的地標之一,通天閣所座落的「新世界」地區,對筆者而言是一個獨具大阪特色與魅力的所在。這裡有平價的庶民美食,有誇張突出的大阪式炫麗招牌,加上街道充滿復古的「昭和風味」,一踏上這個區域就有一種走入時光隧道的感覺,實在非常有趣。新世界的開發源起可追溯自明治時期1897年舉辦的「內國勸業博覽會」,
Medpartner各國衛生單位及我國衛福部近期紛紛對非處方用的可待因( Codeine )祭出未滿 12 歲兒童及哺乳婦女禁令。請注意,這裡講的是「非處方」用喔,也就是醫師如果視患者需求,還是可以綜合考量利弊使用。但目前藥品外包裝多數尚未完成修改,民眾自己到藥局時,請注意別隨意亂買這類藥物給孩童及
Medpartner在消費市場上,薑黃及薑黃粉可以說是保健食品產業的寵兒,從線上電商、百貨公司、保健食品專櫃、甚至是一些文青市集,到處都可以看到有人在賣薑黃相關的產品。從整根的薑黃、乾燥的薑黃粉、薑黃膠囊,甚至是混了其他成份的產品像是「薑黃膠原蛋白飲」都有。賣的人把薑黃講到好像可以治百病一樣,從降血
文化銀行相信不少人的小學時期會有這樣的回憶—台上老師手口並用,仔細地對著台下的小蘿蔔頭們教授書法。年幼的我們生澀地握著毛筆,白嫩的手掌緊握黑漆的墨條,在墨台上使力地來回轉圈磨墨。小學畢業後,鮮少有這樣的機會,靜靜坐下來練習寫毛筆字。多年後我走進三重的巷弄,才知道小時候寫書法的墨,都是從這
何撒娜/東吳大學社會學系助理教授如果要問我甚麼是記憶中最能代表韓國的味道,除了手作的泡菜、以及鄉下人家自釀的香醇醬料之外,我會想到的,是韓國即溶咖啡的味道。我知道喜歡喝即溶咖啡這件事情說出來感覺很不時尚,特別現在講求的是各種自家烘焙研磨手沖精品咖啡,如果沒那麼勤奮上咖啡館,講究時尚品味的懶人最起碼應
「這是最好的時代,也是最壞的時代;這是光明的季節,也是黑暗的季節。」在世界愛滋日今天,沒有其他的文字比狄更斯在《雙城記》的開場引言更能道出感染者在這個年代的處境。在抗反轉錄病毒藥物療法(或俗稱的雞尾酒療法)問世的二十年之後,人類免疫不全病毒感染早已不再是世紀黑死病,愛滋病與絕症也不再是同義詞。
很快地,2016年初激烈萬分的總統與立委選舉,也已經過去好幾個月了。但回想起選戰前的緊張與激情,我想很多人都還對於選舉日前各小黨的搶票大戰記憶猶新——「到底我的立委不分區政黨票,應該要投給我比較愛卻可能過不了門檻的小黨,還是要投給傳統保險的兩大黨?」在投票日前整整兩週,無論在
文青別鬼扯自從台灣農產、食品開始走詭異的文青復古懷舊風之後,一堆商人就成天標榜自家的產品天然、手作、無添加。雖說政府對添加物已有明確的規範,但有些人就是喜歡製造恐懼,把添加物抹黑成萬惡不赦的鬼玩意。老祖宗早就講過了,所有的事物都一樣,太過與不及都會出問題,這就是中庸之道。好比說,水是好東西,喝太少會
文青別鬼扯最近有鬼友私訊詢問:雪碧為何說話不算話?為何用頭髮遮住?淡水阿嬤是否和雪碧有任何關係。憨孫啊,淡水阿嬤當然跟雪碧沒關係啊,而且阿嬤通常都不愛喝碳酸飲料。錯了,其實剛才說的都是鬼王夢到的,與本文無關。其實鬼友問的是:為何常有食品包裝上特別註明「不含防腐劑」?防腐劑到底是啥鬼?食品法規到底有無
陳小雀美國聯合水果公司能成為超級大企業,與鐵路的興建有極大關係。鐵路載運量高,迅速便捷,有助於經濟發展。在西班牙殖民時期,拉美部分地區為了運輸蔗糖、棉花等經濟作物,而於1830年代開始興建鐵路。各國獨立後,受到現代化的鼓舞,不僅大量興建鐵路,甚至將興建權交由跨國企業執行,聯合水果公司藉機併購鐵路公司
Chris WongGranma是古巴第一大報。它的名字,來自一隻遊船。1956年,卡斯特羅便是坐著Granma從墨西哥回到古巴,開始了古巴革命。Granma現時網站的主頁,官方語言是西班牙語,也有英、法、德、葡、意的版本。它的英文版,也有Facebook Page。
關於台灣最近興起的小農經濟,以及他們的行銷方式,更深層的來說他們行銷的價值觀,敝人都非常不敢苟同。靠人不如靠己每一個有發展前景的產業,都應該培養完整的分工體系,以農業為例,種植者有自己專精的領域、農機者有自己專精的領域、種苗育種者有自己專精的領域,物流保鮮者有自己專精的領域,每個人都做好自己的事情,
食安爆不完,藥安接續爆,染菌生理食鹽水;胃藥使用食品級賦形劑;原料藥未取得許可證,也未申請自用原料輸入許可,疲於奔命的食藥署只能事後罰鍰,要求廠商下架、自主管理,食藥署並未檢討,造成國人長期健康傷害,是法規還是管理出了問題?食藥署疏於本身的自動檢查與稽查廠商自主管理的缺失,對有同業競爭與利潤壓力的廠