甘甜香鹹、帶有海洋鮮味的和風鰹魚醬汁,不僅是許多日本料理店師傅的美味武器,在一般家常料理中,無論是用來炒、燉食物,或是當炸物淋醬也很好用喔!
對台灣人來說,結合中藥及肉類燉煮而成的藥膳燉補湯,可說是冬天裡最受歡迎的暖身湯品了,熱熱的喝上一碗,馬上全身暖呼呼呢!本期請來中式料理大廚,示範四道湯品,簡單易學喔!
國際標準的茶葉競賽,規則是以150c.c.的煮沸開水倒入3公克的茶葉中,沖泡5分鐘後倒出來的茶就是競賽規格的茶。由於每把茶壺的容量不同,因此家中泡茶便以1:50做為茶葉與水的基礎比例。
將竹筍丁與哈密瓜丁放入跟著白飯一起煮,水稍乾時再添水,反覆加水煮至米飯軟爛即可,要起鍋時加入適量的糖調味,要吃時上面放上當季的水果即可。