《一日三餐》(삼시세끼,又譯「三時三餐」),是韓國的實境綜藝節目,每集都會帶來簡單、天然、好吃的韓式料理。本次帶來《山村篇(女子篇)》第一集的食譜,以廉晶雅、尹世雅(SKY Castle)、朴素丹(主演電影《寄生上流》)為固定班底,示範韓國代表美食「韓式馬鈴薯煎餅」的做法,搭配開胃涮嘴的自製甜辣醬,一起來重現道地風味吧!
《一日三餐》(삼시세끼,又譯「三時三餐」),是韓國的實境綜藝節目,主題在於讓藝人們體驗自給自足生活,每集都會帶來簡單、天然、好吃的韓式料理。本次帶來《山村篇(女子篇)》第一集的食譜,以廉晶雅、尹世雅(SKY Castle)、朴素丹(主演電影《寄生上流》)為固定班底,示範韓國美食三霸:「韓式煎餅」「韓式沙拉」「韓式泡菜」的醬汁做法,一起來重現道地風味吧!
節氣食譜 | 處暑 | 日式野菇炊飯|Japanese Mushroom Rice 處暑到了,即將由夏入秋,吃菇的季節將至。這道輕鬆簡單的懶人料理,用電鍋烹煮,一鍵按下就能完成,將食材原始的鮮美鎖進米飯裡,噴香迷人。
《一日三餐》(삼시세끼,又譯「三時三餐」),是韓國的實境綜藝節目,主題在於讓藝人們體驗自給自足生活,每集都會帶來簡單、天然、好吃的韓式料理。本次帶來《山村篇(女子篇)》第一集的食譜,以廉晶雅、尹世雅(SKY Castle)、朴素丹(主演電影《寄生上流》)為固定班底,示範韓國代表美食「韓式大醬湯」的做法,一起來重現道地風味吧!
閨蜜小聚派對,做個可愛的小點心和好朋友共享,氣氛更輕鬆宜人。以雞胸肉和水果為主角,用餛飩皮做底,適口無負擔,簡單做成精緻小巧的香料沙拉,這道派對料理很推薦不擅下廚的人一起做做看喔。
今天年立秋恰逢一年一度的父親節,貓兒老師分享記憶中的美味食譜──老師父親的暖湯食譜,雞湯調味簡單,只需加一點薑、紹興酒及適量的鹽,就可以做出香醇的好滋味,最後加上枸杞,或是蔥花點綴更美。
港式燒臘店經常出現的「油蔥醬」,用來拌飯拌麵或淋在肉上都很對味喔,做好的油蔥醬冷藏可保存一個星期,吃來鮮香不膩口,讓簡單料理美味昇華。
通常以蘿蔔做涼拌菜,都要壓出水分再醃漬,但其實省去醃漬工序,也能做出爽口的生菜沙拉,只要記住幾個留住脆度、去除辛味的小技巧。醬料也可以自行搭配,改用柑橘汁、和風醬、千島醬都別有風味。
大暑是夏天的最後一個節氣。夏季是醃製「嫩薑」的好時間,在悶熱胃口不好時,多做一些放在冰箱備著,搭配皮蛋涼拌也很美味,隨時能做為開胃解膩的小菜。做好的嫩薑大約可以保存二到三週的時間。
早餐,常被說成一天最重要的一餐,雖然過去有些研究和學者認為早餐不是必要的,但考慮到我們的生活型態,像是上班會不會肚子餓不舒服等因素,身為營養師還是認為早餐是很重要的,但要選擇高品質的早餐。
好食課營養師團隊招募了百名上班族女性,進行連續兩週飲用優酪乳的活動,結果發現,不只排便更順暢了,還有52%的體驗者腰圍變小、44%體重有小幅度下降,而體脂方面也有40%的人有下降現象。
這道竹筍燒肉,跟白飯很合拍,是一道大人小孩都很難停下筷子的「澆飯菜」,炎熱的夏天,可以幫助食欲大開。另外,綠竹筍正值產期,可促進腸胃蠕動,利水消腫,是想減肥的人的食材好選擇。
義式冰淇淋 Gelato 有什麼特別之處? 一般的美式冰淇淋(ice cream)著重在「濃郁、鬆軟」的口感,需要用大量糖分、動物性脂肪製作,過程中需要打入大量空氣(約占整體50%),營造蓬鬆口感。
忙碌工作了一天,下班後需要來道方便簡單、營養均衡的料理,這道「一鍋到底」的冬瓜滷肉是個不錯的選擇!夏日吃點補水退火的冬瓜,用來滷肉更添清爽口感。
一天要喝多少水呢?8杯還是2,000ml?有人說要喝到3,700ml,到底我們的水需求量是多少呢?飲料、咖啡算不算水呢?讓好食課營養師一次告訴你,破除飲水迷思!
最近熱映的日劇《昨日的美食》最後一集中,史朗帶著賢二回到自己的老家,讓父母和伴侶正式會面。史朗和母親一起在廚房準備餐食,給父親和賢二單獨相處的空間。
最近熱映的日劇《昨日的美食》最後一集中,史朗帶著賢二回到自己的老家,回憶起小時候的生活,聽著母親口頭指導,準備起幼時非常喜歡的家常料理。
一個個白淨的水煮蛋,切片可以擺盤妝點,醃漬可以製成溏心蛋,剝碎搗泥可以做成馬鈴薯沙拉,也可以直接沾鹽品嚐,各具風味,可說是非常百變實用的食材,也是健身減重的好夥伴。
最近的筍子,無論是烏殼綠或綠竹筍,真得是又便宜又好吃。尤其是烏殼綠竹筍,大大的一枝才賣三十幾元,不吃他更待何時?