1將魚內臟取出、刮掉鱗片,清洗乾淨後,用刀在魚身上橫切出斜紋。此外,將蔥切成細絲、薑片切絲備用。
農曆節氣上的「立冬」象徵冬季的開始。依照習俗大家都會在這天「冬令進補」,以吃補的方式讓身體儲備過冬不怕寒的能量,只是「補冬」該怎麼補?藥材如何用才對?
人們常說的豆類包括大豆和雜豆兩種,大豆包括黃豆、黑豆、青豆,雜豆常見的有綠豆、紅豆、豌豆、蠶豆、菜豆等。生活中,人們除了直接用豆類做飯、做粥、做豆沙等以外,還會經常食用各種豆類製品,比如豆腐、豆漿、豆芽等。 豆漿之所以這麼受人推崇是因為它把豆類原本不好吸收的營養變得好吸收、好利用了。