中秋佳節即時到來,台東縣衛生局動員抽驗應景食品,抽驗88件,1件蔬菜農藥殘留不合格,萵苣竟含有貝芬替、阿巴汀等10種農藥殘留,抽驗人員傻眼,驚呼「是吃農藥長大的嗎?」,移送來源縣市;縣衛生局呼籲消費者在購買商品或中秋應景食品,應挑選具有完整標示商品。
Q︰新鮮豬肉怎麼挑? 傳統市場、超市有差別嗎?A︰政府將放寬美國豬肉進口,豬肉安全成焦點,撇開瘦肉精爭議,就算是選購台灣豬肉其實也是有竅門的。大致來說,可從肉品之色澤、彈性及標示或合格的戳章予以判斷。亦即要選購表面有光澤、肉質富有彈性而且聞起來沒有異味的肉,觸摸時豬肉表面粗粗的,就是新鮮的豬肉,民眾
面對美國豬肉即將開放進口,引起各界討論,台中醫院營養師詹于萱表示,民眾到大賣場、超市、傳統市場及零售通路,不管是生鮮豬肉、加工食品或是餐飲食品,應該以注意豬肉的原產地標示、色澤及肥瘦比例為挑選重點,才是正確聰明的選擇,並呼籲愛好內臟食物的民眾,應減少食用頻率,避免引發心血管疾病。
Q:如果不想買到含萊克多巴胺(俗稱瘦肉精)豬肉,要如何選購豬肉?A:政府會要求所有的大賣場、超市、傳統市場及零售通路,不管是生鮮豬肉、加工食品或是餐飲食品,都要標示豬肉的原產地,讓消費者可以一眼辨識國產或進口的豬肉。Q:如果不想吃到含萊克多巴胺(俗稱瘦肉精)豬肉,外食族如何選購?
據統計,全台一年約需消耗70幾億顆的雞蛋,雞蛋好吃又營養,是家庭常備食材,但是如何選購新鮮的雞蛋?買一盒吃不完怎樣保存才安全呢?農委會畜牧處教撇步。農委會畜牧處指出,選購雞蛋應選外觀潔淨,沒有雞糞、污泥等污染物,表面無污斑或變色,且蛋殼完整,無破裂損傷。購買盒裝洗選蛋時,應注意其外包裝是否明確標示品
在炎熱的酷暑季節,論到消暑聖品,莫過於一碗清涼的愛玉冰、仙草凍;至於要如何選購愛玉、仙草,或是製作冰品時的注意事項,食品藥物署特別邀請輔仁大學食品科學系教授高彩華介紹注意事項,使民眾能健康消暑。選購完整標示產品、注意攤販整潔高彩華表示,「購買愛玉、仙草時,建議要選購有完整包裝標示的產品,才能清楚掌握
臺灣的雞排小吃世界馳名,香酥鮮嫩多汁的雞排,常被政治人物、網紅用來當「祭品文」的賭注,日前國民黨高雄市長候選人李眉蓁稱論文是同學提供的資料,桃園市議員王浩宇懸賞300份雞排,尋找「可惡同學」。不只打賭現在連懸賞獎勵也是它,國人愛吃雞排可見一般;對此,中山醫學大學健康餐飲暨產業管理學系賴坤明副教授指出
繼日前台南查獲某水產行以違法添加物浸泡海鮮出售,昨日又爆出新北市一家海鮮食材批發商,將過期和即期的冷凍海鮮竄改標籤後繼續販售,檢警查扣3000多公斤黑心食品,但該批發商鋪貨通路遍布全台,已有不少產品流入市面,包含渡假飯店、餐飲會館、私立中小學等均受害;針對食不安心消費者該如何自保?食藥署指出,台灣常
中國北京新發地市場上周爆發新一波武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)疫情,累積227例確診,當局截至20日晚間6時,已經完成229.7萬人次的篩檢,但為了防止疫情擴散,接下來決定把10多萬名第一線快遞員和外賣員納入篩檢對象,並計畫於22日晚間12點前完成作業。
端午將至,中市衛生局食藥處今天公佈稽查、抽驗全市肉粽及原料,其中抽檢即食粽、冷凍粽及鹼粽共61件,其中台灣楓康超市霧峰店的三叔公食品「水晶花生冰粽」初驗大腸桿菌群超標110倍以上,已超過最大值、無法計量,生菌數也超標140倍,2項微生物衛生標準均嚴重超標逾百倍,上月移請源頭廠址新北市衛生局查處。
中國北京武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)第二波疫情繼續蔓延中,世界衛生組織(WHO)在15日記者會中指出,北京市爆發這一波新疫情已有逾百起確診病例。北京當局對此也相當擔憂,甚至宣布首都正式進入「非常時期」,並連夜對數以萬計的居民進行核酸篩檢。
端午將至,苗栗縣政府衛生局抽查轄內7家生鮮超市、賣場的粽子及豆干、蝦皮、菜脯等餡料,共抽驗21件,其中1件粽子因大腸桿菌群超標,已令下架停售;苗栗縣長徐耀昌今也扮起大廚開直播,動手包粽子也提醒鄉親,慎選食材、掌握少油、少鹽、少糖、多纖維等原則,安心嚐美味慶佳節。
時令進入梅雨季,連著下雨的悶熱天氣,濕度常在80%以上,這種時候,身體「除濕」功能不好的人濕氣表現就變明顯了。濕邪的特性是沉重、黏滯、纏綿不去,所以,腸胃不好的就容易覺得肚子脹脹吃不下,大便變得濕黏不爽利;皮膚有濕疹、汗皰疹的情況變嚴重,而且治療反覆難癒;舊傷的關節復發痠痛;退化的關節特別痠軟無力;
「哇~好多菇菇!」梅雨季的禮物來囉!隨著雨水滴滴答答,一朵朵菇類也開始爆發山林田野間,這個時節來份菇菇大餐不僅美味還可增強免疫力,是抗武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)的天然利器。根據農委會菇類與植物工廠網站指出,香菇含有13總胺基酸其中8種為必需胺基酸,必需胺基酸之乾重為5.75 g/1
夏天高溫炎熱,吃下香甜多汁的水果讓人心曠神怡,但是有些水果的含鉀量高,腎臟功能不好的民眾不可以一次吃太多!桃園市一位吳先生因為肺炎住院,家人熬煮十全中藥湯幫他補身體,喝兩碗湯又吃兩顆橘子,半小時之後,突然感到胸悶而失去意識。喝完中藥再吃橘子 竟昏過去
武漢肺炎改變很多人的生活方式,許多很少下廚的民眾,為了健康,開始煮婦或煮夫人生。門診中也看到一些因為下廚而受傷的病患,提醒大家洗手作羹湯的一些應注意事項。●遠離熱氣及火源煎、煮、炒、炸、燉、滷、蒸是烹調食物的幾個方法,食物、水及油可以創造出美味的佳餚,但也會造成意外燙傷的憾事。
60歲的王先生(化名)糞便潛血檢查結果為陽性,進一步大腸鏡檢查,發現一期大腸癌,他接受內視鏡切除手術,日後持續追蹤即可。王先生表示,他很愛吃油炸、燒烤的東西,幾十年業務生涯,就是和客戶吃燒烤配啤酒博感情。幸好前一陣子感冒到醫院求診,護理人員問他要不要作糞便潛血檢查,當時他順口說好,沒想到一檢查就發現
在逛美式大賣場時買到的鮮乳,保存期限竟可以長達70天!明明是「鮮乳」,為什麼保存期限可以那麼長,還是應該稱為「保久乳」?該如何區分?其中延長保存的秘訣又是什麼呢?因為美式賣場販賣的鮮乳,殺菌方式為「極高溫瞬間商業殺菌」,在138℃的高溫下,至少殺菌兩秒鐘,進而達到殺菌、延長保存時間的目的,而運送及販
「醫師,我覺得第一次看診吃藥後,這星期有比較好睡,但作夢很困擾我,有時會被夢嚇醒,有沒有什麼好方法可以減夢?」日有所思,夜有所夢?就醫學的定義而言:「夢是指一連串的影像、點子、思考、情緒、感覺等,不自主發生在睡眠階段的現象。」在成人每天7到9小時的睡眠中,是由多個每90分鐘交替循環的動眼期與非動眼期
遵守低蛋白、低鈉、低磷、低鉀現代人工作繁忙,經常三餐老是在外,但慢性腎臟病患外食需遵守「低蛋白、低鈉、低磷、低鉀」飲食原則,用餐前,應了解自己可吃的份量,豆魚蛋肉類富含蛋白質,不要超過每日可攝取的總量,磷結合劑需隨餐搭配服用,以免造成腎臟負擔。