甜滋滋的蜂蜜是許多嗜甜者的健康選擇,不過蜂蜜價格高昂,讓消費者常常擔心買到的是劣質蜂蜜,像是遇到「買回家的蜂蜜竟然結晶了」!是因為品質不佳嗎?
廚房烹飪妙用 醃肉更入味醃肉時,在加入調味料前,先將肉泡在啤酒中30分鐘可以軟化肉質,更有嚼勁,而泡沫會滲入肉的組織中,類似打開肉的毛細孔的原理,等等加入調味料時,可以更入味。
總是讓大家感覺西式的調酒,其實也可以很在地喔!你也想運用鐵觀音、花生湯等台式食材,與各種基酒混合成創意特調嗎?快來看看這些別具一格的台灣味調酒,自己動手試試吧!
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酒除了加入冰塊涼涼喝,當然也可以暖暖喝。本期邀請達人,示範四種調製步驟簡單易懂的風味熱酒,讓讀者在暖暖冬日,透過熱酒讓體感更溫暖,心情更放鬆。
雞肉是年菜中不可或缺的要角,今年過年,不妨試試飯店大廚教做的雞肉年菜,感受五星的美味年味。
進入暖陽的冬季,利用當季盛產、平價的食材,在居家戶外的小角落,簡單就能曬出不同於生鮮食材的新滋味,曬乾的食材還能入菜,還不快學起來!
請來達人開講,介紹辨別真蜜、假蜜的撇步,讓大家能品嘗到最當季的好滋味。
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小朋友放寒假在家沒事做?家長不用只是乾坐著與孩子大眼瞪小眼,利用簡單的食材就可以全家一起動手做料理!不只有趣,還能在互動的過程中,增進親子關係!
氣溫雖然還很熱,但充滿秋日風味的果實已經逐漸在市面上出現,宣告時序已經入秋,此時利用常見的秋日果實搭配麵包類,製作出簡單又清爽的甜點正對味!
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炎炎夏日吃水果最消暑,吃不完的水果還能拿來調酒,爽度馬上倍增!本期邀請到專業調酒師,利用夏季盛產的西瓜、荔枝、葡萄、香蕉、哈密瓜等水果,與簡單的幾種基酒做組合,不需要過於專業的調酒工具也能簡單上手,成為Party上的焦點。
今年耶誕正值上班日,想跟三五好友狂歡慶祝,又擔心沒時間準備?其實只要利用便利商店或鄰近超市都買得到的食材,簡單的幾個步驟,就可以在1小時之內輕鬆搞定好吃又好看的耶誕派對點心!跟朋友一起動手做,更添歡樂氣氛,下班後在家開PARTY一點也不難!
優格可直接當做點心品嘗也可入菜,酸酸的滋味很誘人,想要嘗試自己在家動手做優格嗎?只要準備簡單食材和道具,就可以做出新鮮又可口的優格喔!
專業調酒師出馬,教你運用易購得的兩款基酒,搭配新鮮水果、咖啡等食材,變化各式創意調酒,不用再準備一堆瓶瓶罐罐,簡單易學,在家就能輕鬆完成!
《月薪嬌妻》第八集中,美栗(新垣結衣飾)回到了老家,和母親、大嫂及友人一起新鮮的蔬果製作成果醬;美栗的母親櫻(富田靖子飾演)傳授了獨門祕訣,特別叮嚀在製作南瓜醬時,南瓜不去籽直接蒸熟,會讓味道更濃郁喔! 把營養滿分的南瓜做成果醬能夠延長保存期限,除了搭配麵包享用,做成其他南瓜料理也非常簡單:例如加了牛奶和鹽巴即成為南瓜濃湯;加入牛奶和雞蛋,再拿到微波爐微波後就是南瓜布丁囉!
吃膩了中式家常便當菜,那麼,不妨試試異國風味便當菜喔!中部讀者媽媽特別設計了日式、西班牙、義式、韓式、泰式等五款不同風味的便當菜,想嘗鮮?快跟著動手做做吧!
到歐式餐廳用餐,常會看到玻璃瓶中放著油漬蔬菜、辣椒、番茄等擺飾,這一些油漬食材可不單只是裝飾品,還能變化一道道特色料理,快來自製好看又好吃的油漬番茄吧!