台灣人愛吃蝦子,據統計一年可以狂吃12000噸,然而,你知道自己吃的蝦是怎麼來的嗎?身為高雄知名泰國蝦專賣店第二代的段宛菁(蝦公主),從原本不敢抓蝦、也不會做菜,到因為不忍父母操勞而一肩扛起接棒重任。年紀輕輕的她不僅一頭栽進蝦子的世界、開始鑽研蝦子的煮法與吃
台灣傳統民間習俗中,嫁出去的女兒需在閏月或父母生日之前,準備豬腳麵線回娘家為父母添福添壽保平安,象徵「呷麵線添福壽、呷豬腳增勇健」,喜氣的寓意,也很適合母親節燉滷一鍋孝敬長輩喔!
這是一道會讓人聯想去霉運的菜餚,豬腳使用前腳較不油膩。
炎熱的夏天,西瓜是不少人的消暑聖品。但日本有一名網友在滿心歡喜要品嘗西瓜當甜點時,切開才發現,裡頭竟然完全沒有果肉,讓他相當絕望,忍不住大喊「這是怎麼回事」,而許多網友也分享了一些新吃法供他嘗試。
每次遇到工作忙碌高峰期,壓力一大就會無意識的拿起洋芋片或其他零食吃,最誇張是一次吃掉1公斤的糖果,有意識到這樣下去不行,會刻意節食逼迫自己少吃甚至不吃,餓到一個程度想說吃一點吧!但一開始吃又會完全失控,一餐可吃下兩餐的分量,而且生理期會安慰自己這時候吃不會胖,狂吃巧克力、蛋糕等,一直反反覆覆⋯⋯
現在人生活忙碌、飲食西化,不愛粗糙原型的食物,偏好大魚大肉、高油高糖的飲食習慣,連帶使得孩子也跟著挑食。
香噴噴的回鍋肉,加入辣豆瓣醬一起炒,會產生油亮亮的色澤及微微的辣香,非常下飯,帶便當絕對是讓人食慾大開的菜色!
新鮮的小卷,有著大海自然的鹹鮮味,經過簡單醬燒後,越嚼越香,宜飯宜酒。做法很家常,但其實只要食材新鮮,讓海鮮釋放本身的甘美,滋味就不會普通。
過年不一定要做佛跳牆,烏骨雞之類複雜的湯湯水水,炒一些下飯下酒的年味小菜,例如蒜苗炒臘肉、冬筍炒臘肉,家人們吃得飽、吃得夠味,更適合一般家庭的春景。冬筍、臘味、蒜苗,相互為美,各展風情。
家人愛吃辣菜,又怕濃重膩口,乾鍋料理便是個不錯的選擇。這次做的是家常版本的乾鍋花菜,算得上辣中名菜,做法與食材都不難,只要煸出花椒香氣、炒出整體辣度,樸素的花椰菜就能變得香麻入味。
時值入冬,愛吃鍋的人,有沒有想過最初的「日式鍋物」及「火鍋店」是怎麼來的呢?其實最早「鍋具」只是烹飪用具,要進化到成為餐具,並隨即誕生出鍋物美食,其中飲食與庶民文化也有一番故事!一起來探索鍋物料理的源頭吧。
小朋友們,你知道餐桌上有哪些用餐禮儀要注意呢?請爸爸媽媽一起來教小朋友學中式、日式、西式用餐禮儀,讓孩子當個小小淑女紳士吧!
最近熱映的日劇《昨日的美食》最後一集中,史朗帶著賢二回到自己的老家,讓父母和伴侶正式會面。史朗和母親一起在廚房準備餐食,給父親和賢二單獨相處的空間。
最近熱映的日劇《昨日的美食》最後一集中,史朗帶著賢二回到自己的老家,回憶起小時候的生活,聽著母親口頭指導,準備起幼時非常喜歡的家常料理。
編按:上有天堂,下有蘇杭,蘇杭菜被稱作是「天堂味」,其中佐料「薑絲」、「鎮江醋」必不可少,而一道菜,就是一個故事。想必許多人都品嚐過這道杭州名菜──西湖醋魚,詩情畫意的名字,有著「叔嫂珍傳」的別名,你知道它的由來嗎?正宗吃法又是什麼呢?
最近熱映的日劇《昨日的美食》第五集中,史朗回老家和父母跨年,留在家裡的賢二,趁史朗不在,自己偷偷煮了泡麵享用,這可不是一般的泡麵,而是媲美日式拉麵的達人級超豐盛版本!
製作各式甜點總少不了香草提味,無論是新鮮香草、香草莢或香草精,就像甜點的香水,可以帶來輕盈高雅的風味,並去除濃厚的麵粉味及蛋腥。 這味實名為「香莢蘭」的香草,似乎俯拾即是,但真正品質養成良好的香草,其實是世界第二珍貴的香料,又有「黑金」之稱,一起來探究它的故事吧。
纖維,維持人體平衡的重點營養素 纖維一點也不吸引人。纖維就像營養界的公共廣播電台。它一直都在,我們都知道它對我們有好處,但是⋯⋯好無聊。如果有碧昂絲的新歌可以聽,誰想聽教育節目?期待新的麥當勞肋排堡上市,比思考纖維的益處有趣多了。