迎接兔年,年菜準備好了嗎?中國醫藥大學新竹附設醫院營養師黃琳惠、吳婉瑜推出「黃耆養氣燉雞湯」,準備常見的中藥材像是黃耆、熟地黃、紅棗、枸杞,搭配雞肉,並用適量的鹽及米酒調味;烹調的時候建議,雞肉要先過滾水中汆燙,去除血水,才能讓雞湯味道更鮮美,疫情過後提升免疫力。
大腸癌為我國罹癌率第1位,且罹病率有年輕化的趨勢,營養師陳怡婷指出,定期大腸癌篩檢非常重要,可於檢查前3天採低渣飲食,減少腸道中的糞便殘渣,提升檢查品質。她表示,應避免高纖、易產氣食物,採用煮、蒸等讓食物質地變軟,並增加水分攝取,防止因纖維攝取不足而便秘。
過年美食當前,卻因為害怕血糖升高而綁手綁腳?營養師表示,糖尿病人飲食中最重要的原則之一即為少油、少糖、少鹽,因此家中若有糖尿病患,建議採用以下烹調方式:多用少油烹調、低熱量調味品、少用高油烹調及高油、高糖、高鹽等調味料。營養師薛曉晶在臉書粉專「營養師媽媽曉晶的生活筆記」發文表示,年節即將到來,每當過
壓力真的會讓人胖!營養師程涵宇在臉書粉專「程涵宇營養師」發文分享壓力胖的6特徵,包括食慾增加、喜好高熱量食物、體重快速上升等。可透過改善飲食來抗壓,如補充維生素B群、C及低GI穀類等食物,幫助減壓、緩解焦慮。壓力肥6特徵●壓力大時食慾更大。
冬季天冷、日照短,當心長期鬱悶恐成「冬季憂鬱症」,中醫師指出,秋冬季或雨季因日曬少以致大腦的血清素(快樂激素)減少,易產生情緒低落或憂鬱症。並提出4解方,包括補充含色胺酸與茶胺酸的食物,並多攝取蔬果及增加運動、日曬可改善。夏季也可能有冬季憂鬱症
膳食纖維是調整腸道健康的關鍵營養素。營養師葉若懿整理出,水溶性與非水溶性纖維各自功效、食物來源,像是水溶性可助軟化糞便、增加飽足感,通常存在於較軟嫩、黏稠、膠質含量高的食物中;而非水溶性纖維可促進腸道蠕動,進而加速糞便排出,通常存在於較脆、硬、粗的食物。
人生在世,每天都要過得比昨天更健康、更美好,除了改掉壞習慣,也要慢慢養成好習慣。營養師薛曉晶在臉書粉專「營養師媽媽曉晶的生活筆記」發文表示,可養成吃健康早餐的習慣,多吃蔬菜、水果適量、增加全穀類攝取量及選擇健康的油脂,並培養運動習慣。吃頓健康早餐
「幾乎都吃原型食物,蛋白質也吃很夠,還都有運動,為什麼體重沒有下降?」對此,三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健在臉書粉專「減重醫師 蕭捷健」分享原型食物的4種陷阱,像是1餐很難吸收超過50克的蛋白質,過量就會變成脂肪的形式存於體內等。原型食物4大陷阱
如果早餐選擇吃燕麥、優格,對減重有幫助嗎?三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健指出,得吃對燕麥與優格,燕麥片沒有不好,但是過度精製的燕麥片,升糖指數比吐司還高;而希臘優格蛋白質比一般優格高,是最優質的奶製品之一。蕭捷健在臉書專頁「減重醫師 蕭捷健」發文表示,即食燕麥片的升糖指數比吐司高,燕麥片磨到變成
許多人一天除了三餐還外加下午茶,甚至半夜餓了再來頓消夜,為何有人三餐就夠了,有的人卻常常餐間飢餓?對此,台大生物產業學系老師洪泰雄表示,如果選錯食物,下一餐時間未到時,肚子就餓了,一定會想吃一些零食,增加脂肪囤積的機會,了解各類食物的消化時間,可以幫助你正確的選擇食物。
冬天容易發生腹痛、脹氣,其實可能和消化性潰瘍有關。營養師薛曉晶說明,消化性潰瘍是由多種因素引起,如菸酒或遺傳等皆會影響。另外她也列出6解方改善不適,包括急性期飲食應溫和不刺激、補充鋅和硒、高纖飲食、補充益生菌、避免菸酒和咖啡,以及補充鐵、葉酸和B12。
有不少人會因為天氣變冷,血壓就跟著失控飆高;對此,營養師提醒,除了量血壓、服藥外,飲食也要注意,像是冬天大家喜歡喝熱湯,湯品會增加鈉的攝取量,也會影響血壓,她建議可透過得舒飲食原則,建立日常飲食6妙招,例如:選擇未精製全穀雜糧類、多樣化的蔬果等,藉此舒緩高血壓。
1名陳姓男患者有冬季癢的問題,每到冬天全身上下都很癢、皮膚乾裂,雖有擦乳液卻沒緩解症狀。醫師指出,陳先生在已經有點發炎的狀況下才開始擦乳液,但只有睡前才擦且乳液不夠滋潤,皮膚搔癢時又用熱水燙以止癢,一連串錯誤行為導致皮膚仍又乾又癢。在開立止癢藥物並修正保養方式後,他的冬季癢很快就改善。
曾3度率領森巴軍團奪下世界盃冠軍的球王比利(Pele)大腸癌惡化,導致多重器官衰竭,今天凌晨辭世,享壽82歲。營養師余朱青過往曾發文指出,大腸癌發生主因和年齡增長、飲食方式及生活習慣、菸酒、肥胖、遺傳基因等有關,可以先從改善飲食、生活習慣著手,多攝取富含膳食纖維的食物,盡量避免抽菸、喝酒、熬夜。
國人健康意識抬頭,不論男女老少,都會有晨間運動好習慣。對此,國健署建議,可在運動前攝取全榖雜糧類食物,如全麥饅頭、即食燕麥、冰心地瓜,因為全榖雜糧含醣類,方便又能快速補充營養,也可依狀況搭配不同餐點。國健署在臉書粉專「食在好健康」發文指出,在運動前如果能攝取富含醣類的全穀雜糧食物,可以幫助有更好的體
68歲的吳太太有氣喘與心血管病史,服用類固醇與阿斯匹靈已多年,這幾個月因為植牙同時在吃止痛藥,隨著天氣轉冷,她發現夜間跟空腹時的上腹痛頻率越來越高,經診斷為十二指腸潰瘍,讓已經服用多種藥物的她好煩惱…。冬季潰傷比例較夏季多2成以上入冬之際,據國內醫學中心統計,冬季消化性潰瘍比例較夏季多2成以上。因氣
許多女性常有經痛困擾,嚴重時可能痛到下不了床、狂冒冷汗。營養師李婉萍指出,用熱水袋敷肚子、喝熱水、曬太陽、輕微運動,雖然可減緩經痛但治標不治本,每個月該痛還是痛,可依2:1比例攝取鈣、鎂,2者相結合吸收養成無經痛體質。李婉萍在臉書粉專「李婉萍營養師」與個人網站發文表示,女性月經期間,子宮內膜前列腺素
寒流來襲,不僅要做好保暖工作,當氣溫降低時,容易造成血壓突然升高,引起心血管疾病、中風危險,嚴重甚至會猝死。對此,營養師廖欣儀提醒,面對寒流,除了保暖工作,平日也要注意血管保健,像是控制鹽分攝取、飽和脂肪酸攝取、每日一堅果、多攝取高纖飲食、定時定量、多喝水等,降低罹患心血管疾病機率。
寒流來襲,為了防止感冒、流感上身,可先從增強免疫力下手,營養師劉怡里於臉書粉專「劉怡里 營養師」發文指出,飲食上可遵守「5多2少」原則,包括多攝取優質蛋白質、膳食纖維、維生素A與C、Omega-3、富含多醣體的食物,少飲酒及加工製品,以免拖慢復原速度、延長生病時間。
本週六入冬首波寒流報到。氣溫驟降,你是否開始感到莫名悲傷,或是提不起勁呢?對此,醫師表示,冬天易造成血清素分泌改變,缺乏血清素會導致情緒低落。因此,她傳授5招激發血清素的方法,例如充足的日曬、保持身體溫暖及攝取富含色胺酸食物等,幫助趕走壞情緒。