胡川安鐵板燒的食用方式與牛排不同,西方人認為鐵板燒(鉄板焼き, teppan-yaki)是日本人的東西,而日本人則將它視為西洋燒烤料理,究竟它從何而來呢?我們先從鐵板燒的飲食經驗開始看起好了。鐵板燒的飲食經驗(轉引自Katarzyna J. Cwiertka著、陳玉箴譯《飲食、權力與國族認同:當代日
林翠儀歌舞伎可能是一項我們不太熟悉的日本傳統戲劇,事實上,日本年輕人也不太熟悉,為了培養年輕世代客群,這幾年歌舞伎界下了不少功夫,例如由歌舞伎役者演出偶像劇、邀請當紅的日劇編劇為歌舞伎跨刀寫劇本,或是劇場設備翻新提供即時字幕並調降票價等。最近新生代的歌舞伎演員乾脆「放大絕」,直接把漫畫搬上舞台或是在
吳德朗/台北印度愛樂中心創辦人卡朱拉候古蹟群位於印度中央邦的查塔普(Chhatarpur)縣,是印度七大奇蹟之一,也是印度最熱門的旅遊景點之一。神廟主體是精緻的印度亞利安式建築,印度教和部份耆那教建築形式的寺廟則羅佈於建築群間。它代表一種獨特的藝術創作,每座建築內部和外部,以男歡女愛歡愉情景為題材,
1895年,日本經歷明治維新後國力與自信大增,而大清則在列強環伺中,建立新式陸軍與北洋艦隊,野心勃勃的日本帝國與日暮西山的大清帝國在黃海決戰。大清帝國海軍終敗於自古接受中華文明輸出的東夷島國之手。馬關條約簽訂,台灣割讓日本,進入現代化進程;間接導致中華革命黨人的運動。
李拓梓札幌的羊ヶ丘展望台,有一尊著名的雕像,雕像是為了紀念札幌農學校(今日的北海道大學)創校者克拉克博士(William Smith Clark)而立,下面寫著他叮囑日本學生的名言,「男孩們,要胸懷大志」(Boys, be ambitious!)。
林濁水1923年出生的李登輝與1948年出生的洪秀柱,兩人選總統的年齡同樣是67歲。我把學識、才具、貢獻在在都天差地遠的兩個人無厘頭地擺在一起講,是因為:同樣是選總統,一個代表的是一個新歷史的開始,另一個代表的是舊歷史的徹底終結。從這角度看,我們不禁感嘆,歷史挑選時代代言人真是奇妙地精準犀利,兩人的
前總統李登輝日前接受專訪時表示,台灣沒有對日抗戰,因為那時是日本人,馬洪跟身邊的人馬上勃然大怒,說李羞辱人民作賤自己、認賊作父,是不要臉的日本走狗、不忠不仁不義、忘恩負義的老番癲,所有能侮辱一個老人的話都出籠了。可是,請問馬總統,七八十年前,台灣確實與日本同屬一個國家,台灣軍人不可能對日抗戰,請問李
李拓梓半藤一利的作品《日本最漫長的一天》在終戰七十年的2015年,有了中文版面世。這本書其實不是新書,半藤在1965年,曾經藉編者「大宅壯一」之名出版,因為內容精彩刺激,引起話題,也曾被改拍為電影。最近,又因為有人將之重拍上市,卡司也算是一線明星眾星雲集,引起不少討論。
近來大家熱烈討論的新課綱爭議,背後其實就是「大中國」與「台灣」史觀的爭議。本於歷史學的專業,不得不為此發言。「大中國史觀」在中國史學長期的發展下,大家似乎比較容易理解,因此本文主要討論建立「台灣史觀」的問題。戰後台灣史的研究長期受到壓抑,雖在解嚴後由「險學」一躍成為「顯學」,但在馬政府執政的這些年,
島弧‧黑潮李登輝:揭開日台合作的新帷幕於以前的大戰時從軍鎮魂之夏終於到來。今年同時亦是作為終戰七十週年的一年。七十年前,我曾是帝國陸軍的士兵。自舊制台北高校升學至京都帝國大學,然後在大學時志願進入陸軍,被分配到高射砲部隊。我所經歷過的是大戰末期熾烈的戰鬥。一九四五年三月十日,在東京大空襲之際,部隊的
黃瑞明/律師日本首相安倍發表戰後七十週年談話,各國反應不一,但一般咸認日本對二戰的反省程度不如德國。德國反省的表徵,包括一九七○年總理布蘭德的華沙之跪,以及一九八五年德國德總統魏茨澤克在波昂國會發表終戰四十週年演講。德國反省二戰的啟示然而,衡量反省的深刻,絕非只看言詞或懺悔的舉動,而是要觀察一系列行
胡川安今年春日的東京,我走過隅田川旁的河岸。春日的夜晚微涼,天氣晴朗,適逢櫻花盛開,風雅的日本人也坐在隅田川旁賞夜櫻。由於晚上只吃蕎麥麵,走著走著便覺得飢餓了起來,微涼的春日不想吃得太油膩,只想來碗熱湯和關東煮。於是,從隅田川堤離開之後,沿著淺草寺旁慢慢地走向不遠的大多福。
胡川安前情提要:居酒屋的前世:江戶時代的外食文化居酒屋消費的客群江戶時代的散文作家喜多村筠庭在有名的筆記小說《嬉遊笑覽》中對居酒屋進行描寫,其中消費的人大多是獨身的男性。我們現在的居酒屋大多是上班族下班之後小酌、吃飯的地方。江戶時代到居酒屋消費的客群主要是哪些人呢?主要可以分為四類:
胡川安下班何處去?下班了,簡單的吃完晚餐,或者還沒吃飯的朋友,辛苦了一天,今晚要不要到居酒屋小酌一番。現在台北的大街小巷中,充斥著日式的居酒屋,是下班之後放鬆心情的地方、朋友們歡聚的場所、粉領族聚會的所在。居酒屋是枯燥上班日子的綠洲、生活的調劑。在小酌一番之後,讓明日還有心情面對工作。
在日本参、衆兩院國會議員們的熱烈掌聲下,抬頭挺胸、龍形虎步的踏入國會議員會館、演講會場的台灣前總統李登輝先生,7月22日在台日交流的歷史長路上,親自搬走了長久以來橫亙在日本權力中樞永田町入口、上面寫著「台灣政治領袖禁止通行」的絆腳石,而樹立了一個嶄新的里程碑;隔曰又與現役的安倍晉三總理會談,更為未來
藍祖蔚面對漫威影業(Marvel Studios)的電影,可以先讓邏輯思考休假兩小時,快樂享受畫面刺激就好,Peyton Reed 執導的《蟻人(Ant-Man)》同樣是視覺華麗,新意有限的動作電影,精準實現了漫威公式。《蟻人》的主要噱頭在於人可以「縮小」千倍,變成像螞蟻一般大。這是新噱頭嗎?老影迷
李登輝前總統連日在日本掀起旋風,這雖是他總統卸任後第七次日本行,卻創下歷史紀錄。他應邀前往日本國會議員會館演講,是台灣政治人物第一人。日本首相安倍晉三到他下榻旅館與他會談一個半小時,現任首相與台灣前總統會面,也史無前例。李登輝這次在日本國會議員會館發表演說,意義非凡。曾在此一場合演講者,率多世界級政
粉紅色小屋講到台灣的本土戲曲,現在大多數人直覺反應八九不離十會說:「歌仔戲」對吧?但是你知道「胡撇仔戲」嗎?什麼又是「胡撇仔戲」呢?先說到「歌仔戲」,有一說其實應寫作「歌兒戲」、「歌子戲」,但民間早已約定俗成寫作「歌仔戲」,台語又常簡稱「歌仔」、「歌戲」等等,目前的教育部線上字典亦收錄為「歌仔戲」一
李拓梓宮本武藏留下最有名的故事,應該就是與佐佐木小次郎在巖流島上的決戰。位在關門海峽中間的巖流島,每天有不少船班來回下關與門司港之間,島很小,可以說只是有幾株樹的一個沙洲,登島的遊客多是為了憑弔這場決鬥而來。這場決鬥其實是一場政治試煉,決鬥當時,小次郎剛剛拿到細川家的武術指導資格,算是闖蕩江湖多年後
「查埔人,千萬不要只剩一張嘴。」男人只剩一張嘴,當然慘,女人如果只剩一張嘴,其實也差不多。二○一六的總統大選如果淪落到只成為一場嘴皮子戰爭,那才是全民之慘。國民黨總統參選人洪秀柱反應快、音頻高、嘴皮子很犀利,最近的幾句名言都嗆辣江湖,卻禁不起檢驗。例如:「學歷不等於能力。」廢話一句,馬政府的博士團隊