多吃蔬果有益健康,不過,清洗蔬果很重要,以免農藥殘留,反而有害健康。營養師提醒,不同食材有不同的清洗方法,如包葉菜類要將外兩層剝除,先沖洗再切除;瓜菜類清洗後,要去除頭尾及種子;漿果類連梗剪下後用流動的水。營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文表示,很多人擔心蔬果農藥殘留,就開始焦慮到底要不要
紅心芭樂與白色一般芭樂有什麼差別嗎?農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文說明,紅心芭樂只是多了胡蘿蔔素與茄紅素,其他營養沒什麼差別,都是熱量低、糖份低、碳水化合物低,且維生素C與膳食纖維高,又容易有飽足感,是CP值超高的水果。農糧署傳授挑選芭樂的小撇步:
隨著國人生活水準提升,農產品農藥殘留問題,倍受社會大眾關注。對此,醫師表示,蔬菜水果雖然有益健康,但是裡頭的農藥還是要洗乾淨,否則農藥長期暴露會影響到內分泌系統,嚴重甚至致癌。另,鹽水洗菜不見得會將農藥洗乾淨,建議用清水效果最好。科博特診所院長劉博仁在臉書粉專「劉博仁醫師 營養功能醫學專家」發文指出
「蝦毀,這個竟然不是芭樂!」一位民眾吃「芭樂」,一口咬下去竟然有一股菜味?仔細一看顏色雖然跟芭樂相近,果形卻比較長,而且像一雙虔誠敬拜的雙手,這到底是什麼蔬果?農委會解答,其實這顆壓根不是芭樂,它是「佛手瓜」!龍鬚菜和佛手瓜本是同根生農委會在臉書粉專「行政院農業委員會」發文分享,龍鬚菜和佛手瓜其實是
無花果在許多甜點及菜餚裡都會出現,很多人會以為它是一種果實;對此,農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」解釋,無花果不是果,而是植物的花托,其含有豐富的營養素,可整顆連果皮一同食用,常見吃法有做成果乾、甜品及煮成湯品。農糧署表示,台灣也有無花果,它在19世紀末即引進台灣栽種,因成熟後皮薄脆弱、貯
口感酸甜的李子,是初夏的代表水果,農糧署表示,李子富含有豐富的氨基酸、維生素B12,挑選時以表面有果粉、光滑、軟硬適中者為佳,常見品種有:沙連李、桃接李、紅肉李、黃柑李等。農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文分享,李子產期為5-7月,通常生長在500-1200公尺的山坡地,有豐富的氨基酸、
柳橙富含維他命C、膳食纖維等營養素,也是台灣常見的水果,農委會表示,柑桔類當中,香丁肉質細嫩,其果汁酸甜,又稱為「柳橙汁之王」,建議挑選時以圓球形、果皮薄又光滑、中等大小者為佳。行政院農業委員會在臉書發文分享,晚崙西亞橙又叫做香丁,外觀橙黃誘人、肉質細嫩、果汁酸甜、香氣濃郁。開花後需要經過13-14
水果在國人的三餐飯後非常常見,也有很多人是水果的愛好者,那究竟哪些水果的農藥殘留或是不合格率最低呢?營養師程涵宇在臉書粉專「營養師程涵宇」中發文分享,除了列出最乾淨水果前10名外,也整理了多吃水果的益處。程涵宇在111/3/18農委會公告的109年蔬果農產品農藥殘留監測研究成果報告中,從密密麻麻全文
目前正值春季,也是枇杷盛產的時間。農糧署對此分享正確挑選枇杷的方法以及保存方式,供民眾參考。農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」分享,枇杷果肉多汁、清甜可口,且含有豐富胡蘿蔔素、維生素及礦物質,是營養價值很高的水果。農糧署提到,選購枇杷時,可以挑果圓、色深、毛長、不皺皮,無風疤的,而新鮮枇杷可
當季釋迦口感綿密,是許多民眾喜歡的水果,但有些人卻質疑糖份熱量會不會太高?營養師指出,釋迦的維他命C是台灣僅次於芭樂第二高的水果,更比檸檬高出2.9倍,且攝取方面只要控制好量,不僅能吃到豐富營養價值,也能力挺辛苦的果農。營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文表示,台灣常見釋迦有大目釋迦和鳳梨釋
上週農委會公告109年蔬果農產品農藥殘留監測研究成果報告,其中,農藥殘留最高的蔬果前幾名為豌豆、芹菜、蘿蔔及韭菜,台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示,洗菜時,建議用流動水浸泡、要煮再洗、先洗後切,可減少農藥殘留。程涵宇在臉書粉專「程涵宇營養師」及個人網站發文分享,針對樣本數大於30件、農藥殘留
蓮霧是國內常見的水果,其口感清脆多汁、清爽可口,更富含膳食纖維、維生素C、鉀、酚類化合物等多種營養素。農糧署也在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文分享民眾對於蓮霧常見的疑惑,例如不同季節的蓮霧為何色澤會不一樣?原來氣候會影響它的外觀。農糧署表示,台灣的蓮霧大約是17世紀時,荷蘭人從印尼引進來的,
高雄榮總復健科教授王志龍出身嘉義農村,見台灣鳳梨遭中國無理打壓,因疼惜果農,與科技大學合作,以台灣鄉土的鳳梨、雞蛋,搭配紅茶、益生菌、低鈉醬油,研發適合老幼的軟質食品「低鈉益生菌鳳梨茶香鐵蛋」,並奪得「2021韓國WiC世界創新發明大賽」金牌,期盼這項創新作法,推廣台灣鳳梨、茶葉、醬油等農特產品。
食品藥物管理署今天公布「110年5-6月市售蔬果農產品農藥殘留監測結果」,共612件農產品中,有55件農藥超標不合格,約佔8.9%,其中又以小葉菜類最多,共有18件違規。食藥署進行市售進口及國產農產品農藥殘留監測,與地方政府衛生局共同執行「110年度市售蔬果農產品農藥殘留監測計畫」,5月到6月總計抽
不少民眾會因擔心蔬果農藥殘留,而使用清潔液、小蘇打、鹽巴水來清洗蔬果;對此,營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享,不讓農藥殘留的正確清洗3步驟,供民眾參考;並表示,大部分的蔬果只要照這樣清洗,其實不必用到清潔液或小蘇打等洗劑,用清水是最好的。
蔬果農藥殘留是許多人關注的問題。對此,營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享,美國非營利環保工作組織(Environmental Working Group,簡稱EWG)每年會對常見蔬果進行農藥的檢驗,並公佈「Dirty 12」也就是12款含農藥殘留最多的12種蔬果排行!另外,高敏敏也提供
紅龍果美味多汁,富含的營養價值也高,一般民眾普遍只知道有紅肉與白肉紅龍果,但其實依照品種不同,紅龍果的外觀也有很大的差異性!農委會在臉書粉專「行政院農業委員會」發文分享,高達16種紅龍果品種,供民眾參考。●燕窩果厄瓜多爾黃龍又名燕窩果,果形小,但果實風味甜美多汁,沒有紅皮紅肉種的草腥味,種子較大,特
64歲的李姓果農6年前確診出肝癌,歷經各種療程,但在接受標靶治療時,引發嚴重副作用,如手腳脫皮、水泡、皮膚癢等症狀,讓他痛到寸步難行,厭世央求放棄治療,經評估屬於副作用程度第二級,苦勸他堅持下去不要放棄,並以類固醇藥膏緩解不適,順利達到腫瘤完全反應,腫瘤已經消失,持續追蹤中。
紅龍果是炎夏受歡迎的水果,具有生津止渴,潤腸通便、高纖維等好處,但要如何從外觀就看出果肉顏色呢?農委會在臉書粉專「行政院農業委員會」發文分享挑選小訣竅。紅白肉從外觀要如何分辨?●白肉紅龍果:外觀較長通常是橢圓形,果皮上鱗片修長,且鱗片帶有鮮綠色。
炎炎夏日,正值桃子的季節,粉嫩的水蜜桃,香甜撲鼻,是清涼消暑的好選擇,同時也是一種營養價值很高的水果。農委會分享,它不僅營養素多元,還助於促進腸胃蠕動、皮膚水嫩,並教導民眾如何挑選水蜜桃,供民眾參考。農委會在臉書粉絲專頁「行政院農業委員會」發文指出,水蜜桃不只擁有外在美,內在更富含維生素C、維生素A