用家裡都有的食材,做一份營養美味的懶人早餐,一鍋到底、免烤速成「香煎嫩雞蛋吐司三明治」,可以帶來一整天滿滿的元氣,準備起來超輕鬆,不怕遲到來不及~
1熟草蝦去殼對剖,香蕉去皮1切3段縱向切厚片,麵粉加水拌勻做為粉漿備用。
義大利拖鞋麵包(Ciabatta)又稱做巧巴達,因為外型扁扁的有如拖鞋一般,所以被稱做拖鞋麵包。這款麵包製作時所需的材料很簡單,而且不用花力氣揉麵,只要靜置跟折疊就能完成。做好的麵包體外脆內Q,咀嚼時能感受到最純粹的麥香。
編按:每年冬天,逢冬至元宵都要一定要吃湯圓;春夏消暑時,也常常會品嚐一碗冰涼解渴的湯圓豆花。總是吃市售的紅白小湯圓、盒裝元宵多無趣,自己在家做湯圓,健康無負擔,還能做出可愛又繽紛的造型,萌到捨不得吃!學會以後,露一手給親朋好友享用好威風!
法國長棍麵包BAGUETTE,基本的細長棒狀和變化的麥穗款,都是常見的長棍種類。長棍麵包最早出現的紀錄在18世紀中期,到1920年代開始普及,當時政府基於保障勞權,規定麵包師傅早上4點前不能上工,為趕供應早餐,只好將麵包搓長,縮短發酵烘烤時間。
要做出美味麵包,麵糰的「發酵」至關重要,然而在發酵過程中,替麵糰「翻面」也非常重要!
廚房不管怎麼收都很亂,鍋碗瓢盆要用的時候常常找不到?又或是空間太小找不到地方放?相信不少人為此感到困擾,因此收納達人Amelia Meena透露幾個私人整理廚房的心法,教你如何把廚房收得乾淨,不浪費一絲一毫的空間,每次都能一秒找到臨時要用的物品。
「好想吃剛出爐的可頌麵包!」每個人心中一定都如此希望。在廚房中被奶油的香氣所包圍,讓人心中充滿幸福感。表面像紙一樣又薄又脆。
司康是一道可以快速完成的點心,也可以當作早餐,市售司康的口味不見得每個人都喜歡,蜜紅豆搭配抹茶十分對味,趕快動手做做看吧!
誰說平底鍋只能煎蛋?誰說做點心一定要用烤箱?烘焙高手要顛覆大家的刻板印象,用廚房裡平凡的平底鍋做點心。簡單易學,現學現做,利用假日空檔動動手,馬上就有熱呼呼的點心可以享用。
這是一款基本的麵團,充滿黑胡椒的辛辣味,再利用蜂蜜帶出酥脆的口感。可搭配義大利麵一起品嚐,沾上奶油乳酪或蜂蜜也很對味。
料理要好吃,除了本身食材要新鮮、烹飪技巧得宜之外,畫面的擺設更是一大重點。現代人流行「相機先吃」,在大快朵頤之前,習慣先紀錄下這美味的畫面。每個人的拍攝技巧、使用設備固然有差異,不過最重要的還是桌面的佈置,只要顏色和位置安排得好,簡單的食物也能看起來跟高級餐廳一樣好吃! 餐桌的布置有哪些訣竅呢?現在就來看看吧。
韓式料理口味較重好下飯,本期請來餐廳老闆娘兼主廚金幸淑,本身即為韓國人的她,此次精選的料理,為兼具口感又簡單易做的韓式家常菜,正統韓風美味。
口感香酥、麵包質地鬆軟的起酥麵包,是許多酥皮控的最愛!本期跟著點心師傅輕鬆做料理,看起酥麵包變化成豐盛的午茶點心,創意十足!
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