習慣每日現做午餐和晚餐的日本主婦們,開伙次數頻繁,自然也研發出萬用的菜色,其中受到歡迎的家常料理之一,便是這道簡單又多變化性的馬鈴薯燉肉,只要跟著老師的示範,也能輕鬆上手、在家中做出道地的和風美食喔!
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煮菜時如何將砧板做完善的利用?本期請來達人提供好方法,並且解決使用上的困惑,讓主婦們從選購、使用到清潔都不必再煩惱。
了解不同起司的分類跟特色後,面對琳瑯滿目的起司該怎麼挑選呢?買完起司要怎麼保存跟食用呢?台灣可以購買起司的管道又有哪些呢?快來聽聽專業達人的分享及介紹,好好選購起司吧!
冬天是芋頭盛產時期,每年9月到隔年2月底是芋頭最好吃的季節,因為雨水較少,芋頭成長時不會吸進過多水分,能保持鬆軟並散發足夠的香氣,不妨多買一些,變化各種美味芋頭料理。
秋刀魚是常見的料理魚,但冬天是秋刀魚的產卵期,此時的魚肉油質豐厚,肉質更是新鮮肥美。本篇要教大家如何用最簡單的撇步輕鬆將魚骨、內臟去除!
夏天品嘗正盛產的苦瓜,不只可以消暑舒適,也能刺激唾液分泌,使人胃口大開!而且只要多花點心思,以適合的烹飪技術料理苦瓜,也能讓它大變身成為道道人間美味,不再對苦瓜怕怕喔!
廚房是個很容易在不知不覺中就浪費掉很多水的區域,而家庭用水中,洗衣用水量也很可觀,今天跟著省水達人團一起學節水妙方!
選購與保存 苦瓜採收時會產生「後熟作用」,也就是若超過八成熟度採收下來的苦瓜多數在一天內就會變黃,所以顏色越黃的代表熟度越高,可盡量挑顏色白或青得發亮、沒有變黃或變褐色的,較可放久一點。而瓜體米粒的大小較具一致性,及瓜體形狀沒有彎曲的苦瓜品質較佳。
大白菜從入冬起一路盛產到初春,清爽脆甜的大白菜你了解多少?