講到烹調法中的燒,國人直覺的認知就是紅燒,例如紅燒肉、紅燒魚、紅燒豆腐、紅燒蹄膀等等,但是廣東人說的燒,例如燒肉、燒鵝其實指的是烤,包括日式料理的燒肉,也是直接在火上燒的。所以,燒就是將食材與調味料一起用適量的水、適當的時間、適度的火力烹煮入味,成為菜肴的烹調法。
〈旅人絮語〉鹽埕區是高雄市面積最小、開發甚早的海濱區域,由於商業中心遷移,鹽埕區一度沒落,近年隨著駁二藝術特區進駐,大港橋與高雄流行音樂中心相繼落成,讓港畔洋溢藝文氣息,老城新生。遊逛駁二特區與緊鄰的棧貳庫,搭乘渡輪走訪旗津半島,是一趟絕佳的文藝休閒之旅。
〈旅人絮語〉台南新化舊稱「大目降」,為西拉雅語Tavocan音譯,意為「山林之地」,是平埔族西拉雅聚落之一,鄭成功來到台灣後,設為承天府轄新化里,人文薈萃,物產豐富,有全國歷史百景票選第二名的老街及第四名的街役所,還有100年的新化林場、南瀛八景之一的虎頭埤風景區,值得來品味其歷史、文化、美食與自然
〈旅人絮語〉老房子承載歷史,擁有新屋無法取代的魅力,只要用心改造與維護,就能成為都市中的亮點。由台北市政府都更處主辦的「老屋新生大獎」剛公布今年的評選結果,讓我們順道回顧之前的得獎作品,搭配即將舉辦的2021打開台北活動(Open House Taipei),剛好能走進有些平時不見得能入內參觀的老房
〈旅人絮語〉到倫敦旅行,除了品嘗美食與購物外,若能循著英國文學家的作品走訪景點,會發覺旅程不再只是走馬看花,更多了貼近當地文化的體驗。而倫敦這座城市也因為有了這些大文豪與文學作品,更充滿著無窮魅力。《哈利波特》 國王十字車站電影《哈利波特》是根據作家J‧K‧羅琳所著同名小說改編的電影系列,這股魔幻力
〈旅人絮語〉農諺:「七月石榴八月梨,九月柿子黃了皮」,時序入秋,正是大啖美味柿子及柿餅的季節,找一天來到新竹縣的新埔與湖口四處溜達,除了賞秋景、吃柿子,還能認識客家文化,體驗新竹的美好風情。拍美照吃柿餅 味衛佳柿餅教育農園位於新竹縣新埔鎮的「味衛佳柿餅教育農園」,周圍綠意盎然,順著斜坡往上走,首先映
「2021池上秋收稻穗藝術節」將由雲門舞集藝術總監鄭宗龍作品《十三聲》與流行歌手「9m88」共同演出,為池上舞台量身改造的《十三聲》,兩天演出不到1小時票房售罄,一票難求的盛況,連贊助單位都嘆搶不到票。幾經思量之後,鄭宗龍決定參加文化部「藝FUN線上舞台計畫」的支持,規劃將兩天的表演於線上平台售票播
「2021池上秋收稻穗藝術節」將於10月底登場,今年將有雲門舞集藝術總監鄭宗龍作品《十三聲》與流行歌手「9m88」演出,為此,鄭宗龍將把充滿艋舺意象的燈光投影版《十三聲》,量身改造為以天光雲影為幕、在金黃大地上演出的獨家版本,鄭宗龍也預告會跟9m88有很密切的合作,雙方將激盪出什麼火花?十分令人期待
〈旅人絮語〉走進大自然,親自體驗農事,從中感受最淳樸簡單的快樂,這樣的農遊行程逐漸受到大家的喜愛。新竹縣全縣從山線、海線到丘陵線,有許多特色農遊景點可供旅人體驗,趁著秋風送爽,不妨找時間前來優遊。新竹竹北的水月休閒農業區位於西側的濱海地區,有著豐富的農漁休閒觀光產業,加上年輕人返鄉發展,讓這個區域增
〈旅人絮語〉觀賞國際級的展覽、看廢車如何變藝術品、走訪《斯卡羅》拍攝景點、歇宿平價時尚旅店,不論是知性的、還是感性的主題,這些有趣的行程都在台南!從一人旅到親朋好友揪團出遊皆宜,找個時間來趟充滿幸福的台南假期吧。台南擁有「古都」美稱,但可別以為來台南只能參觀古蹟,文化底蘊深厚的台南,隨時都有新的事物
我曾向永得報償的死神祈求,請祂垂憐一生辛勞的母親,年紀輕輕就守寡,歷經艱辛才將四個小孩撫育成人。然而事與願違,母親終究撒手西歸,我哭天搶地依舊無力回天。我家是一棟四層樓房,頭七這晚,我在三樓已出嫁的大姐房中翻閱照片,突然聽到二樓母親喚我,我急忙跑到二、三樓樓梯間探頭,看到母親舀水梳洗,霎時害怕得往樓
有許多媽媽為了副食品製作繁雜和孩子吃飯問題所苦,只要拋下嬰幼兒食物應該製作的傳統固有觀念,在大人與嬰幼兒的飲食喜好間找出最大交集,全家就能開心一起吃。黃瑽寧醫師推廣少量多樣化的全新副食品觀念,說寶寶可以跟大人共食,可隨著餐桌少量多樣化、嘗試清淡的原型食物。
一心一意為台灣,老老實實做獨立,一切行動向歷史交代。——史明為彰顯史明推動台灣民主運動的貢獻,文化部與史明教育基金會合作,推出史明文物展「獨立革命.百年堅持:史明的想、講、做」,於昨(20)日史明先生逝世紀念日開展。
人類從茹毛飲血進化到熟食,學會的第一種烹調法就是烤,起因來自一場森林大火,當火熄滅後,人們從燒毀的森林中發現很多被燒死的動物,這些平日被人類獵捕的動物再度被用來當食物時,發現味道竟然比以往的生食更好吃,於是人類開始學習用火來燒烤食物,起初是將食材放在火上直接燒,然後才慢慢學會控制火力,進而搭配工具讓
〈旅人絮語〉觀光局將2022年定為「鐵道旅遊年」,提前喚起大家對鐵道旅遊的重視。鐵道、軌道,不只是單純的大眾運輸工具,更躍升為旅程的一部分,甚至是旅遊的主要目的。今天,我們一起搭乘觀光列車「鳴日號」出遊,感受鐵道旅遊的魅力。前往日本、瑞士旅遊時,當地的觀光列車是不容錯過的旅遊主題,除了可欣賞沿途的山
〈旅人絮語〉台灣有句諺語「一府二鹿三艋舺」,其中的艋舺,地理位置為目前台北市萬華區北部,被視為台北市最古老的發源地,經歲月洗禮給人老舊印象。但時光流轉,老艋舺也有新風貌,用一天的時間逛逛老廟宇、文創景點、大啖美食,享受艋舺獨特的魅力與風采。
東旭觀海酒店自今年第三季接手花蓮亞士都飯店後,始終以承襲地方50年情懷並創造全新體驗為使命,希望帶給花蓮地區的民眾一個懷舊卻又嶄新的面貌,為持續回饋花蓮鄉親,搶在振興五倍券發放前,先祭出免券的千元住宿優惠,即日起至11月30止,推出「花縣好康」住房專案,只要民眾身分證開頭字母為U,即享平日官網房價現
〈旅人絮語〉前一陣子剛播映完畢的戲劇《神之鄉》,以大溪為主要拍攝地點,刻劃出在地人民與神明之間虔誠的信仰關係,隨著戲劇熱播,劇中所出現的廟宇、古道、百年老屋等場景也引起影迷的關注,今天就讓我們跟隨劇情的腳步,重新認識大溪。【神明廟宇】普濟堂、福仁宮、四方土地公
年輕的時候因為工作忙,為了不讓家人吃飯的時候沒有菜,因此家裡冰箱永遠有一鍋滷菜備著,萬一來不及做菜的時候,家人就可以切些滷菜暫時將就著下飯;或者我晚回家時也可以利用滷菜很快變化出不同的熱炒,因此滷菜曾經是我職場生活上的好幫手。工作忙碌的家庭主婦或上班族也可以考慮將這一味做為冰箱的常備菜,因為比起燒一
〈旅人絮語〉霧峰緊鄰南投縣,時而山嵐雲霧繚繞,舊稱「阿罩霧」,是台中市開發甚早、人文薈萃的旅遊勝地,旅人可參觀霧峰林家花園林宅邸,賞覽亞洲大學現代美術館,漫步光復新村、九二一地震教育園區,參訪立法院民主議政園區,夜宿議蘆會館,是一趟兼具休閒與歷史文化主題之旅。