吃雞排前先把滿滿油的外層麵衣撕掉,就是撕掉罪惡?營養師曾依田指出,不只麵衣會吸油,食材中的水分經油炸後也會被油脂取代,剝掉外層麵衣只是去掉部分油脂,無法去除滲透進食材中的油脂。她依食材沾附物質,將油炸方式區分為不裹粉、炸粉、麵包粉、粉漿4種,其中天婦羅常裹的粉漿吸油率最高,為15~25%。
台中一名60多歲婦人,10年前開始出現擤鼻涕帶血絲及鼻涕倒流等狀況,檢查後以為是鼻竇炎作祟,但用藥後症狀卻始終未明顯改善,甚至引發頭痛後遺症,經常對家人大發雷霆,日前再度就醫,檢查後赫然發現竟有一顆牙齒罕見長到鼻腔內,醫師安排從鼻孔進行導航手術取出2公分的「異生齒」後,終於不再鼻塞,讓她可以一夜好眠
到了年末總會有各種家庭聚會,有些人會選擇到外面餐廳用餐,另外也有人會選擇在家自己料理健康吃;對此,新北成泰醫院內科醫師傅裕翔分享「南瓜蒸蛋」這道料理的做法及製作上4個小技巧,包括如何增加香氣、讓蒸蛋更細緻等。傅裕翔在臉書粉專「你的主廚醫師 傅裕翔 高齡醫學內科 新北五股成泰 長照養生抗老慢性病專業」
一名70歲婦人因乳篩檢查發現左側乳房有微小鈣化情形,而轉介到外科門診,醫師先進行放大攝影和乳房超音波,疑似鈣化情形可能為惡性,與病人討論後,採微創手術-立體定位乳房真空抽吸組織檢查,病理報告為原位乳癌,經局部乳癌擴清切除手術,加上標靶藥物及放射線治療,目前定期回診追蹤中。
山藥營養又百搭,特別是在乾燥嚴寒的冬季,咽喉容易乾燥疼痛,山藥有潤滑滋養之效,可益肺補氣,滋養肺陰,對於痰少久咳有緩解的效果。不過中醫師王大元提醒,山藥雖然營養價值高,且對胃黏膜也有幫助,但正在胃食道逆流、火燒心的急性期就不建議食用。王大元在臉書專頁「元氣中醫師 王大元」發文指出,山藥是1種統稱,又
蛋白質是人體每日攝取的重要營養,而雞蛋是方便又很好的蛋白質來源。對此,營養師余朱青在臉書粉專「余朱青 營養師」發文提醒,夜市中的烤鳥蛋多是用鵪鶉蛋,須注意鵪鶉蛋(烤鳥蛋、鐵蛋等)膽固醇含量較高,有心血管問題需小心攝取。另外她也分享雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、皮蛋、鵪鶉鐵蛋、鹹蛋等7種蛋所含的營養成分,
韓劇中的女星幾乎都有一雙會電人的眼睛,尤其笑起來的時候,更會有一種惹人憐愛、讓人想要保護的感覺;對此,昀漾美學診所院長徐昊指出,這其中的秘密,除了本身有一對水汪汪的大眼睛之外,眼睛下方的臥蠶是讓眼神更靈動、笑容更溫柔的秘密關鍵。徐昊表示,臥蠶是位於眼睛下方,緊鄰下眼瞼的一條帶狀隆起,長度約0.4至0
人有肝、心、脾、肺、腎五臟,其中「腎」以中醫角度來看,不僅僅只是器官,更是與老化息息相關。上璽中醫診所中醫師余雅雯表示,腎包括腎氣、腎血、腎液,和生長發育、生殖、頭髮、骨骼、內分泌的分泌量都有相關,且與老化息息相關,把腎養好,就可以過著有活力又年輕的生活。
台灣乳癌逐漸年輕化,雙和醫院一般外科主治醫師廖立民呼籲,過去乳癌常被認為會發生在5、60歲,更年期前後等中高齡女性的身上,但現在好發年齡明顯下移,尤其是現代的「大齡女子」,往往在乎家庭、事業或親友,卻疏於關心自己,他建議30歲以上的女性至少每個月花一些時間完成乳房自我檢查,45歲以上女性則需要每兩年
花,賞心悅目又芬香四溢,有些還可成為餐桌上的美味佳餚或茶點,那麼市面上常見的食用花,你吃過幾種呢?農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享6種花的食用方法及花季,不僅可以醃漬、熬煮成醬,還可泡茶、煮湯、入酒等,食用、觀賞兩相宜。金針花
吃稀飯的時候常拌著吃的「蔭瓜」,是不少人兒時的記憶,但你知道蔭瓜是越瓜加工後的醃製品嗎?對此,農糧署分享越瓜製成的3種醃製品,不管搭配蒜炒、燉湯、燉粥都很美味。農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,越瓜外型似大黃瓜,通常於6至8月採收,因為具耐熱且較不怕雨的優點,成為台灣農家早期常見的
睪丸(俗稱蛋蛋)一高一低需要就醫嗎?北醫附醫泌尿科醫師陳偉傑、羅詩修在臉書粉專「泌密會客室 - 陳偉傑醫師 x 羅詩修醫師」發文分享,睪丸不對稱很正常,但高低差不能超過2公分。陳偉傑、羅詩修表示,睪丸一高一低或一大一小,都不用過度擔心,但要注意其高低差不能超過2公分。並提到,根據國外文獻顯示,各年齡
這長得像漫畫中的惡魔果實,你吃過嗎?農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文表示,這果實成熟的種子外型如龞,因此得名木虌(音同鱉)果。另外,也分享木虌果要怎麼去籽,以及如何製作成鮮果飲和雞湯。木虌果具有帶刺的果皮、橘黃的果肉以及深紅色的假種皮。農糧署指出,木虌果是蔬菜而不是水果,其橘黃果肉富含
「看電視說大便下沉不好,可是我的都下沉怎麼辦?」、「大便比較細怎麼辦?」、「大便比較綠怎麼辦?」禾馨民權婦幼診所大腸直腸外科/微創痔瘡手術專任主治醫師鍾雲霓分享,有許多患者對於上述的糞便外觀變化感到很焦慮,對此,她表示雖然糞便可直接反映腸道內益生菌叢的生長情形,但以上這些問題都不需要過於擔心,若還是
南瓜的口感甜綿,拿來當火鍋食材或入菜餚都深受眾人喜愛,對此,國健署表示,南瓜含有豐富的維生素A、葉酸、蛋白質、膳食纖維,其中維生素A不僅可以保護眼睛、皮膚,也是重要的抗氧化營養素。不過因南瓜屬於全穀雜糧類,所以當作配菜料理時要適度地減少當餐的米飯、麵食份量。
現代人特別注重身材,尤其在網路社群盛行下,大家時常會用拍照來記錄生活,因此也會更加重視自己的外貌及身材。醫師表示,體重過重除了影響外型以外,也跟健康脫不了關係。整形外科醫師李昱恆在臉書粉專「李昱恆醫師 脂肪雕刻學」發文表示,大家常聽到的「代謝症候群」,其中一項判斷標準即為量測腰圍,根據國民健康署的參
柚到中秋,家家戶戶吃文旦,面對市面上各種品牌,最知名的就屬麻豆文旦,為何它最出名,別的品牌會差嗎?農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文接揭密文旦身世,同時也教大家挑選小撇步。農糧署資料顯示,台灣文旦種植面積約4,200公頃,依產區特色可分為三大產區,中南部文旦栽培歷史最悠久,果肉口感綿密甜
科技日新月異,智慧醫療是目前醫療新趨勢。中國醫藥大學北港醫院引進雲林第1台「外骨骼機器人」,猶如1套鋼鐵衣,可協助失能者智能復健,儘快恢復自主能力,重拾正常活機能,大幅提升患者復健品質與成效。復健科主任謝文逸指出,傳統復健訓練,都是由治療師帶領患者反覆練習相同動作,由於單調無趣,考驗病患的耐心與毅力
俗語有句話「秋天到,南瓜俏」,吃南瓜養生又降燥,過了立秋,慢慢要秋天了,大家已經開始吃南瓜了嗎?對此,農糧署分享挑選好吃南瓜的5原則,分別為果形端正、果蒂完整、無汙損及病蟲害、果實有沉重感、表皮不凹陷。農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,臺灣常見的南瓜有中國南瓜、印度南瓜、美洲南瓜的
巴金森氏症至今仍為較難診斷與追蹤的疾病,主要診斷仰賴出現顫抖、僵硬、行動遲緩等,然而這些症狀通常於疾病發作後數年才會出現。據《每日科學》(Science Daily)報導,麻省理工學院電子工程與電腦科學學系團隊開發出一個人工智慧模型,希望透過呼吸模式來檢測巴金森氏症。研究發表於《自然醫學》(Natu