勾芡是中式料理不可或缺的烹飪手法之一,藉由芡汁大大提升了菜色的濃郁和香氣,僅僅只是「加入芡汁」這個簡單的步驟,卻有大大的學問,錯誤的勾芡便會毀了整道菜肴的風味和口感,到底勾芡有什麼訣竅呢?
日本傳統的最中早已不只是侷限在夾著紅豆餡的吃法,延伸出可甜可鹹的豐富變化更是讓人直呼驚奇,這次就要來介紹專賣最中湯品的「花一会」,位於麻布十番的本店外觀就好似和菓子店面一般,一路綻放的花碗最中美到路人都忍不住駐足欣賞,趁著秋冬正式來臨之際先幫自己補好存糧,等待下回親自走一遭帶走好多美味四季好湯!
位在長崎縣的波佐見町是日本知名的陶瓷製品產區,1917年創業的中善公司繼承江戶時代傳承下來的波佐見燒窯技術,提供當地民眾生活中的各項食器。在消費者需求變得多樣化的現代,中善公司在創業邁入百週年之際推出了全新瓷器品牌「zen to」,集結日本多位知名設計師打造
牛肉排漢堡可以說是西式飲食經典中的經典,從速食店、超商、餐館,甚至到高檔飯店都有這道菜色,除了食材的挑選,其實烹飪步驟中也有許多關係到美味與否的關鍵呢!現在就為你整理出一般人在料理過程中容易犯的10個錯誤,留意這些環節,製作美味漢堡不是問題!
這款友誼萬歲嚐起來先苦後甘,可以獨飲,也很適合與三五朋友一起享用。注意,白蘭地在這道飲品中有畫龍點睛的效果,千萬別忘了加。建議用小杯子盛裝,慢慢品味,還可手拿一支肉桂棒,邊攪拌邊飲用。日常生活中常見的香料如八角、茴香、花椒、薑、胡椒、薄荷、丁香、茉莉、桂花、玫瑰、肉豆蔻和桂皮等,都能用來調製咖啡飲品。
Netflix熱播韓國影集《魷魚遊戲》在全球掀起追劇熱潮,劇中闖關遊戲「戳椪糖」與台灣古早味甜點、台南街邊小食「膨糖餅」類似,喚起許多人的童年回憶,更是討論度超高,甚至在網路上還掀起各種椪糖圖案的趣味迷因!就有Youtuber公開分享製作步驟,只需要準備砂糖、
日本人常用的調味料當中,絕對少不了的成員就是具有濃郁香氣的芝麻醬了!日本人除了用來搭配生菜沙拉外,在料理中使用方式也非常多元,也會使用在涼拌料理、肉類料理醬汁等用途,不僅健康又能增加美味度;而製作芝麻醬的芝麻也分別有白、黑、金三種,各自有特別的香氣,且口味選擇
有時食物上面只要多放一顆水波蛋,是不是就會眼睛一亮,當蛋黃奔流出來的一瞬間,總是興奮無比食慾直線上升!其實只要一張咖啡過濾紙,就可以做出熟度可自由控制的水波蛋了。
來到日本後發現牛舌很好吃,尤其是在吃到某間知名日式燒肉店裡的蔥花鹽牛舌後就愛上了這種滋味。於是馬上上網查詢做法,驚覺實在是太簡單了,而且除了牛舌外還可以運用在其他的肉類。做個蔥花鹽雞排或豬肉,還是跟豬嘴巴肉一起炒來吃都非常美味,最近更是看到日本網路上分享的蔥
吐司可以說是人人早餐必備的食材,不過單吃吐司久了也會生膩,不如多花點巧思讓替吐司「改造」一番,只要多一個簡單的步驟,馬上讓吐司的「顏值」大提升,變身超可愛的動物臉!可愛的外觀讓平凡的吐司看起來更美味啦!
日本朝日電視台節目「家事ヤロウ」,請到好手藝的木村拓哉來節目上做料理,節目一播出馬上登上網路熱搜的第一名。木村拓哉不但大方的公開自家的5道真實食譜之外,還帶了自己的專屬菜刀來一展廚藝。為了能夠100%重現木村家的料理,製作單位連平常木村拓哉在家所使用的調味料和
微波蘋果果醬 宛如甜點般的一款果醬。輕輕鬆鬆即可完成也是樂趣之一。
韓國人氣天團BTS防彈少年團紅遍全球,被封為團寵的老么成員田柾國Jung Kook,曾在團綜《Run BTS!》做過一道「拔絲地瓜」,因為糖漿黏性太強竟然「反地心吸力」怎麼翻轉都不會從盤子上掉下,還掀起粉絲跟風試做!官方YouTube頻道HYBE EDU日前就發布一支韓語教學食譜影音,公開這道「柾國名菜」的詳細料理步驟,阿米們快來動手做做看
日本推特上有許多料理家、主婦時常與各位分享料理小技巧,之前Japaholic介紹過的第一彈、第二彈,大家CHECK了嗎?這次要介紹的推特流行料理密技以日本網友麦ライス@シェフ/料理家@HG7654321分享的技巧為主。這次挑選了幾個快速料理食譜和實用的密技要介
日本LOTTE的麻糬冰淇淋「雪見大福」可是眾人吃不膩的最愛,從去年冬天開始在日本推特、電視媒體引起話題的禁斷新吃法持續延燒,簡單又嶄新的美味立刻讓人上癮,甚至還有來自米其林主廚發想的創意食譜,在家沒事真的可以嘗試做做看,準備好要大唾「禁斷的雪見吐司」了嗎?跟著JH美食走就對了!
夏日必吃的冰品,除了冰棒也不能少了口感綿密的冰淇淋!以下這5款冰淇淋,通通免用冰淇淋機,晚餐吃剩的白飯、料理沒用完的嫩豆腐都能當成材料,下午茶、飯後來一球剛剛好!
適合冬天熱騰騰的鍋煮奶茶,要如何煮出香濃又順口的呢?另外,還可以把鍋煮奶茶變成冰冰涼涼的布丁,在煮茶的過程中再加入一些香料,就變成了一款大人風味十足的甜點。香醇的鍋煮英式奶茶&香料奶茶布丁在這裡一併跟大家分享囉!
大家應該多少都嚐過法國吐司那種吸滿滑嫩的蛋汁後用濃郁芳香的奶油煎成鬆軟綿密的美味口感,但是在抹茶流行當道的甜點界,我們卻很少發現有抹茶口味的法國吐司。最近在日本的網路上大家正頻頻上傳的美食照片居然就是一款令人垂涎欲滴的抹茶法國吐司,而這道話題甜點的來源就是抹茶
喜歡吃蒟蒻嗎?被譽為減肥聖品的蒟蒻,有蒟蒻麵、蒟蒻米、蒟蒻小卷等各種造型,但你吃過「壁虎」、「娃娃魚」模樣的蒟蒻嗎?日本廣島就推出了一款超獵奇名產,把蒟蒻做成日本國寶「大山椒魚」外型,還加入魚卵打造擬真斑紋,在推特上迅速成為話題,不少網友都跟風PO出料理照,令人直呼「噁心卻又有點可愛」。
常備菜是日本人的講法,中華料理沒有這種名詞;認真詮釋常備菜,應該是很有風味、冷熱皆可食的家常菜。