應該很少人拒絕得了日本拉麵裡叉燒肉的美味吧?雖然很好吃,但叉燒的做法其實很繁複,這是專業職人的技術,一般家庭很少自己做來吃。只不過我們家很常吃拉麵或冷麵,如果沒有叉燒,感覺上少了些什麼。接著就來分享我自己在家常用的超簡單日式叉燒做法,只要用超市賣的火鍋肉片,就可以在短時間內做出美味又漂亮的日式叉燒喔。
我想應該很少有人能夠抗拒麥克雞塊的誘惑吧?婚前去知名的速食店,常和朋友買一個分享餐,兩、三個人吃,很快就吃光光。每次回日本時,婆婆也會做麥克雞塊給孩子吃,孩子總是吃得不亦樂乎。她的麥克雞塊裡加了豆腐,吃起來非常清爽,最重要的是,做法超簡單。如果你也愛吃麥克雞塊,一定要試這道美味的食譜。
「義式蔥油鍋餅」有蔥油餅燙麵、蔥油餅捲法和煎法,配上義式帕瑪火腿、莫札瑞拉起司、番茄碎、黑橄欖粒和芝麻菜。這時棗泥也從冰箱的塑膠盒裡呼喚,「我我我,娶我做燙麵餅的小妾,他不會在意裹完義式Pizza 餡兒,再將我擁抱夾緊的!」就這樣,今晚大紅燈籠高高掛,幫蔥油餅娶個洋媳婦兒,是為「義式蔥油鍋餅」,還為他納了名棗妮子為妾,是為「棗泥鍋餅」。
以莊祖欣的生活故事衍伸出新創菜式,其中穿插了幽默風趣、文化比較的飲食散文,並以烹調的七個手段「拌、煮、煎、蒸、烤、炸、炒」加上「甜」等76道菜餚,分門別類,讀者可依照作者的烹調順序建議,按圖索驥的冒險、實驗,組合成宜時、宜地、宜人,色香味俱全的無菜單料理。
本書以莊祖欣的生活故事衍伸出新創菜式,其中穿插了幽默風趣、文化比較的飲食散文,並以烹調的七個手段「拌、煮、煎、蒸、烤、炸、炒」加上「甜」等76道菜餚,分門別類,讀者可依照作者的烹調順序建議,按圖索驥的冒險、實驗,組合成宜時、宜地、宜人,色香味俱全的無菜單料理。
幫助提升料理自信的萬能大醬!通常用於蔬菜沾醬或烹煮成湯鍋的大醬,完美變身成為製作各種小菜的好幫手。只要備妥這道萬能大醬,冰箱裡的所有蔬菜都能成為可口小菜。
市面上鍋具百百種,從傳統電鍋、日本人愛用的土鍋到最近火紅的鑄鐵鍋,每樣都讓廚藝愛好者心癢癢,想購入一只。不過若不是口袋夠深,或是廚房夠大,這麼多鍋子還真的沒辦法通通帶回家,因此最好還是依照「特色」挑選最適合的;各種鍋具都有其特色與優點,讓熱愛米食的〈飯人〉團隊帶你一窺背後的加熱原裡。
關於嘉義雞肉飯的起源,有一說是二戰後美軍帶入火雞養殖,因為比土雞便宜,被小吃攤拿來做料理。火雞肉飯的淋飯醬汁是各家獨門秘方,但一定都會撒上油蔥,這可是提香關鍵。飯人主廚做的是輕鬆就能噴香的雞絲飯,自炒雞油同時煸油蔥,香氣四溢!
芋頭蓋飯在金門幾乎是大小餐館必備菜餚,小金門因為特殊氣候與沙地,所培育出的芋頭香氣十足、口感綿密細緻。炊煮時芋香滲入飯粒,吃起來口感又鬆又軟,非常特別。
誰說喝好咖啡一定得出門?AMAZON讀者五星推薦,最精巧、易讀的咖啡學入門書!認識經典手沖、法式濾壓、真空虹吸、土耳其咖啡、冷萃、義式濃縮⋯⋯烘出個人專屬咖啡豆、提昇咖啡鑑賞力、設計個人風格拿鐵拉花,讓你開始在家裡手沖第一杯專業級咖啡!
香辣可口、料多豐富的的辣燉雞湯。由於雞皮含有脂肪,所以能煮出香甜好滋味,不過可以依照個人喜好,決定是否要保留雞皮。
臺南蝦仁飯從創始店「矮仔成」算起已有90幾年歷史,配料選用現剝的火燒蝦蝦仁,加入蔥以大火逼炒出香氣。米飯炊煮時加入蝦殼和柴魚熬出的高湯,入口鮮甜帶有炭香,上桌時擱置一會兒,吸足醬汁後更好吃。
義大利修道院重量級經典食譜鉅作,首次與華文讀者相見!修道院朝聖解密X你不知道的美食密碼X傳承千年的養生祕方修道院健康飲食與養生的祕密,隱藏於寧靜的花園裡,飄揚在虔誠的祈禱聲中,鑲嵌在思考冥想裡,超越時間與空間,如今揭開神祕面紗,走入你我的尋常廚房!
這道「蜂蜜果仁聖誕糕」顧名思義是過節甜點,富含特殊的香料與果仁香氣,是非常傳統而經典的口味。
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將麵皮捲覆在長條形的德式香腸上,是店裡的人氣商品。德式香腸選用扎實填塞粗絞肉末而味道濃郁的產品,和麵團相當契合。
洋風的奶油乳酪,配上和風抹茶與大納言紅豆超麻吉!表面沾裹上新粉,即可烘烤出如和菓子般的成品。