流理台是每天都要使用到的廚房設備,陳積的水垢最不容易清理,快跟著達人的方法,試著花點時間解決水垢問題,還給流理台閃亮亮的樣貌!
牛肉可以自由選擇喜歡的熟度,但豬肉一定要吃全熟?這個問題是否困擾你許久?其實這樣的觀念是不正確的,只要烹調方式對了,豬肉也可以吃五分熟、七分熟,相較起來更軟嫩多汁,一起來細看分明吧!
提到花生,美味用途可不少,除了好吃的花生醬、花生粉外,也能隨意料理入菜。不過黃麴毒素也是常和花生並提的名詞,因為花生非常容易受潮變質。該怎麼保存花生製品,才能避免吃進黃麴毒素呢?食譜自由配整理了相關知識,以及花生的選購、保存方式,一次全部告訴你~
料理一聽到「味精」,許多民眾第一印象就覺得「不健康」?其實人們都誤解它了,味精的發明國&最喜歡用味精的國家,同時也是世界上最長壽的國家呢!這次食譜自由配就帶大家一起打破迷思,替味精來一場正名運動,教你正確使用味精。
微波爐的妙用無窮,可以用來加熱食物,或者快速製作懶人料理,另外還有更多意想不到的廚房實用撇步,不過舉凡和吃有關的器材,都需要定期清潔保養,才不會影響健康。 與其使用化學清潔劑,還要擔心危害人體,不妨跟著食譜自由配,用三種具有去汙除臭功效的天然清潔劑,輕鬆省力讓微波爐清潔溜溜!
口感鬆軟的馬鈴薯,搭配燒煮入味的雞肉,下飯吃鹹香又有飽足感,還可以幫你簡單帶便當,一鍋到底,豐盛美味速速搞定!(馬鈴薯發芽不能吃喔,可以切成小塊拿去種出更多的馬鈴薯!) 注意事項》馬鈴薯發芽千萬別再吃!營養師告訴你有多危險…
秋天是吃螃蟹的季節!大口享用肥美蟹肉之前,先破解網路上官於螃蟹的迷思,更能安心食用!
需於烤肉前1天將冷凍肉品置於冷藏來解凍,且不可將解凍的肉品再放回去冷凍,會影響肉質與口感,並最好於7天內吃完。若臨時想烤肉又忘了先解凍,可將連有真空包裝袋的肉品,放進約攝氏35~40度溫水快速解凍,時間依肉品厚度調整,一般約15~20分鐘。
第一步!杜絕蟑螂這樣做 ►從商家買回的物品包裝盒、箱子、盆花和瓦斯桶等常會有蟑螂的成蟲及卵殘留,須清除。
小朋友們,你知道餐桌上有哪些用餐禮儀要注意呢?請爸爸媽媽一起來教小朋友學中式、日式、西式用餐禮儀,讓孩子當個小小淑女紳士吧!
編按:疼痛、疲勞、不舒服、體重問題、賀爾蒙失調,卻又找不到原因?這時就該思考平常的飲食習慣,是否對人體而言有達到良性的平衡,否則可能會被壞菌感染。
檸檬富含維他命C,許多愛美女孩都有喝檸檬水的習慣,網路上充斥了許多關於「檸檬汁」功效的傳言,包括美白、減肥和改善體質等等,到底是不是正確的呢?自由時報採訪了醫師和營養師,一塊來了解真相。
降膽固醇無關紅肉、白肉 「吃紅肉」易增加人體「壞膽固醇」?美國加州大學舊金山分校研究團隊四日發表於《美國臨床營養期刊》的最新研究發現,食用穀飼牛、豬肉等「紅肉」或食用家禽雞肉、火雞肉等「白肉」的成人,體內低密度脂蛋白(LDL,俗稱壞膽固醇)的濃度變化都差不多,
近來許多網友爭論,高普林食物黃豆製成的豆漿是否會引發痛風?醫師和國健署專文闢謠,指出很多研究都認定,豆類等植物性蛋白雖有較高濃度的普林,但比起動物性蛋白「更不會引發痛風發作」,痛風病患不必拒喝豆漿。
許多家庭主婦、女性們很容易出現經常性的腰痠背痛,除了平時的姿勢習慣之外,有一個十分關鍵的原因,就是「廚房」。
許多人不喜歡單喝牛奶,但又想補充鈣質,乾脆選擇喝拿鐵咖啡來補鈣;不過,醫師和食藥署都提醒,牛奶中的鈣質會與咖啡所含草酸結合而排出體外,反而降低鈣質吸收。
葉黃素的補充品越來越多,除了常見的補充品形式像是膠囊和錠劑外,在飲品、牛奶也有添加囉!到底葉黃素是什麼?讓好食課帶民眾好好認識葉黃素與相關補充品吧!
翻開食品標示,一堆密密麻麻的化學名稱,是不是讓您不安心嗎?這些食品添加物到底在做什麼的呢?安不安全呢?如果想要買沒有食品添加物的商品,該怎麼挑呢?
年假結束,總算能讓忙碌的廚房休息一會兒?想不到過年期間,各種餐廚用具忙中取用,變得零亂無度,好難整理?這時候可別傻傻把所有器材一味塞進廚櫃,聰明的收納技巧才能一勞永逸,減輕負擔!
越接近過年,來看手部的女性患者大幅增加。大掃除或準備年菜都讓雙手暴露在許多風險中。