沈莉馨/核稿編輯5月初夏開始就正式邁入芒果的生產季節,從5月的愛文、土芒果、紅龍芒果、玉文、金煌,到6、7月的夏雪、萬清香,最後到晚夏的西施、烏香、曼文及凱特,其中夏雪集各芒果特點於一身,又稱芒果界LV,但這麼多品種的芒果,你知道他們的風味差異和盛產期嗎?臉書專頁「社團法人嘉義縣精緻農業協會粉絲團」
沈莉馨/核稿編輯植化素具有防癌、抗老等功效,然而天然食物因有不同種類的「植化素」而呈現出不同顏色。營養師張益堯表示,植化素是防癌抗老遠離三高的關鍵營養素,分享6種不同顏色的植化素,番茄富含茄紅素對於男性攝護腺有保護;南瓜富含β胡蘿蔔素防夜盲症;洋蔥則對抗癌、保護心血管及提升免疫力有幫助;藍莓含花青素
飽受脹氣困擾,吃益生菌也不見效,不妨在點黑白切時點些海帶,台安醫院大腸直腸外科醫師黃郁純指出,海帶除了能消脹氣,還能增強腸道屏障、調節腸道微生物群、緩解潰瘍性結腸炎。黃郁純在臉書專頁「痔零姊姊 黃郁純醫師 良好生活 I 大腸直腸肛門外科女醫 痔瘡手術」說明,昆布、海帶都是會出現在餐桌上的海藻類,海藻
這幾天颱風過境,各地降雨不斷,除了出門很麻煩外,也會讓人想睡又不想動,對此,胸腔暨重症專科醫師黃軒引述國外研究表示,由於空氣中負離子及人體分泌的褪黑激素增加,活動空間及氧氣含量減少,而雨聲恰好是催眠聲,在傳入大腦時,大腦不知不覺中放鬆,產生了α波(Alpha waves),與睡眠時的大腦狀態相近,這
不管是滷味、火鍋,金針菇都是常見食材,農業部在臉書發文分享,金針菇低熱量、高纖維且富含多醣體,是由菌絲體和子實體兩部分所組成,「子實體」為平常我們食用的部位,一般稱之為「金針」或「金菇」。雖金針菇所含膳食纖維不易被人體消化,常在隔天如廁排出,但仍可促進腸胃蠕動及營養吸收。
蘆筍是國際上公認的「蔬菜之王,白、綠、紫三種蘆筍你愛哪一種?臺北農產運銷公司指出,白蘆筍口感鮮嫩、甜度高,採收困難,價格較高;綠蘆筍多汁爽口,口感脆嫩,膳食纖維豐富;紫蘆筍比白、綠蘆筍更嫩甜,且還含有豐富的花青素。北農在臉書粉專「臺北農產」發文表示,蘆筍是春天的產物,原產於歐洲地中海沿岸,民國40年
碘是人體甲狀腺激素的核心成分。若身體缺乏碘,甲狀腺就會出現機能失調,導致甲狀腺機能低下等問題。對此,台大生物產業學系老師洪泰雄表示,藻類食物含有豐富的碘元素,包含:綠藻、褐藻和紅藻3大類。在褐藻中,常見品種有昆布、海帶芽和海帶。雖然這些藻類食物含有豐富的碘元素,能助於維持甲狀腺的正常功能,但仍應適量
俗話說「一年之計在於春」,除了要做好一整年的規劃,春天更是一年健康的關鍵!雅丰唯心中醫診所院長陳峙嘉表示,想為一整年的健康打下基礎,建議早睡早起、多曬太陽、衣服穿寬鬆不綁髮、慢活大笑,以及按壓合谷穴、太衝穴,並搭配食用蘆筍、飲用五味子茶、玫瑰茶,有助補養肝臟、氣血循環變好。
韭菜及韭黃是餐桌上常見菜餚,但由於外觀顏色不同,是否就是不同種的蔬菜呢?對此,臺北農產運銷公司表示,其實它們是同根源的菜,主要區別為日照方式的不同,像是韭黃主要在不見天日中生長,韭菜則是需要陽光照射下生長,又分青頭跟白頭2種。北農在臉書粉專「臺北農產」發文指出,台灣有俗諺「正月蔥、二月韭」意思是1月
有曾聽過什麼食物「有毒」不能吃太多嗎?營養師張宜婷在臉書粉專「營養小桃氣-宜婷營養師」發文指出,這裡所說的「食物有毒」並非使身體中毒,大部分所說的是會引起過敏或發炎反應、誘發疾病,像是芒果、鴨肉、竹筍、香菇、海鮮、茄子、香蕉,有些對於敏感族群來說要特別注意,多多留心,並且避開真正可能造成食物「中毒」
「回甘就像現泡」這句耳熟的廣告詞令人聽了有餘音繞梁的感覺,究竟茶葉回甘的秘密是什麼?營養師何埻安解釋,植物本身就是行光合作用,也就是會產生葡萄糖,再經由我們入口唾液中的澱粉酶作用,就會有甘甜的口感,如米飯入口咀嚼會有淡淡的甜味。何埻安在臉書粉專「安營養師說營養」發文分享,普遍知道綠茶富含兒茶素(共4
武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)疫情下,許多民眾會使用漂白水進行環境的清消,減少病毒傳播。環保署毒物及化學物質局提醒,漂白水成份為次氯酸鈉,具有一定的生物毒性,提醒民眾使用時應避免直接接觸。最早用於醫學消毒毒化局指出,第一次世界大戰時,為了幫大量的傷患進行傷口消毒,各國的學者醫生們都在尋
6月是綠竹筍最美味的季節,其筍身會彎曲成牛角形,基部寬大、筍肉肥厚,製作成涼拌竹筍沾美乃滋,相當可口。但要如何挑選,北農分享5個綠竹筍的知識,讓民眾避免挑到苦味的竹筍。臺北農產運銷公司在臉書粉專「台北農產」發文分享5項綠竹筍的知識如下:外型肥短口感細緻
Q:木瓜有何營養? 生吃還是熟吃好?A:木瓜味清甜、肉軟滑,既可生吃又可入菜,尤其以鮮食最具營養價值。木瓜富含維生素A、B、B1、B2、C、葉酸、β胡蘿蔔素及多種礦物質如鐵、鈣及鉀等營養成份,因此曾經被世界衛生組織評為最健康的水果。
哪裡的陰離子(Negative ions)最豐富?農委會林務局委託學者檢測國內的六大瀑布,結果發現以奧萬大飛瀑與烏來內洞瀑布陰離子含量最高。林務局建議民眾,趁著農曆新年假期到各大森林瀑布區走走,有助舒緩忙碌緊張的生活,還可提升免疫機能。根據檢測結果,「奧萬大飛瀑」陰離子的高低值為每立方公分三萬九千個