文、食譜示範/肉舖教大家做肉料理 譯/安珀我是一家肉舖的4代傳人,目前負責經營這間創業80年的老店。上門的顧客都異口同聲地要求「想買軟嫩的肉」。雖然簡單來說是軟嫩的肉,但隨著煎、煮、蒸、炸等不同的烹調方式,要做出軟嫩的肉料理,最適合的部位和切下的厚度也會有所不同。不過,可能有很多人都不知道這一點。
學長宣達完事項,有那麼個片刻,晚餐後的集合場徒留沉默。我低著頭,反覆翻弄區隊長、分隊長階級圖章旁的歌詞和簡譜,一面小聲哼唱,一面盤點幾年合唱經歷,是否足堪這攸關整個中隊假期長短的重擔。倏地,一隻手臂如發亮的星自並排的光頭間竄起。隨之而來的是一片譁然、一陣掌聲,三位學長供上音響、音樂、樂譜三樣獻禮。在
2017年2月成軍的灣聲樂團今年滿7歲,在邁向第8年之際,藝術總監李哲藝正式宣布2個長程夢想,第一是希望能在10年內完成在世界10大音樂廳演出台灣音樂,首站已確定今年6月登東京三得利音樂廳;第二則是努力在13年後開啟灣聲專屬音樂廳的大門。灣聲樂團昨(22)日舉辦媒體春敘,公布2024年的樂季規劃,包
響應「221世界母語日」,南市舉辦本土語言績優學校與人員頒獎典禮,表揚「小小解說員」、「魔法語花一頁書」、「母語youtuber」本土語競賽獲獎學生,以及推動本土語有成的績優人員,齊心推廣本土文化。獲得3等客家事務專業獎章的青草國小校長曾文欽表示,台南雖非客家重點發展區,但在公私部門努力下,近年來台
第32屆台北國際書展將於2月20日至25日展開。將匯集國內外著名作家共同出席,如吳明益、白先勇、龍應台、黃春明、朱天心、楊照、平路,有文青最愛的陳栢青、馬欣、詹仁雄、甘耀明、黃麗群、馬世芳、陳德政、吳曉樂等。更有「童書大師」匯聚,如日本的宮西達也、五味太郎、鈴木典丈、台灣幾米等,都將在書展期間與讀者
天濛濛亮,阿江騎著機車搖搖晃晃從構樹壓頂的堤岸路轉進溪口宮廟埕時,忍不住抱怨,就差沒工具,要不早把這沿岸茂密交錯的構樹群修剪妥當,那瘋長的樹枝打在安全帽上,搞得他耳底嗡嗡鳴響。他機車熄火滑行,繞往廟後金爐的小空地,那金爐粉漆斑駁,水泥座裂痕日漸明顯,阿江忍不住嘀咕起金爐破舊。他今年七十五,前幾年的健
來自邁阿密的10歲小女孩畢哥絲,穿著設計師品牌套裝,手提名牌包在巴黎街頭,擺出模特兒的姿勢讓媒體拍照。她面對記者提問侃侃而談,敘述自己一天的行程,包括逛精品店買東西,接受採訪,還有為參加巴黎時裝週做準備。畢哥絲已經參加過15場國際時裝週,她自稱在時尚圈的資歷接近10年;一歲多的時候,母親將她穿著時尚
「2023台北國際秋季旅展」昨(29)日於台北世貿一館開幕。文化部今年以「糖」文化旅遊揭開序幕,帶領民眾走入高雄、雲林、屏東、台南、彰化及花東等6大地區糖業的重要場域。文化部政務次長王時思致詞時強調,「文化可以強化觀光的深度,觀光則可以帶著文化走得更遠。」
「2023台北國際秋季旅展」今(29)日於臺北世貿一館開幕,總統府秘書長林佳龍、文化部政務次長王時思、交通部觀光署副署長林信任、中華民國旅行商業同業公會全國聯合會理事長蕭博仁、中華民國旅行業品質保障協會理事長張永成等參觀文化部主題館,一起搖一杯文化特調手搖飲,為「糖」文化旅遊揭開序幕。
新北市立淡水古蹟博物館將於7月22日舉辦全國首創的「古蹟Live Podcast」,邀請知名播客現身暢聊,不僅全程免費,參加活動還有機會獲得限量伴手禮。淡水古蹟博物館表示,繼全國首創在國定古蹟舉行「密室逃脫」活動,博物館今年持續突破框架,規劃嶄新活動,邀請大家到淡水市定古蹟內體驗一場「聲」歷其境的L
專屬18-21歲青年1,200點文化成年禮金6月6日開放領用,啟用2週,APP註冊使用人數達60萬,文化幣APP更在啟用當週榮登ios及Android 2大系統排行榜第一。為持續鼓勵青年朋友領用成年禮金,在總統蔡英文以大學姊身份現身母校親送畢業祝福、副總統賴清德釋出與VTuber逗趣互動成年禮金遊戲
連日的陰雨綿綿,先生擔心我的心情因此而鬱悶,總是趁著太陽露臉時,催促我趕緊外出走走。年初下了個決定,想來練習拍影片,不設限主題,每部影片設在30秒至1分鐘以內,只要有趣有美感,隨手隨拍。於是戶外的散步走動,變成一支支短影片的組合。把每支短影片配上好聽的音樂,再下個標題後,上傳到自己的YouTube頻
夏天正悄然來臨!創意十足的臺虎精釀,近來分別跟台北晶華酒店以及知名 YouTuber 恩熙俊 (aka MC Jeng)聯手造酒玩新梗,推出「AKP鮮果艾爾」與「花生神魔術」兩款聯名啤酒。與台北晶華酒店共同研發的「AKP鮮果艾爾」,是將晶華上庭酒廊的經典熱銷飲品AKP活力果汁變成啤酒,嚐來有飽滿明亮
台灣原創影集式音樂劇《SC驚釀小酒館》(以下簡稱《小酒館》),自2022年起於北、中、南總共演出27場次,累計超過2.1萬名觀眾,2月初在衛武營完成封箱演出,創下8分鐘完售4千張票的紀錄。而就在現場演出封箱不久後,《小酒館》便正式宣告,由和氣資本挹注資金,以NT Live(英國國家劇院現場,英國皇家
台灣原創影集式音樂劇《SC驚釀小酒館》,去年巡演回響熱烈,今年2月初在衛武營完成封箱演出,創下8分鐘完售4千張票的紀錄。而就在現場演出封箱不久後,《小酒館》便正式宣告,由和氣資本挹注資金,以NT Live(英國國家劇院現場,英國皇家國家劇院打造的線上品牌)為標竿,完成影像版本的製作,並由薩泰爾娛樂線
國立台灣文學館位於台北的據點—台灣文學基地,響應2月21日聯合國世界母語日,自即日起至2月28日推出「骹遛台文基—世界母語日活動」,邀請民眾走訪日式老屋,學馬祖語、玩台語桌遊、聽台灣文學音樂會。「骹(音「卡」)遛」是馬祖語玩耍之意,因地理環境因素,馬祖語是屬於閩東語的一種方言,在文化部「國家語言發展
響應聯合國2月21日「世界母語日」,文化部與教育部、原民會及客委會共同主辦「2023世界母語日—國家語言生活節」,本週末於華山1914文化創意產業園區盛大舉行,以30場活動及40個語言市集,展現國家語言的多樣性。文化部長史哲致詞時表示,外界對於「國家語言發展報告」中提出,建議書面用語可使用台灣台語、
由五口創意工作室製作,知名劇場演員周家寬、蘇志翔(鳥屎)、顏辰歡與百萬旅遊系YouTuber「欸你這週要幹嘛」跨界共演的台灣原創音樂劇《SC驚釀小酒館》,高雄首演後,於北中南總共演出28場次,一路上票房長紅,累計超過2.1萬名觀眾。巡演最終站預定於2023年2月10至12日在高雄衛武營演出,結果3日
從今年中開始,台灣表演藝術市場呈現節目太多、票很難推的狀態,尤其觀眾人口不如北部多的南台灣,常常同一檔節目到了南部就票房腰斬。但「驚奇」出現了!衛武營國家藝術文化中心昨(5日)以新聞稿宣布,3日中午開賣的台灣原創音樂劇《SC驚釀小酒館》,創8分鐘完售4千張票的紀錄,還有粉絲表示,「以為在搶韓團的演唱
嘉義市有「管樂之都」美稱,今年嘉市國際管樂節邁入第30週年,以「嘉管30+,生聲不息」為主題,將於12月16日起至明年元旦盛大登場,帶來超過80場精彩的管樂演出,市府今天下午舉行管樂節揭幕記者會,邀請國內知名樂旗隊「台北樂府樂旗藝術團」及Youtuber江老師以歡快的樂旗表演一同開場,市長黃敏惠化身