黃書緯/台大社會系專案助理教授小島的故事,總是與水脫不了關係,偶爾還帶著共振。2015年七月,金門縣自來水廠與福建省供水公司正式簽約,開始執行提議了十餘年的越域調水方案,完工後將從福建泉州山美水庫調水至金門本島。整個工程預計在福建泉州匯集西溪水源到金雞橋閘後,經晉江供水系統導入龍湖,福建供水公司將在
張育銓/臺東大學公共與文化事務學系副教授荖葉,沒錯,就是包檳榔的荖葉。荖葉經常被理解為檳榔的配料或者檳榔的一部分,在食用過程中眼睜睜地被隱藏起來。先介紹台灣常見的檳榔吃法,再來重新理解荖葉。檳榔分類相當多樣,依品質(肉路)分為特白、白肉、紅肉。依外表分為尖籽、旱、凍霜、黑羽。依大小分為破、占、西、大
蔣竹山/東華大學歷史學系副教授近來一本談論食物造假的書提到,食物造假的歷史以1820年為界可分為兩個階段:前阿庫姆時代與後阿庫姆時代。1820年,現代西方世界首次針對食品中添加有毒物質或添加劑的行為進行查處和打擊,而這正是由於一本小冊子的面市-《論食品摻假和廚房毒物》,由德國裔化學家弗雷德里克‧阿庫
金想容/東海大學日本語言文化學系助理教授造訪過東京的朋友們都知道,在東京車站﹑機場裡的禮品販售區,絕對看得到「東京ばな奈Tokyo Banana (東京香蕉蛋糕)」的身影,而且往往被擺在商店裡最顯眼的位置。這個以「香蕉」做為主題的甜點,已經連續近10年以上蟬聯「東京最佳伴手禮排行榜」的冠軍寶座,只要
賴芷儀/國立故宮博物院助理研究員講到茶,第一個想到的是?是中國、台灣、日本,還是以下午茶出名的英國?根據聯合國世界糧食與農業組織的資料統計(2016),目前中國是世界上最大的茶葉生產國,其茶葉以綠茶為主,產量佔全球總產量的36%,第二名則是印度,佔了全球22%產量且其出產98%都是紅茶。印度目前的茶
宋世祥/中山大學創新創業學院整合學程專案助理教授一位北京的朋友這樣跟我說。看來做為自由長在天子腳下的老北京居民,雖然FB與IG被官方網路防火牆擋著,也是上有政策下有對策。不過,這樣使用VPN使用被禁網站的做法可能到三月一日起將會越來越困難。
林宛瑄/元培醫事科技大學應用外語系副教授本屆平昌冬奧最熱門話題之一無疑是日本「滑冰王子」羽生結弦衛冕金牌成功,成為睽違66年後第二位連續兩屆拿下奧運金牌的男子花式滑冰選手。羽生本次長曲表演再度完美演繹充滿濃濃和風的曲目SEIMEI,剪輯自日本電影《陰陽師》配樂的〈SEIMEI〉(晴明),是羽生繼20
郭俊麟/國立東華大學臺灣文化學系副教授曾造訪過日本的朋友,應該不會否認日本是個地圖推廣大國,不僅地圖出版的種類多元,在各景點乃至於街坊巷弄中都可看到各種地圖標示看板。在教育的領域甚至發展出了地圖能力檢定,至今已辦理27屆。與台灣同樣處於自然災害頻傳的環太平洋地震帶上的日本,在防災領域的地圖應用上則有
王文岳/國立暨南國際大學東南亞學系助理教授四年一度的冬季奧運日前於南韓平昌揭幕,在東北亞與歐美等溫帶國家,冬季奧運的重要性不下於夏季奧運。而此次奧運開幕之前,正值北韓面臨嚴重警告,面臨嚴重的安全威脅之際,乘著平昌冬奧舉行的契機,即使北韓符合參與資格的運動員只有雙人花式溜冰,但北韓巧妙地利用參與平昌奧
何撒娜/東吳大學社會學系助理教授睽違了三十年之久,韓國再次主辦了世界級的奧運賽事。韓國第一次主辦的奧運,是1988年9月17日至10月2日於首爾舉辦的夏季奧運。當時共有160國、約八、九千名選手參加競技。三十年後的今天,韓國再度在江原道平昌主辦了冬季奧運,開始為期17天的各項賽事活動。
阮荷安/政大中文系博士生提到越南特產,咖啡一定列為其中。但在熟悉咖啡文化的外國遊客眼裡,這個國度的咖啡竟然跟他們所熟悉的黑咖啡、拿鐵、卡布、手沖、冰滴等不同,讓他們既感到有些熟悉(畢竟都是咖啡),又有些新奇(因為從來沒見過)。可想而知,外國人對越南咖啡作為一個經濟-文化產物不免感到些許疑惑與不解。
王文岳/國立暨南大學東南亞學系助理教授東南亞計程車共享經濟的政治經濟基礎台灣前往東南亞的自由行旅客甚多,而前往旅行的旅行計畫中,交通運輸往往是背包客的優先考量。東南亞國家的交通運輸在經濟高速成長的情況下,因應本地環境而出現的計程機車與三輪車等傳統交通方式以及高速湧現的運輸車輛往往超過原有道路的容納,
高雅寧/政治大學民族學系副教授2010年春天的某個下午,當時還在清大做博士後,從景美捷運站搭計程車前往政大的路上,想去旁聽越南語課程,路上與司機聊了起來,不記得是誰先開了個話頭,但這段對話讓我記憶非常深刻。司機問我去政大上課嗎?我回答要去學越南語,他接著又問我為什麼要學越南語?我說將來要去越南做研究
鄭肇祺/香港教育大學客席講師一個星期六,我從一個位於香港新界區的鐵路站下車,走出與原有鄉鎮格格不入的現代化商場,穿越架於繁忙的馬路上的行人天橋,甫一下橋,看到一台木頭車,數名中青年人正把一些漂亮乾淨的衣服掛在車子上,有一些仍是被扣著廠商的小紙牌,木頭車的負責人喃喃自語:
張正衡/台大人類學系助理教授在剛度過的元旦假期中,是否你的臉書頁面也跟我的一樣,被許多利用假期赴日旅遊的親朋好友,上傳他們在當地「初詣」的照片所淹沒呢?這裡說的「初詣」是個和製漢語,意思指的是:在新年期間(通常指正月的前三天)前往有名的寺院或神社「進行一個參拜的動作」。由於「詣」在日語裡意指「參拜」
邱炫元/政大社會系助理教授一樣移民兩樣情台灣這兩年如火如荼地要把自己煉成一副開心接納東南亞移民與移工的文化多元善意社會,不妨來參考一下馬來世界如何用兒童卡通來處理多元文化的議題,或許可以得到一些有趣的觀照。試想你是清朝福建地方的漢人,因為家鄉地瘠民貧而決定到海外討生活,於是你和鄰居各自選擇不同的出海
林文斌/文藻外語大學東南亞碩士學位學程主任柬埔寨近年受到不少台灣房地產投資客矚目,招攬前往其首都金邊(Phnom Penh)置產的投資考察團絡驛不絕。但許多人對柬埔寨的印象可能還留在內戰、萬人大屠殺、政治不安的紅色高棉(Khmer Rough,或譯赤柬)時代。或許是因為描述柬埔寨共產黨統治下慘狀的《
蔡敦仁/現職設計研究者池井戶潤繼《下町火箭》之後再次被改成電視劇上映的《陸王》,主旨是描寫專門生產和服所需要的「足袋」工廠:小鉤屋(こはぜ屋)在經歷和服銷量逐漸降低的影響,獨自開發跑鞋「陸王(意思是陸地之王)」的故事。《陸王》一上映創造了極高的人氣,在星期天晚上黃金時段創造了連續14%以上的高收視率
張春炎/國立暨南大學東南亞學系助理教授、社團法人媒體改造學社理事走入位在馬尼拉的戒嚴博物館,彷彿進到時光之屋,撞見馬可仕(Ferdinand Marcos)在戒嚴時期對於媒體大幅控制、對人民暴力壓制的歷史。回到現在,看著近年菲國廣電產業的榮景,則不免有種從冷氣房走到高溫室外的頭暈目眩。但只要沿著戒嚴
張恒豪/臺北大學社會學系教授、高雅郁/立命館大學先端綜合學術研究科博士生障礙研究學會與國際障礙者日的由來1992年開始,聯合國將每年十二月三日訂為「國際障礙者日」(International Day of Disabled Persons)以推動障礙者在社會與發展的各個層面上的權利與福祉,同時提升對