農曆春節到來,牛軋糖一直是拜訪親友時的最佳伴手禮選擇,象徵平安、甜蜜與永恆。對此,營養師嫚嫚表示,牛軋糖雖然好吃,但1小塊約50大卡,若以1碗8分滿的飯約280大卡,吃6顆就等於多吃1碗飯,若成分改用海藻糖,雖然海藻糖吃起來感覺比較不甜,但還是需要小心,吃多一樣會胖。
過年採買年貨,牛軋糖是春節應景送禮的熱門食品。牛軋糖又名鳥結糖(nougat),相傳是百年前古人用米穀、麥芽糖攪和,再加入花生,並以牛形模具「軋」成牛形狀的糖果,做為祭拜文昌君的供品。如今隨著顧客喜好,市售牛軋糖還推出杏仁、可可、咖啡、抹茶、蔓越莓、玄米茶、火山豆等多種口味。