冬季因溫度低、雨量少,相當適合釋迦生長,因此冬天的釋迦品質會比夏季好,加上取其諧音「事事皆佳(釋釋皆迦)」,也讓釋迦成為年節的重點吉祥果物之一,可說是禮盒常客!
耶誕節的傳統餐點有哪些?對於西方人來說,每個家庭都有祖傳食譜,訴求家的味道或象徵了傳承。為了回應一般讀者對於耶誕大餐的期待,本期邀請了長期旅居美國的西餐主廚Jennifer為大家上菜,讓讀者可以偷師一二,在家也可輕鬆親手備料過耶誕。
夏天的腳步越來越近,冬天累積的肉肉還甩不掉嗎?從好萊塢紅到韓國的「ABC蔬果汁」,標榜每天早上空腹喝一杯取代早餐,連喝3週就能改變體態,讓蘋果apple、甜菜根beetroot、胡蘿蔔carrot,幫你來場體內大掃除!當然,想好好享瘦也別忘了運動才健康喔!
西式料理經常會用到長得像洋蔥,又稍微細長的「紅蔥 Shallot」,其實它就是滷肉飯、燙青菜等台式小吃必備的「紅蔥頭」?形狀像蒜頭,顏色像紅洋蔥,味道卻不同,它究竟是什麼樣的食材呢?紅蔥頭可以用洋蔥代替嗎?紅洋蔥和紅蔥頭一樣嗎?蒜頭可以和紅蔥頭替換嗎?
台灣一年四季都能吃到蘋果,不過還是秋冬當地的最香甜多汁。蘋果除了引進自產,還有各式各樣的進口蘋果品種。 羅馬蘋果 Rome Apple 金冠蘋果 Golden Delicious 五爪蘋果 Red Delicious 加拉蘋果 Gala Apple 富士蘋果 Fuji Apple 翠玉蘋果 Granny Smith 蜜脆蘋果 Honeycrisp 國王蘋果 Northern Spy 金薑蘋果 Ginger Gold 酒樹蘋果 Winesap 布雷本蘋果 Braeburn 紅龍蘋果 Jonagold 旭蘋果 McIntosh Red 紅粉佳人 Cripps Pink
人們常說天然A尚好,將自己栽種的天然香草植物,運用在料理上,增添色澤與美觀外,風味也絕佳,海鮮肉類搭配蔬菜都很適合,一起來嘗試看看吧!
耶誕節的傳統餐點有哪些?對於西方人來說,每個家庭都有祖傳食譜,訴求家的味道或象徵了傳承。為了回應一般讀者對於耶誕大餐的期待,本期邀請了長期旅居美國的西餐主廚Jennifer為大家上菜,讓讀者可以偷師一二,在家也可輕鬆親手備料過耶誕。
秋冬想要「喝」出健康好氣色?冷熱飲都適合的「水果醋」是一個很好的選擇。達人強調只要掌握正確的步驟及方法,在家私釀水果醋真得非常簡單,能喝得安心又健康!
市面上黃豆製品,如豆腐、豆花,潛藏了不少危機,其實我們只要善用黃豆這個好食材,就能親手做出美味料理!
做完豆漿剩下的豆渣不要丟掉,與蔥花、洋蔥丁混合抓勻後捏成圓狀,小火煎10分鐘,就是好吃的小點心。
人們常說「天然A尚好」,將自己栽種的天然香草植物,運用在料理上,增添色澤與美觀外,風味也絕佳,一起來嘗試這道食用玫瑰佐烤鮮菇!
取出前一天冷藏好的白飯,上面依序淋入鮮奶油、牛奶,再放上起司丁、切半小番茄。最後放上甜菊葉並撒上白胡椒粉、鹽。進烤箱,以小火130℃烤10~15分鐘即可。
烤盤先包上錫箔紙, 再淋上橄欖油,放入5條豬肉卷、撒上七味辣椒粉,放入烤箱預設中火180℃,烤5分鐘後即完成。
烤盤包上錫箔紙,先淋橄欖油,再依序放入切片的馬鈴薯、撒上鹽以及乾燥迷迭香料,最後放上新鮮的迷迭香。放入烤箱,以小火130℃烤10分鐘,即可取出食用。