面對玻璃櫃裡種類複雜、多樣的起士,該如何挑選呢?現在就介紹幾種常見起士,並傳授適合搭配的酒款或食材,歡迎懂得品味的你來好好鑑賞與賞味。
台式炸醬麵是台灣具有代表性的國民美食,炸醬的配方、食材的比例都有講究,該怎麼做出傳統好滋味?
台灣人的傳統早餐除了豆漿、油條和饅頭,「粥品」也有佔有一席之地。無論天氣冷熱,早晨來一碗口味清爽、口感滑順的白粥,搭配簡單的小菜,就能讓人覺得相當幸福! 不少人認為用生米直接煮成的粥最美味,但要煮到軟爛卻得花費不少時間!現在就教你一個不用顧爐火、耗瓦斯的煮粥妙招,讓你輕輕鬆鬆煮出一碗綿密好粥。
涼涼的天氣,正適合燉一鍋暖呼呼的麻油雞進補,喝下肚感覺渾身充滿力量,拌白飯吃更是美味,日常上桌和家人們一齊享用,身心都滿足。其實要煮出特別好喝的麻油雞有不少訣竅,喜歡吃「全酒」、「半酒」都能分別調整,快跟著秋菊阿嬤一起掌握美味關鍵吧!
台灣話有句俗語說:「有毛吃到棕蓑,沒毛吃到秤錘。兩腳吃到樓梯,四腳吃到桌櫃。有肉吃到肉燥,沒肉吃到垃圾。」用來形容人無所不吃,一隻豬除了豬毛外,幾乎什麼部位都可以拿來吃,是家家戶戶餐桌上少不了的一道美味。但是,你知道每天吃進口中的豬肉,是出自豬身上的哪個位置?不同部位的豬肉又有什麼差異?本期有請達人開講,帶讀者認識一隻豬的完美解構。
※本食譜、影像內容經《艾食上》授權,未經授權不得轉載※
事前備料的食材、吃不完的零食、減塑自備用餐容器…保鮮盒的用途百百種,也是家中儲存、保鮮食材的好幫手。不過塑膠、矽膠類的保鮮盒使用一段時間,或是盛裝了蒜頭、洋蔥等氣味重的食物後,很容易殘留異味,用洗碗精清洗也難以去除,一打開蓋子那股悶臭味撲鼻而來,實在讓人不敢再使用。
營養豐富的蓮子經常當作養生食材入菜,也被視為滋補身體的中藥材,製成的甜品如蓮子湯、蓮子凍,更是夏季不可或缺的沁涼點心,十分受到歡迎。 市面上販售的蓮子分成新鮮蓮子和乾蓮子,因為蓮子表面有一層角質,且會隨著貯存時間而增厚,讓蓮子難以煮爛,對許多主婦來說是一大困擾。
間歇性斷食的生物優勢 身體會把一陣子的斷食視為好的壓力來源。在健身房練習舉重時,你是在肌肉上施加壓力。對於這種好的壓力,肌肉的反應就是變得更強壯。進行斷食時,你的身體會經歷類似的壓力加強反應。這種正面的壓力反應被稱為「激效反應」(hormesis,正所謂:越挫
新年闔家團圓,餐桌上少不了魚、蝦、蟹等海味。今年過年不妨換個新口味,用常見的海鮮食材,輕鬆料理帶有吉祥寓意的港式年菜吧! 本週邀請﹁香宮﹂港籍主廚陳國華,示範香港人過年會吃的經典海鮮年菜,﹁港﹂快跟著主廚動手做吧!
全球剩食問題嚴重,據聯合國「糧食浪費指數報告」指出,全球每年浪費近10億噸食物 ,但今年7月的聯合國「世界糧食安全和營養狀況報告」則顯示,2021年世界上有8.28億人正受飢餓影響,相較2019年增加1.5億 。咖哩品牌好侍食品於世界糧食日前夕在台灣進行「國
近年來,從食安議題到減重飲食甚至是保健食品,充斥著許多似是而非的迷思,加上媒體的報導與渲染,造成不少民眾困惑與恐慌。別再相信沒有根據的說法了!正確知識才是維持健康的關鍵,專業營養師蔡正亮用實證科學為你解說分明。
被稱作「平民燕窩」的白木耳富含植物性膠質和礦物質,有些人吃它是為了養顏美容;但也不少人就愛它煮到黏稠軟滑的口感,入口滑順又清爽!若買到外頭清湯脆口的銀耳甚至索性不吃了。
路邊攤車賣的水煮玉米,一根根佈滿飽滿顆粒的玉米在蒸氣中閃爍著光澤,香氣讓人招架不住,忍不住想停下來買來享用,Q彈口感的香甜水煮玉米,讓挑食的小孩也一口口停不下來!想在家煮出清甜玉米卻總是失敗嗎?快來看看有哪些撇步吧!
今天(7日)是24節氣中的「白露」,代表天氣將開始漸涼、降雨也增多,行政院農委會就在FB粉專PO文分享「白露大落大白」的諺語,表示白露這天若下大雨,二期稻作就會白穗而收成不佳,點出農民的辛苦。「白露」到,同時也象徵中秋節吃柚子的日子將近,農委會以「文旦一身是寶
自己熬煮果醬比你想得更簡單,只要配方對了,什麼水果都能變成甜蜜蜜的好滋味,豐富又美味的果醬隨你做喔!
知名義大利餐廳「Solo Pasta」獲得義大利官方組織青睞,被譽為是全台北最好吃義大利麵之一,主廚王嘉平近期首度推出「王嘉平的義大利餐桌」線上料理課程,教大家只要逛一趟超市,就能做出一桌道地義大利菜,帶來15道經典料理及私房美味秘訣。
近年環保減塑意識抬頭,今年7月起自備環保杯到連鎖超商、手搖飲料店等購買咖啡或飲品,折抵金額調漲到5元,加上台北市宣布12月起全面禁用一次性塑膠杯,讓民眾紛紛改換環保杯省荷包,但是保溫杯、環保杯難免有些死角凹槽,用海綿或杯刷仍然很難將頑強的汙垢清潔乾淨,就有網友在社群論壇《Dcard》PO文發問,釣出飲料店員推薦清潔法寶「過碳酸鈉」,不僅無毒,效果讓人大讚比小蘇打還好用!
▲圖片來源大家知道什麼是「琥珀糖」嗎?這個近年在日本掀起話題討論的和菓子,有著像寶石般閃亮晶透的外觀,還能做出豐富多彩的顏色,儼然成為新世代拍照打卡的網紅糖果,當作伴手禮也是超有面子。不僅如此,由於琥珀糖口感外酥內軟,吃起來聲音清脆,更變成韓國各大吃播必收的明
1牛絞肉加鹽、白胡椒,約5分鐘至出筋,之後加入部分水、醬油、糖,繼續摔打約10~15分鐘,再加入剩餘的水量繼續摔打10分鐘,加入荸薺、香菜、青蔥、陳皮、香油跟太白粉,摔打約1分鐘。