客家菜的鹹香風味,用來帶便當十分適合,而客家的糖醋或是濕炒客家小炒的做法,一般較少見,因此此次請來達人,以主菜60元為預算,教大家如何算出好吃的客家便當!
天氣冷颼颼的寒冬,來上一碗熱甜湯,溫暖舒適,這就是冬日的簡單幸福!甜湯可以輕鬆在家做,只要依個人喜好,混搭自己喜歡的配料即可,除了配料挑選是大學問, 調味料「糖」更是影響甜湯好喝與否的要角喔!
如果擔心市售清潔劑含有過多化學成分,容易傷手傷健康,不妨試試常見於生活周遭的天然清潔替代品,不但價格便宜實惠且效果驚人,輕鬆擁有最自然、無毒的居家環境。
大家每天會面臨三餐問題,有時候在外辛苦工作一整天,只要回到家吃媽媽煮的家常水餃、炒飯、湯麵,就會覺得非常放鬆、溫暖!本週五花馬水餃館要教大家包水餃,以及製作一些家常小吃,帶給讀者們滿滿的幸福感。
四神指的是淮山、茯苓、蓮子、芡實,四味藥比較平性(不會過熱或過寒),廖千慧醫師表示,四神湯有助開胃且人吃了較有元氣,也有助安定心神,後來可能因為口感或飽足感的緣故,坊間不少店家將四神湯中的茯苓改以薏仁取代,但薏仁屬於微寒性,廖千慧醫師說,由於薏仁吃過量會幫助子宮收縮,建議孕婦不要食用太多。
常見的甜品點心西米露,那晶瑩剔透的外表、超Q彈的口感,與不同鹹甜口味的食材交錯後,變化出不同層次的口感與花樣,就等你來品嘗!
相當清爽口感的手工餅乾怎麼吃都吃不膩,不同的可可粉塗抹方法,可以創造各式各樣的貓咪們。
利用電鍋上下層,將味道與調煮時間較接近的食材分開處理,再一起加熱烹調,一鍋兩菜,一次就可搞定兩道異國風味美食,簡便省電又快速!
每逢清明前後,就是青梅豐收的季節,愛梅之人總會把握這段時間,購買或採收青梅以便醃漬,好讓一整年都能享受那股迷人的酸甜滋味!一同來醃脆梅、製梅醬、泡梅醋、釀梅酒吧!
客家菜的鹹香風味,用來帶便當十分適合,而客家的糖醋或是濕炒客家小炒的做法,一般較少見,因此此次請來達人,以主菜60元為預算,教大家如何算出好吃的客家便當!
客家菜的鹹香風味,用來帶便當十分適合,而客家的糖醋或是濕炒客家小炒的做法,一般較少見,因此此次請來達人,以主菜60元為預算,教大家如何算出好吃的客家便當!
市面上黃豆製品,如豆腐、豆花,潛藏了不少危機,其實我們只要善用黃豆這個好食材,就能親手做出美味料理!
韓國美食正夯,不論國內外的韓國餐廳,一入座,店家總會端上數盤小菜讓客人開開胃,這些小菜正是韓國人餐桌上重要的一環,不管是醃漬、涼拌,味道都各有特色,這回就跟著我們一同了解,讓小菜呈現多樣變化的基礎醬料有哪些?再跟著韓國達人們學做道地的小菜吧!
雞肉常可變化出各種風味料理,雞腿更是雞隻全身肉最多的部位,肉質結質有彈性,由於雞腿肉有帶雞皮,煎、炒或炸,甚至是烤,都能散發出天然的油脂香,用來煮湯也能讓雞皮香融入湯中,在料理中常被使用。主廚強調,市面上販售的雞腿肉,都可請肉販幫忙去骨,讓婆婆媽媽在料理時,減少去骨、剁骨頭的辛苦步驟,輕鬆又簡便。
這8年來,「食譜」是許多週報讀者每週必看、剪報的重點專欄。從名廚到會料理的素人讀者,都是這個單元的示範達人。這次我們內舉不避親,「週報阿強師」強勢登場,大秀他多年累積的好手藝,並且挑戰「80元雙主菜便當」主題,教大家如何吃得省錢又美味!
電鍋料理簡單、容易上手,可說是在家烹飪時的好幫手!這次請到十分擅長素食料理的法華園素食餐廳主廚洪銀龍師傅為我們示範,以秋日當令的食材為發想,用電鍋料理出一道道讓人垂涎的美味素食料理。
即將進入夏天瓜果類盛產的季節,平時喜愛觀看料理節目的讀者陳金英,最愛用瓜類蔬菜製成各種電鍋菜,既便利又可吃出瓜類料理的鬆軟鮮甜,一舉兩得!