1將牛番茄切塊放入真空袋,先加入鹽、胡椒及橄欖油調味,再加入100C.C.水即可將真空袋袋內空氣排出、密封。
位於新北板橋、全國最高的自助餐廳,主廚善於運用寶島豐 富物產,搭配進口食材,推出當代流行美食,本週將在地鮮 蔬融入美式料理手法,設計出「食尚」的美式蔬食!
美國精釀啤酒協會對精釀啤酒有需量少、獨立、傳統等確切的定義,但這次我們將定義範圍擴大,介紹兼具美味與工藝精神,而非迎合大眾口味調淡風味的酒款,一起來看看有哪些吧!
豆腐在冷藏後會出水,所以在烹調豆腐料理時,必須先把水分去除,才不會讓水分影響到口感、破壞風味!從煮、炒、炸到涼拌豆腐,你可以依照不同的料理手法來替豆腐「除水」。
和朋友共享優閒的假日午茶,如果能使用自己縫製的保溫罩、隔熱墊, 與小麵包籃,不但增加好友間的話題,更有說不出來的滿足感,快跟著達人一起動手做做看吧!
引起全民熱烈討論的西瓜吐司,原來只要拿捏麵糰花色的搭配,就可以輕鬆在家自己做,改用天然食材入色的做法,讓家人吃更安心健康,把握同樣原則做成其他水果餅乾,同樣好吃又好玩!
1蒜頭和巴西里切碎末放進碗裡,加入黑胡椒粉與月桂葉後,再倒入橄欖油拌勻,靜置30分鐘,做成醬汁備用。
1佛手瓜去頭尾、削皮、切薄片,加入鹽巴抓勻,略醃1小時,以冷開水洗去鹽分,瀝乾水備用。
※本文內容授權自 《乳酸發酵的超美味常備泡菜,自己做:韓國正宗秘方,完美比例調味,防癌、燃脂、平衡體內PH值的極秘健康食譜/方言文化》,未經授權不得轉載。(圖片提供/方言文化)
※本文內容授權自 《日本名店「雨落塞納河」的甜點基礎教科書:0失敗教學×11種麵糊×30款美味甜點/台灣東販》,未經授權不得轉載。(圖片提供/台灣東販)
夏天總是該來點涼的消消暑,而充滿椰奶、香蘭葉香氣等南洋風味的甜點,更是許多人的心頭好,本期特別邀請泰籍主廚來示範一道道細緻的手工南洋風甜點,步驟簡單不繁瑣,在家也可輕鬆做。
1取一空瓶,鋪上較瓶口略大的咖啡濾紙或紗布,將原味優格醬倒上後靜置約2小時瀝去水分。