本期邀請以色列新住民Atzmon示範菜色,運用以色列人常用的食材與異國調味料,端出一道道令人嘉許的美食,不用千里迢迢遠赴地中海,在家就能煮出以色列風味佳餚,全家人一起大飽口福!
冬日想在家做些進補料理,當歸薑絲羊肉湯 是很好的選擇,食材、做法都很簡單,不需要擔心有羊羶味,也不用買複雜的藥膳,就能做出甘醇暖身的風味~
阿泉麵線本店位在台北車站附近的補習街商圈, 10年來靠的就是肥厚爽脆的大腸麵線,與香酥夠味的臭豆腐,在小吃激戰區創造出小店面大人氣,3個月前更在附近漢口街開了第2家店。本期就由阿泉老闆step by step為我們示範好吃的大腸麵線是怎麼煮出來的?讓媽媽們在家也能動手作,解解饞!
引起全民熱烈討論的西瓜吐司,原來只要拿捏麵糰花色的搭配,就可以輕鬆在家自己做,改用天然食材入色的做法,讓家人吃更安心健康,把握同樣原則做成其他水果餅乾,同樣好吃又好玩!
1起油鍋,倒入足以蓋過牛肉絲的油量,以中火加熱,當油溫上升到攝氏80度左右,便可將牛肉絲倒入鍋內過油,等肉絲變色即可撈起備用。
日本主婦最愛用的土鍋,看起來樸實簡單,做出的料理卻格外吸引人,給人「溫暖」的感覺,讓人忍不住也想購入一只!不過,土鍋其實就是台灣人口中的「砂鍋」,當然市面上各品牌的燒製方式及表面的「釉」層可能有差異,但保養方式一般來說是通用的,只要好好保養,土鍋可是相當耐用的鍋具。
傳統客家老菜,香氣足且入味好下飯,是很受歡迎的便當料理。此次特邀請道地客家大廚羅美蘭,示範五款保有古早味卻不過油膩的客家便當,簡單又容易上手,快跟著動手做看看。
1南瓜將頂蓋切下做為盅蓋,內部去籽並將瓜肉以湯匙刮出。將南瓜盅入鍋以大火蒸1小時,至南瓜內壁可以筷子戳入、外層依舊保有硬度狀態。
五花肉是豬腹部連皮的帶肉的部位,有明顯的三層顏色不同的肥肉與瘦肉相間,所以又稱為「三層肉」。這個部位不容易運動到,瘦肉比例較低、油脂含量高,肥肉入口即化、瘦肉又比其他部位的口感軟嫩多汁,除了煎煮炒炸,最適合用來製作需要長久燉煮的料理,能夠防止肉質乾澀。
天氣悶熱的初秋,時常熱得沒胃口,來碗利用蛤蜊、玉米、蘆筍、金針、魚等食材烹煮的簡單家常湯品,既開胃又爽口。
每逢耶誕節,俄羅斯人 餐桌上除了烤火雞和全豬等大菜之外,以家常料理點綴其中也成為特色。本期邀請俄羅斯新住民Marina示範俄羅斯家常菜,整套含前菜沙拉、甜菜湯、俄羅斯肉丸子和甜點南瓜薄餅,簡單料理、豐盛耶誕餐桌上的美味!
韓國知名美食料理家教你做最受歡迎的鍋燒料理!只要一只砂鍋,放入食材,開火料理,端上餐桌,一只砂鍋,讓料理變得好輕鬆!
生活有許多常見食材,都是肌膚亮白的好幫手!現在就以營養師介紹的美白聖品白木耳、薏仁等食材,打造出營養滿分的美白食譜。