1醬油、砂糖、蒜頭、黑胡椒粉、味醂、蔥用攪拌機打碎,再下麻油、白芝麻混勻成醬汁。
雞肉營養豐富,是便當一族最愛的美味食材,跟著雞肉料理達人,依雞腿、雞胸、雞翅及棒棒腿等部位,發現雞的5種美味料理術。
從各式茶餐廳充斥著街頭巷尾的現象看來,獨特的香港口味著實已深深融入台灣人的飲食習慣中,於是本期特邀六福客棧行政主廚邱寶郎大顯身手,示範如何將一桌道地港味統統裝進便當裡!
最怕做菜時,料理放入鍋中,油會四處噴濺的台南讀者怡伶,當媽後,為了料理家中餐點,最愛用不需用油的烤箱來完成,完成料理美觀又美味,一餐共5道料理,可一次統統完成!
用熱騰騰的鑄鐵鍋,出爐一盤香噴噴的豪華肉桂捲吧!藜麥卡滋卡滋的口感,增加營養之餘,也讓下午茶別出心裁。
美食集散地台南有許多在地特色小吃,其中光是聽起來就非常引人注意的「棺材板」更是經典美食之一,這道外觀、名字和吃法都特殊的美味怎麼來?來看看背後的故事,並跟著達人一起動手做吧!
不少新手媽媽對奶粉有些疑問,這次集結常見問題,請來小兒科醫師戴季珊、新生兒科醫師吳建儀和營養師林旻樺解析,從選購、喝奶後遇到的問題以及泡奶方式一一破解。
即使現在麵包的口味愈來愈多樣,我去麵包店還是習慣嘗試店家販售的紅豆麵包(基本款愛好者),沒想到這個習慣也影響到小孩,所以家裡餐桌上如果出現這款麵包,小孩是絕對不會錯過的!
北京人喜食大量的羊肉,為了避免羊肉腥味過重,料理方式為先汆燙,後沖冷水,再以清燉的方式熬煮,如此一來湯品就能清澈香甜,大幅降低羊騷味。
1【製作甜派皮】將中筋麵粉、鹽巴和糖粉倒在桌面,中間挖一個洞放入一半的雞蛋,稍微混和後再分次加入剩下的雞蛋和清水;最後放入塊狀或丁狀的冷奶油,用刮板以切拌方式和麵粉混合,再用手搓揉成團。完成後用保鮮膜包裹起來進冰箱冰1小時。
從各式茶餐廳充斥著街頭巷尾的現象看來,獨特的香港口味著實已深深融入台灣人的飲食習慣中,於是本期特邀六福客棧行政主廚邱寶郎大顯身手,示範如何將一桌道地港味統統裝進便當裡!
過年拜拜都會準備肉類等做為牲禮,如全雞或豬肉等,但是拜拜完要如何烹調總讓人傷透腦筋,福華大飯店主廚王永宗特別設計多道肉類年菜,讓人不再有處理牲禮的煩惱。
新年闔家團圓,餐桌上少不了魚、蝦、蟹等海味。今年過年不妨換個新口味,用常見的海鮮食材,輕鬆料理帶有吉祥寓意的港式年菜吧! 本週邀請﹁香宮﹂港籍主廚陳國華,示範香港人過年會吃的經典海鮮年菜,﹁港﹂快跟著主廚動手做吧!
鼎邊銼是一道福州風味小吃,據說為明末清初「闖王」李自成落難逃亡民間時,向百姓乞討來果腹的食物,後來李自成登基稱帝,便下令將這道菜列為宮廷佳餚。如今已相當少見,只剩下台南安平、基隆廟口、中國閩南沿海繼續流傳。